สับปะรดแปรรูปเป็นอะไรได้บ้าง ? บอกเลยว่าเพียบ ! แต่วันนี้กระปุกดอทคอมจะชวนมาทำสับปะรดกวนกันก่อน เพราะวิธีกวนสับปะรดนั้นง่ายมาก มีส่วนผสมแค่ 2 อย่าง อุปกรณ์นิดเดียวก็ทำสับปะรดกวนได้แล้ว สำหรับใครที่อยากขายสับปะรดกวนบอกเลยว่าได้ฤกษ์ลงมือทำกันสักที เพราะช่วงนี้สับปะรดเยอะมากจริง ๆ จะทำเก็บเป็นไส้สับปะรด กินกับขนมปัง ทำเป็นคุกกี้ตัวหนอนไส้สับปะรด หรือสอดไส้คุกกี้หรือบิสกิตก็แจ่มไปเลยจ้า เอาล่ะ ! ถึงเวลาของการแปรรูปผลิตภัณฑ์จากสับปะรดกันแล้วค่ะ คว้าสับปะรดมาปอกเปลือกกันได้เลย
• เนื้อสับปะรด 1 กิโลกรัม (ใช้ได้ทั้งสับปะรดสดและสับปะรดกระป๋อง)
• น้ำตาลทราย 300 กรัม
• กลูโคสไซรัป 1 ช้อนโต๊ะ (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
1. สับนื้อสับปะรดไปเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือนำไปปั่นด้วยเครื่องปั่นให้พอหยาบ ๆ
2. เทเนื้อสับปะรดที่ปั่นแล้วใส่ลงในกระทะเทฟลอน (หรือกระทะทองเหลือง) นำขึ้นตั้งไฟกลางอ่อน กวนไปเรื่อย ๆ รอจนส่วนผสมเริ่มเดือด
3. ใส่น้ำตาลทรายลงไปคนให้ละลายเข้ากัน กวนไปเรื่อย ๆ จนส่วนผสมเริ่มแห้ง ประมาณ 1 ชั่วโมง เนื้อสับปะรดกวนจะเริ่มใส มีสีเข้มขึ้น และเหนียว จากนั้นปิดไฟพักไว้จนเย็นก่อนนำใส่ภาชนะที่มีฝาปิดมิดชิด
ถ้าที่บ้านมีสับปะรดเยอะมากจนกลัวจะเหลือทิ้งก็อย่าลืมลองจับมาทำสับปะรดกวนกันดูนะคะ ใส่กล่องเล็ก ๆ ไปวางขายก็ได้กำไรไม่น้อยเลยนะคะ
