ลำไยทำอะไรได้บ้าง ? หลังจากที่เคยทำน้ำลำไยสดดื่มดับกระหายไปคราวที่แล้ว วันนี้ขอลองทำเมนูขนมหวานลอยแก้ว สักครั้ง กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำลำไยลอยแก้ว ก่อนอื่นเอาเม็ดลำไยออกแล้วไปต้มกับน้ำเชื่อม เติมแปะก๊วยสักหน่อย พอเดือดก็พักไว้จนเย็น กินกับน้ำแข็งเย็น ๆ สักถ้วย
• ลำไย
• เม็ดแปะก๊วย (ต้มสุก)
• น้ำตาลทราย 1 ส่วน
• น้ำเปล่า 1 ส่วน
1. ปอกเปลือกลำไยออกแล้วใช้มีดคว้านเม็ดออก เอาเฉพาะเนื้อนำไปล้างให้สะอาด สะเด็ดน้ำเตรียมไว้
2. ใส่น้ำลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟแรงจนเดือด จากนั้นลดเป็นไฟอ่อนแล้วใส่น้ำตาลทรายลงไปเคี่ยวจนน้ำตาลทรายละลาย
3. นำเนื้อลำไยและเม็ดแปะก๊วยต้มสุกใส่ลงในหม้อน้ำเชื่อม รอจนน้ำเชื่อมเดือดอีกครั้ง ปิดไฟ พักไว้จนเย็น
4. ตักลำไยลอยแก้วใส่ลงในถ้วยใส่น้ำแข็งลงไป พร้อมเสิร์ฟ
ใครจะไปรู้ว่าลำไยสดจะเอามาทำขนมไทยลอยแก้วได้ด้วย แอบดีใจหน่อย ๆ เพราะเริ่มเบื่อเมนูวุ้นลำไยกับสาคูเปียกลำไยแล้ว คราวนี้ขอเปลี่ยนมาทำลำไยลอยแก้วสักหม้อ เอาล่ะ… ไปชวนคุณแฟนมาช่วยคว้านเม็ดลำไยดีกว่า
