ใกล้ถึงวันแม่ ลูก ๆ ก็อยากเอาใจคุณแม่ด้วยการทำอาหารมื้อพิเศษ โดยเฉพาะเมนูปลานึ่งมะนาว ที่นอกจากมีความแซ่บแล้วยังย่อยง่ายและมีประโยชน์ด้วย กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำปลาทับทิมนึ่งมะนาว จับปลาทับทิมไปนึ่งจนสุกแล้วราดน้ำยำรสจี๊ดจ๊าด
• ปลาทับทิม 1 ตัว
• น้ำปลา 3+1/2 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
• น้ำเปล่า หรือน้ำซุป 1/4 ถ้วย
• กระเทียมจีน 10 กลีบ
• พริกขี้หนูสีแดงสับ 5 เม็ด (หรือตามชอบ)
• มะนาวฝานเป็นแผ่นบาง
• ผักชี (โรยหน้า)
1. ขอดเกล็ดปลา ควักเหงือกและไส้ออก ล้างให้สะอาด บั้งให้ห่าง ๆ ทั้ง 2 ด้าน
2. นำปลาใส่จานสำหรับนึ่ง นำไปนึ่งในชุดนึ่งบนหม้อน้ำเดือดด้วยไฟแรง ประมาณ 20 นาที หรือจนสุก
3. ทำน้ำยำ โดยผสมน้ำปลา ซีอิ๊วขาว น้ำมะนาว น้ำตาลทราย และน้ำเปล่า ลงในถ้วย คนให้เข้ากัน ใส่กระเทียมและพริกขี้หนู พักไว้
4. วางปลานึ่งลงในจาน ราดน้ำยำลงไป แต่งด้วยมะนาวฝาน และผักชีให้สวยงาม พร้อมเสิร์ฟ
ในที่สุดก็ได้อาหารไทยสำหรับวันแม่แล้วนั่นคือ เมนูปลาทับทิมนึ่งมะนาว วิธีทำไม่ยาก รสชาติเผ็ดถูกใจ และดีต่อสุขภาพด้วย แม่จ๋ารอหน่อยนะ ขอตัวไปซื้อปลาแป๊บหนึ่ง
