ใครชอบกินเมนูขนมจีบ โดยเฉพาะขนมจีบหมูสับ ลองเติมไข่แดงเค็มลงไปหน่อย รับรองดูแพงและอร่อยกว่าเดิมเยอะ กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำขนมจีบหมู สูตรจาก คุณ Phorn_Kitchen สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม สูตรแป้งนุ่มห่อไส้หมูหมักหอม ๆ โปะไข่แดงเค็ม จิ้มกับซอสพริกหรือจิ๊กโฉ่วก็อร่อยล้ำ
ขนมจีบหมูสับไข่เค็มคำโตโต โดย คุณ Phorn_Kitchen สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
สวัสดีค่ะ ขอเสนอเมนูขนมจีบหมูสับไข่เค็ม แค่ขนมจีบหมูสับก็ว่าอร่อยแล้ว ใส่ไข่แดงเค็มเพิ่มอีกยิ่งอร่อยค่ะ
• หมูสับติดมัน 500 กรัม
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• รากผักชีสับ 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
• ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันงา 1 ช้อนชา
• พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
• แผ่นเกี๊ยว 30-40 แผ่น
• แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
• ไข่แดงเค็ม 2 ฟอง
ส่วนผสม กระเทียมเจียว
• กระเทียมโขลก 100 กรัม
• น้ำมันสำหรับเจียว 1 ถ้วย
วิธีทำขนมจีบหมู
• ใส่ทุกอย่างรวมกัน
• คนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน ยกเว้นไข่แดงเค็ม หมักไว้ 30 นาที
• เจียวกระเทียมพอเหลือง พักไว้ สำหรับโรยหน้าขนมจีบ
• มาห่อขนมจีบกันค่ะ
• ตัดมุมแผ่นเกี๊ยวทั้งสี่มุม ตัดออกเล็กน้อย
• กำมือพอหลวม
• วางแผ่นเกี๊ยวลงไปบนอุ้งมือ กดลงไปในรูกำปั้น
• ใส่หมูหมักลงไป โปะไข่แดงเค็ม จับจีบโดยใช้น้ำทาให้รอบ ๆ แผ่นเกี๊ยวเลยค่ะ
• เตรียมนึ่งค่ะ รองซึ้งนึ่งด้วยใบตองทาน้ำมันกระเทียมเจียว นึ่งประมาณ 10-15 นาที
• เสร็จแล้วค่ะ พร้อมชิมแล้ว
• ทำได้ 30 ลูก ลูกใหญ่ คำโตโต
• โรยกระเทียมเจียว ทานคู่กับผักชี จิ้มกับซอสพริกและซอสเปรี้ยว (จิ๊กโฉ่ว) อิ่มอร่อย
แอบกลืนน้ำลายเอื๊อกใหญ่ แหม… ก็หน้าตาขนมจีบหมูไข่เค็มชวนหิวจริง ๆ ถ้าทำเองคงใส่ไส้ล้นทะลักแน่นอน ถ้าแค่นั่งมองภาพคงไม่อิ่ม ขอแต่งตัวไปช้อปปิ้งวัตถุดิบก่อนนะคะ
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
คุณ Phorn_Kitchen สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
