ขอเสิร์ฟอาหารเช้าด้วยเมนูแซนด์วิชแบบฝรั่งให้อิ่มท้อง พกติดตัวไปกินที่ไหนก็อร่อย จัดเต็มคุณประโยชน์จากอะโวคาโดและถั่วขาว น่าลิ้มลองสุด ๆ
อาหารเช้าอย่างเมนูแซนด์วิชก็มีแต่คนเรียกหา เพราะทั้งง่ายและกินสะดวก วันนี้กระปุกดอทคอมเลยอยากจะหยิบยกสูตรทำแซนด์วิชอะโวคาโดและถั่วขาว จากนิตยสาร Gourmet & Cuisine เป็นแซนด์วิชสไตล์ฝรั่งจ๋า ส่วนผสมแต่ละอย่างไฮโซสุด ๆ เห็นแล้วอยากลองทำดูไหมคะ ?
แซนด์วิชอะโวคาโดและถั่วขาว (Avocado and White Bean Sandwich)
ส่วนผสม แซนด์วิชอะโวคาโดถั่วขาว (สำหรับ 4 ที่)
• ขนมปังซาวร์โดสไลซ์ 4 คู่
• อะโวคาโดสเปรด 1/2 ถ้วย
• ถั่วขาวต้มสุกบดหยาบ 1/2 ถ้วย
• ใบโหระพาอิตาเลียนซอย 2 ช้อนโต๊ะ
• มะเขือเทศหั่นแว่นย่าง 8 ชิ้น
• ดิจองมัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ
• เกรนมัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ
• เนยสดชนิดเค็ม (พักให้นุ่ม) 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกฮาลาเปโยดอง (หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็ก) 1 ช้อนชา
• ผักโขมเบบี้ ปริมาณตามชอบ
วิธีทำแซนด์วิชอะโวคาโดถั่วขาว
1. ผสมอะโวคาโดสเปรดกับถั่วขาว พริกฮาลาเปโยดอง และใบโหระพาอิตาเลียน คลุกให้เข้ากัน
2. ย่างขนมปังให้ร้อนและกรอบ
3. ทามัสตาร์ดทั้ง 2 ชนิดและเนยบนขนมปังให้ทั่ว ตักสเปรดอะโวคาโดถั่วขาวใส่ วางมะเขือเทศย่างและผักโขมเบบี้ ประกบด้วยขนมปังอีกแผ่น เสิร์ฟทันที
Notes :
• อะโวคาโดสเปรด (Avocado Spread) เป็นอะโวคาโดบดสำเร็จมีส่วนผสมของครีมชีส มีขายเป็นกระปุกในชั้นแช่เย็นของซูเปอร์มาร์เก็ตขายสินค้านำเข้า จะใช้อะโวคาโดสุกแทนก็ได้
• เพื่อความสะดวกใช้ถั่วขาวกระป๋องแทนถั่วขาวต้มสุกก็ได้ แต่ควรล้างน้ำเกลือออกก่อน
• ขนมปังเลือกชนิดตามชอบได้
มามะมาจอยกันเถอะค่ะ อยากลองทำแซนด์วิชไฮโซแบบนี้กินนานแล้ว ได้สักชิ้นคงอิ่มจนถึงเที่ยง
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
เรื่อง : ฝ่ายอาหาร G&C, ภาพ : นพรัตน์ โตสติ
