ใกล้เข้าเทศกาลปีใหม่ กันแล้ว หลายคนคงง่วนกับการหาซื้อของขวัญปีใหม่ให้กับคนสำคัญ โดยเฉพาะคุกกี้ยอดนิยม สำหรับคนมีอุปกรณ์ทำขนมอบพร้อมลองมาทำเองดีไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำคุกกี้ข้าวโอ๊ต สูตรจาก ครัวป้ามารายห์ ใส่ลูกเกดเพิ่มรสชาติ เติมกลิ่นวานิลลากับผงอบเชย ใครจะดัดแปลงเป็นคุกกี้ข้าวโอ๊ตช็อกโกแลตชิพก็ได้นะคะ
ส่วนผสม คุกกี้ข้าวโอ๊ต
• ลูกเกด 100 กรัม
• น้ำร้อน (สำหรับแช่ลูกเกด)
• ข้าวโอ๊ต 250 กรัม
• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 100 กรัม
• เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
• เกลือป่น 1/4 ช้อนชา (ถ้าใช้เนยจืดใส่เกลือ 1/2 ช้อนชา)
• เนยเค็ม (อุณหภูมิห้อง) 150 กรัม
• น้ำตาลไอซิ่ง 125 กรัม
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
• ผงอบเชย 1/2 ช้อนชา
วิธีทำคุกกี้ข้าวโอ๊ต
ผสมแป้งที่ร่อนพร้อมเบกกิ้งโซดา เกลือป่น และผงอบเชยลงไปในข้าวโอ๊ต พักไว้
ตีเนยกับน้ำตาลไอซิ่งจนเป็นครีม
หลังจากนั้นใส่ไข่ไก่กับกลิ่นวานิลลา ตีจนเข้ากันเป็นครีม
ใส่ของแห้งที่ผสมพักไว้ลงไปในโถเนย แบ่งใส่สัก 2-3 รอบ ตีพอเข้ากัน
นำลูกเกดไปกรองน้ำออก
ใส่ลูกเกดลงไป คลุกให้เข้ากัน
ตักคุกกี้ใส่ถาดที่จะอบ ขนาดตามชอบค่ะ อบที่อุณหภูมิ 170-175 องศาเซลเซียส ประมาณ 18-20 นาที ถ้าชอบกรอบๆ ลดอุณหภูมิลงเหลือ 160 องศาเซลเซียส แล้วอบต่ออีก 5-10 นาที พออบเสร็จแล้วก็นำคุกกี้มาพักบนตะแกรงให้เย็นสนิท
เสร็จแล้วค่ะ
ติดตามครัวป้ามารายห์ได้เพิ่มเติมที่ เฟซบุ๊ก ครัวป้ามารายห์
เมื่อปีที่แล้วเตาอบพังเลยอดทำคุกกี้แจกเพื่อน ๆ ในเทศกาลปีใหม่ พอมาปีนี้ขอทำคุกกี้ข้าวโอ๊ตลูกเกดสักครั้ง แค่เห็นหน้าตาก็เชื่อมั่นได้ว่าอร่อยถูกปากคนรับแน่นอนค่ะ
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
ครัวป้ามารายห์
