อยากลองทำดูไหมจ๊ะ ? คุกกี้เสี่ยงทาย (Fortune Cookie) สูตรขนมตามกระแสจากวงดนตรีชื่อดัง แป้งบางกรอบซ่อนกระดาษเขียนคำทำนายความหมายดีไว้ข้างใน ดูน่าสนุกเนอะมาลองทำกันเลยดีไหม
สืบเนื่องจากฟังเพลงคุกกี้เสี่ยงทายจากวงเกิร์ลกรุ๊ปชื่อดังของไทย ทำให้ใครก็อยากรู้จักเจ้าคุกกี้ชนิดนี้ สำหรับประวัติของคุกกี้เสี่ยงทาย สืบทราบมาว่าเกิดจากร้านอาหารจีนในสหรัฐฯ ได้ทำขึ้นเพื่อตอบแทนลูกค้าที่มาใช้บริการ โดยในตัวคุกกี้จะสอดคำทำนาย คำอวยพร คำคม หรือแม้กระทั่งหมายเลขเอาให้คนไปลุ้นรางวัลกัน เอาล่ะ… สำหรับใครที่อยากทำแจกเพื่อน ๆ ในงานรื่นเริงเพื่อความสนุกจัดเลยค่ะ กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำคุกกี้เสี่ยงทาย คุกกี้แป้งบางหวานกรอบ มีทั้งแบบดั้งเดิมที่เป็นคุกกี้รสวานิลลาและแบบเคลือบช็อกโกแลต มามะไปปัดฝุ่นเตาอบรอเลยจ้า
1. คุกกี้เสี่ยงทายรสวานิลลา
เริ่มต้นด้วยสูตรคุกกี้เสี่ยงทายรสวานิลลา ใช้ไข่ขาวผสมกับแป้งและเติมกลิ่นวานิลลา พออบจนสุกรีบเอาออกมาใส่กระดาษเสี่ยงทายเข้าไป ลองทำแจกคนพิเศษกันเถอะ
ส่วนผสม คุกกี้เสี่ยงทายวานิลลา
• ไข่ขาว 1 ฟอง
• แป้งสาลีอเนกประสงค์แบบไม่ขัดสี 1/4 ถ้วย
• กลิ่นวานิลลา 1/8 ช้อนชา
• น้ำตาลทรายขาว 1/4 ถ้วย
• เกลือป่น 1 หยิบมือ
• สีผสมอาหารตามชอบ (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
วิธีทำคุกกี้เสี่ยงทายรสวานิลลา
1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 400 องศาฟาเรนไฮต์ และทาเนยขาวที่ถาดอบ เตรียมไว้
2. ตัดกระดาษเป็นเส้น ยาวประมาณ 4 นิ้ว กว้าง 1/2 นิ้ว แล้วเขียนข้อความคำทำนายลงไป เตรียมไว้
3. ตีผสมไข่ขาวกับกลิ่นวานิลลาจนขึ้นฟู จากนั้นร่อนแป้งใส่ลงไป ตามด้วยน้ำตาลทรายและเกลือป่น ตีผสมจนเข้ากันเป็นเนื้อเดียว หากต้องการผสมสีให้แบ่งส่วนผสมแป้งเป็นถ้วยแล้วหยดสีผสมอาหารลงไป คนผสมให้เข้ากัน
4. ตักส่วนแป้งขึ้นมาประมาณ 1 ช้อนชา แล้วหยอดลงไปตรงถาดอบที่ทาเนยขาวไว้ ใช้หลังช้อนละเลงให้เป็นวงกลมบาง ๆ เส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 3-4 นิ้ว
5. นำไปอบประมาณ 5 นาที หรือคุกกี้เริ่มเปลี่ยนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นนำออกจากเตาแล้วรีบแซะออกมาจากถาด
6. วางกระดาษคำทำนายลงไปตรงกลางแล้วพับคุกกี้เป็นครึ่งวงกลมโดยเอาเฉพาะส่วนปลายด้านบนประกบกันเท่านั้น (ตามภาพ) โดยให้ส่วนตรงกลางป่อง เสร็จแล้วใช้นิ้วดันตรงกลางคุกกี้ให้โค้งเข้าไปคล้ายตัว V หรือกีบเท้าหมู ใส่กล่องให้สวยงาม
++++++
2. คุกกี้เสี่ยงทายเคลือบช็อกโกแลต
คุกกี้เสี่ยงทายวานิลลาดูไม่เก๋พอ ขอเพิ่มความสวยงามด้วยช็อกโกแลตเคลือบด้านนอกดีกว่า พบกับเมนูคุกกี้เสี่ยงทายเคลือบช็อกโกแลต แค่เอาคุกกี้เสี่ยงทายมาจุ่มช็อกโกแลตและเกล็ดน้ำตาล แค่นี้ก็พร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ
ส่วนผสม คุกกี้เสี่ยงทายเคลือบช็อกโกแลต
• คุกกี้เสี่ยงทายอบสุก (จากสูตรด้านบน)
• ดาร์กช็อกโกแลต, มิลค์ช็อกโกแลต, หรือ ไวท์ช็อกโกแลตตามชอบ
• เกล็ดน้ำตาลหลากสี ตามชอบ (สำหรับตกแต่ง)
วิธีทำคุกกี้เสี่ยงทายเคลือบช็อกโกแลต
1. ทำคุกกี้สี่ยงทายตามสูตรด้านบน
2. นำช็อกโกแลตใส่ถ้วยทนความร้อนแล้วเข้าไมโครเวฟ ประมาณ 30 วินาที เอาออกมาคนจนละลายเข้ากัน หรือนำไปตุ๋นจนละลาย
3. นำคุกกี้เสี่ยงทายจุ่มลงไปตามแบบที่ชอบ เสร็จแล้วแต่งด้วยเกล็ดน้ำตาลให้สวยงาม พักไว้จนเซตตัว จัดใส่กล่องให้สวยงาม
ว้าว ! ในที่สุดก็ได้ไอเดียทำขนมแจกในงานสังสรรค์แล้ว นี่ไงคุกกี้เสี่ยงทาย กะว่าข้างในจะใส่ Lucky Draw เอาไว้ให้เพื่อน ๆ ได้ลุ้นรางวัลจับฉลากเพิ่มความสนุกสนานครื้นเครงกันก็ดีเนอะ
