![โยเกิร์ตมูสเค้กส้ม โยเกิร์ตมูสเค้กส้ม](http://img.kapook.com/u/2018/surauch/cooking/co1/yo1.jpg)
ลำพังแค่เมนูโยเกิร์ตมูสเค้ก ก็อร่อยนุ่มถูกปาก แต่กินเยอะก็คงเลี่ยนไป ลองเพิ่มซอสส้มลงไปหน่อยดีไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำโยเกิร์ตมูสเค้กส้ม สูตรจาก ครัวป้ามารายห์ เนื้อมูสเค้กโยเกิร์ตมาพร้อมฐานบิสกิต ราดด้วยเยลลี่ส้มและท็อปด้วยส้มฝานบาง ๆ แหม... ดูน่าฟินจริงจัง
![โยเกิร์ตมูสเค้กส้ม โยเกิร์ตมูสเค้กส้ม](http://img.kapook.com/u/2018/surauch/cooking/co1/yo2.jpg)
• ขนมปังอบกรอบ 120 กรัม
• เนยละลาย 60 กรัม
ส่วนผสม โยเกิร์ตมูส (Yogurt Mousse)
• เจลาตินผง 2 ช้อนชา
• น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
• โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 200 กรัม
• วิปปิ้งครีม 250 กรัม
• น้ำส้มชนิดเข้มข้น 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลไอซิ่ง 25 กรัม
หมายเหตุ : สามารถใส่ผิวส้มเพิ่มความหอมลงไปได้ค่ะ
ส่วนผสม เยลลี่ส้ม
• น้ำร้อน 45 กรัม
• น้ำส้มชนิดเข้มข้น 1 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย 15 กรัม
• เจลาติน 1/2 ช้อนชา
• น้ำ 1 ช้อนโต๊ะ (สำหรับผสมเจลาติน)
• ส้มแมนดาริน 1 ลูก
วิธีทำโยเกิร์ตมูสเค้กส้ม
![โยเกิร์ตมูสเค้กส้ม โยเกิร์ตมูสเค้กส้ม](http://img.kapook.com/u/2018/surauch/cooking/co1/yo3.jpg)
ผสมเจลาตินกับน้ำ พักไว้ 10 นาที
![โยเกิร์ตมูสเค้กส้ม โยเกิร์ตมูสเค้กส้ม](http://img.kapook.com/u/2018/surauch/cooking/co1/yo4.jpg)
บดหรือปั่นขนมปังอบกรอบ ผสมกับเนยละลาย คลุกเคล้าให้เข้ากัน
![โยเกิร์ตมูสเค้กส้ม โยเกิร์ตมูสเค้กส้ม](http://img.kapook.com/u/2018/surauch/cooking/co1/yo5.jpg)
เทใส่ในพิมพ์ที่เตรียมไว้ ปรับหน้าให้เรียบ แช่ตู้เย็นให้เซตตัวประมาณ 30 นาที
![โยเกิร์ตมูสเค้กส้ม โยเกิร์ตมูสเค้กส้ม](http://img.kapook.com/u/2018/surauch/cooking/co1/yo6.jpg)
นำเจลาตินที่พักไว้เข้าไมโครเวฟประมาณ 30 วินาที ตักโยเกิร์ตผสมลงไปบางส่วน แล้วคนให้เข้ากัน
![โยเกิร์ตมูสเค้กส้ม โยเกิร์ตมูสเค้กส้ม](http://img.kapook.com/u/2018/surauch/cooking/co1/yo7.jpg)
เทโยเกิร์ตที่ผสมเจลาตินลงไปในชามโยเกิร์ต แล้วผสมน้ำส้มเข้มข้นลงไป คนจนเข้ากัน
![โยเกิร์ตมูสเค้กส้ม โยเกิร์ตมูสเค้กส้ม](http://img.kapook.com/u/2018/surauch/cooking/co1/yo8.jpg)
ตีวิปปิ้งครีมกับไอซิ่งจนตั้งยอด
![โยเกิร์ตมูสเค้กส้ม โยเกิร์ตมูสเค้กส้ม](http://img.kapook.com/u/2018/surauch/cooking/co1/yo9.jpg)
นำโยเกิร์ตที่ผสมไว้เทลงไปในวิปครีม ตีจนเข้ากัน
![โยเกิร์ตมูสเค้กส้ม โยเกิร์ตมูสเค้กส้ม](http://img.kapook.com/u/2018/surauch/cooking/co1/yo10.jpg)
เทใส่ไปในพิมพ์ เกลี่ยปรับหน้าให้เรียบ แล้วนำไปแช่ตู้เย็น 30 นาที
![โยเกิร์ตมูสเค้กส้ม โยเกิร์ตมูสเค้กส้ม](http://img.kapook.com/u/2018/surauch/cooking/co1/yo11.jpg)
ขั้นตอนต่อไปจะทำเยลลี่ค่ะ ผสมเจลาตินกับน้ำแล้วพักไว้ให้เซตตัว 10 นาที แล้วนำไปเข้าไมโครเวฟ 30 วินาที หลังจากนั้นผสมน้ำร้อนกับน้ำส้มเข้มข้น เติมน้ำตาลทรายคนให้ละลายเข้ากัน เทเจลาตินลงไปในถ้วยน้ำส้ม คนให้เข้ากันแล้วพักให้เย็นลง
![โยเกิร์ตมูสเค้กส้ม โยเกิร์ตมูสเค้กส้ม](http://img.kapook.com/u/2018/surauch/cooking/co1/yo12.jpg)
พอเค้กเซตตัวแล้วก็ตกแต่งด้วยส้ม พอเยลลี่เย็นลงแล้ว ก็นำมาเทราดบนหน้าเค้ก นำเค้กไปแช่ตู้เย็นให้เซตตัวประมาณ 5 ชั่วโมง
![โยเกิร์ตมูสเค้กส้ม โยเกิร์ตมูสเค้กส้ม](http://img.kapook.com/u/2018/surauch/cooking/co1/yo13.jpg)
พอเซตตัวแล้วนำผ้าชุบน้ำอุ่นพันรอบเค้กประมาณ 1-2 นาที เอามีดปลายแหลมแซะขอบ ๆ ตรงเยลลี่ แล้วนำเค้กออกมาจากพิมพ์ค่ะ
![โยเกิร์ตมูสเค้กส้ม โยเกิร์ตมูสเค้กส้ม](http://img.kapook.com/u/2018/surauch/cooking/co1/yo14.jpg)
เสร็จแล้วค่ะ
ติดตามครัวป้ามารายห์ได้เพิ่มเติมที่ เฟซบุ๊ก ครัวป้ามารายห์
แอบดีใจที่ได้สูตรมูสเค้กเก็บไว้ในกรุอีกเมนูนั่นคือ โยเกิร์ตมูสเค้กส้ม ถ้าอยากกินแบบโล้น ๆ ก็ไม่ต้องแต่งด้วยผลส้มก็อร่อยไปอีกแบบ หรือใครจะดัดแปลงเป็นโยเกิร์ตมูสเค้กสตรอว์เบอร์รีหรือโยเกิร์ตมูสเค้กบลูเบอร์รีก็ได้เช่นกันนะคะ
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
ครัวป้ามารายห์