ถาดต้องพร้อม ! พบกับเมนูตำถาด สูตรอาหารไทยใส่ปู เพิ่มความนัวด้วยน้ำปลาร้า แถมมีเครื่องเคียงสุดอลังการ เตรียมตัวโขลก ๆ โป๊ก ๆ กันเถอะ
• เส้นมะละกอสับ
• ปูเค็มลวกสุก 2-3 ตัว
• ถั่วฝักยาว (หักเป็นท่อน) 1 ฝัก
• มะเขือเทศ 2-3 ลูก
• กระเทียมไทย 10 กลีบ
• พริกขี้หนู ปริมาณตามชอบ
• น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลาร้า 1 ทัพพี
• น้ำมะนาว 2 ลูก
• น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
• ผงชูรส เล็กน้อย (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
• เม็ดกระถิน
เครื่องเคียง
• ขนมจีน
• แคบหมู
• ปลากรอบ
• ไข่เป็ดต้มสุก
• ไข่เค็มต้มสุก
• ไข่เยี่ยวม้า
• หน่อไม้ต้มสุก
• หมูยอ
• ผักสดตามชอบ
1. ตำกระเทียม พริกขี้หนู และน้ำตาลปี๊บ เข้าด้วยกัน หั่นมะเขือเทศลงไป ตำเบา ๆ
2. ใส่ถั่วฝักยาวลงไปตำพอแหลก ปรุงรสด้วยน้ำปลาร้า น้ำมะนาว น้ำปลา และผงชูรส ตำเบา ๆ พอเข้ากัน
3. หักปูเค็มใส่ลงไป ตำเบา ๆ ให้พอแหลก ใส่มะละกอสับลงไป เคล้าให้เข้ากัน ตักใส่ถาด เสิร์ฟพร้อมขนมจีน แคบหมู ปลากรอบ ไข่เป็ดต้มสุก ไข่เค็มต้มสุก ไข่เยี่ยวม้า หน่อไม้ต้มสุก หมูยอ และผักสดตามชอบ
แม่เจ้า ! ตำถาดปูปลาร้าไซส์บิ๊กเบิ้มมากเลย ถ้ากินคนเดียวคงไม่สนุกเท่าไร ขอโทร. กริ๊งกร๊างเรียกก๊วนเพื่อนมานั่งล้อมวงร่วมด้วยช่วยกันกินดีกว่า
