สืบเนื่องจากเคยทำเมนูเครป แบบกรอบ ๆ สอดไส้และพับสามเหลี่ยมเหมือนเครปป้าเฉื่อยบ่อยแล้ว คราวนี้ขอลองเปลี่ยนมาทำเครปเย็นญี่ปุ่นบ้างดีกว่า กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำเครปไส้ราสป์เบอร์รี ใช้แป้งสูตรเดียวกับแป้งเครปเค้ก พอทอดแป้งเสร็จก็ทาชีสและวางราสป์เบอร์รี แค่นี้ก็เรียบร้อย
ส่วนผสม แป้งเครป
• แป้งสาลีทำเค้ก 1+1/3 ถ้วย
• ผงฟู 1/4 ช้อนชา
• ไข่ไก่ 3 ฟอง
• นมสด 1/2 ถ้วย
• วิปปิ้งครีม 1/2 ถ้วย
• น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย
• น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือป่น 1/8 ช้อนชา
• กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
• วิปครีม
• ราสป์เบอร์รีสด
1. ใส่แป้งสาลี ผงฟู ไข่ไก่ นมสด วิปปิ้งครีม น้ำเปล่า น้ำตาลทราย น้ำมันพืช เกลือป่น และกลิ่นวานิลลาลงในโถปั่น ปั่นให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน เทใส่ภาชนะไว้
2. ทาน้ำมันบาง ๆ ที่กระทะเทฟลอน ตั้งไฟอ่อนจนร้อน ตักส่วนผสมแป้งเครปใส่แล้วกลอกให้ทั่วกระทะ รอจนแป้งสุกเป็นสีเหลืองอ่อน กลับอีกด้านทอดจนสุก ตักใส่จาน ทำจนหมดแป้ง
3. นำแผ่นแป้งเครปวางบนจาน ทาวิปครีมที่ตีแล้วลงไปตามชอบ ตามด้วยราสป์เบอร์รีสด ม้วนให้สวยงาม จัดใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ
ชอบไหม ๆ รูปร่างหน้าตาเครปแบบนี้ ถ้าไม่ชอบม้วนเป็นโรลก็พับแบบสามเหลี่ยมคล้ายเครปกรอบก็ได้ ใครจะดัดแปลงเป็นเครปเย็นสูตรอื่น ๆ ก็ได้นะคะ
