12 สูตรบัตเตอร์ครีม วิธีตีครีมแต่งหน้าเค้กสุดเนียน

     ใครอยากใช้​​บัตเตอร์ครีม สำเร็จรูปแต่งหน้าเค้กเพราะสะดวกก็ตามชอบ แต่สำหรับคนอยากได้สูตรบัตเตอร์ครีมอร่อย ๆ เอาไว้ทำเองเป็นอีกทางเลือกก็มาจดสูตรกันค่ะ กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำบัตเตอร์ครีม มีทั้งบัตเตอร์ครีมไม่ใส่เนยขาว และบัตเตอร์ครีมเนยสด เช่น บัตเตอร์ครีมกาแฟ บัตเตอร์ครีมช็อกโกแลต บัตเตอร์ครีมวานิลลา และสูตรบัตเตอร์ครีมอื่น ๆ อีกเพียบ จะเอาไว้ปาดหน้าเค้ก แต่งเป็นรูปดอกไม้ หรือทาในแยมโรลก็ได้จ้า  
1. บัตเตอร์ครีมกาแฟ

​     หอมกรุ่นกลิ่นกาแฟด้วยวิธีทำบัตเตอร์ครีมกาแฟ​ที่หยิบยกมาจากสูตรทำเค้กกาแฟ ​สูตรจาก ครัวป้ามารายห์ สูตรนี้ใส่ผงกาแฟและผงโกโก้ตีผสมกับเนยสดและเนยขาว เติมน้ำตาลไอซิ่งเพิ่มความหวานละมุน
​​
ส่วนผสม บัตเตอร์ครีมกาแฟ

      • ผงโกโก้ 10 กรัม
      • ผงกาแฟสำเร็จรูป 1 ช้อนชา
      • น้ำร้อน 30 กรัม
      • น้ำตาลไอซิ่ง 80-90 กรัม
      • เนยจืด 100 กรัม
      • เนยขาว 120 กรัม

​​
วิธีทำบัตเตอร์ครีมกาแฟ

     ​1. ผสมผงโกโก้ ผงกาแฟ กับน้ำร้อน คนให้เข้ากัน แล้วเทลงชามน้ำตาลไอซิ่ง คนให้เข้ากันแล้วพักไว้
     ​2. ตีเนยสดกับเนยขาวจนขึ้นฟูแล้วเติมส่วนผสมของเหลวที่ผสมพักไว้ลงไป ตีจนเนยขึ้นฟูเป็นเนื้อครีม

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ เค้กมอคค่า สูตรเค้กหอมละมุนพร้อมวิธีทำบัตเตอร์ครีมกาแฟ

 ​
2. บัตเตอร์ครีมกาแฟเอสเปรสโซ่

     ใครชอบครีมกาแฟล้วน ๆ รสชาติเข้มข้นไม่ใส่ผงโกโก้ ขอนำเสนอสูตรบัตเตอร์ครีมกาแฟเอสเปรสโซ่ สูตรนี้ชงกาแฟใส่นมสดพร้อมกับใส่ผงกาแฟ รับรองครีมสดสูตรนี้กลิ่นหอมอวลอร่อยละลายในปากเลยค่ะ

ส่วนผสม บัตเตอร์ครีมกาแฟเอสเปรสโซ่

      • เนยจืด 2 แท่ง
      • เนยขาว 1/2 ถ้วย
      • ผงกาแฟ 2 ช้อนชาชงใส่นมสด 2 ช้อนโต๊ะ
      • ผงกาแฟ 1-2 ช้อนชา
      • น้ำตาลไอซิ่ง 2-4 ถ้วย

วิธีทำบัตเตอร์ครีมกาแฟเอสเปรสโซ่

     ​1. ตีผสมเนยกับเนยขาวประมาณ 1 นาทีจนขึ้นฟู
     ​2. ใส่กาแฟผสมนมลงไป ตีผสมจนเข้ากัน
     ​3. ใส่ผงกาแฟประมาณ 1 ช้อนชา ตีผสมจนเข้ากัน ทยอยใส่น้ำตาลไอซิ่งลงไป ตีผสมจนเข้ากันเป็นเนื้อครีม



3. บัตเตอร์ครีมกล้วยหอม

     กล้วยหอมสุก ๆ จับมาทำครีมสดแต่งหน้าเค้กหรือบีบเป็นไส้มาการองก็แจ่ม พบกับวิธีทำบัตเตอร์ครีมกล้วยหอม สูตรจาก คุณ chon CH สูตรนี้ใส่เนยกับวิปปิ้งครีม ความพิเศษคือ ใส่กล้วยหอมคาราเมล ดูแปลกใหม่ไม่ซ้ำใครเหมือนกันนะคะ

ส่วนผสม บัตเตอร์ครีมกล้วยหอม

      • กล้วยหอมสุกงอม 2 ผล
      • น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
      • เนย 250 กรัม
      • วิปปิ้งครีม 1 ช้อนโต๊ะ
      • น้ำตาลไอซิ่ง 150 กรัม

วิธีทำบัตเตอร์ครีมกล้วยหอม

     ​1. หั่นกล้วยหอมเป็นแว่น เตรียมไว้
     ​2. นำน้ำตาลทรายไปตั้งไฟกลาง รอให้เป็นคาราเมล จากนั้นใส่กล้วยลงไป พอกล้วยนิ่มได้ที่แล้วก็บดกล้วยให้ละเอียด ใส่วิปปิ้งครีมลงไป คนให้เข้ากันดี พักไว้ให้เย็นสนิท
     ​3. หั่นเนยเป็นชิ้น ๆ ใส่ลงไปในโถ ตีเนยให้ขึ้นฟูด้วยความเร็วปานกลาง ทยอยใส่น้ำตาลไอซิ่งลงไป ตีเนยสลับกับปาดอ่างประมาณ 20 นาที ทยอยใส่กล้วยหอมลงไปทีละ 1 ช้อนโต๊ะ ตีให้ส่วนผสมกล้วยเข้ากับเนยดี ตักใส่ถุงเตรียมบีบ

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ มาการองบัตเตอร์ครีมกล้วยหอม กรอบนุ่มอร่อยพอดีคำ



4. บัตเตอร์ครีมเนยน้ำตาล

     ใครอยากทำบัตเตอร์ครีมแบบง่าย ๆ ส่วนผสมไม่เยอะ พบกับวิธีทำบัตเตอร์ครีมเนยน้ำตาล สูตรจาก ครัวป้ามารายห์ มีแค่เนยกับน้ำตาล อาจเพิ่มความหอมจากกลิ่นกาแฟไปหน่อย ตีพอเข้ากันเสร็จแล้วก็ไปปาดหน้าเค้กได้เลยจ้า

ส่วนผสม บัตเตอร์ครีมเนยน้ำตาล

      • เนยเค็ม 50 กรัม
      • เนยจืด 200 กรัม
      • น้ำตาลทราย 100 กรัม
      • กลิ่นกาแฟ 1/2 ช้อนชา

วิธีทำบัตเตอร์ครีมเนยน้ำตาล

     ​​1. ​ตีเนยให้พอไม่เป็นก้อน
     ​​2. ​ใส่น้ำตาลทรายและกลิ่นกาแฟลงไป ตีแค่พอเข้ากัน ไม่ต้องฟูมาก

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ เค้กชิฟฟ่อนกาแฟหน้าเนยน้ำตาล เมนูเค้กเหมือนเดิมเพิ่มเติมคือความหวานมัน



5. บัตเตอร์ครีมวานิลลา

     และแล้วก็มาถึงครีมสดสุดคลาสสิกนั่นคือ บัตเตอร์ครีมวานิลลา สูตรจาก คุณแม่นกกะอันนา สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม สูตรนี้ใช้เนยสดตีกับน้ำตาลไอซิ่ง และเติมกลิ่นวานิลลา ใครอยากเพิ่มสีสันก็เอาที่สบายใจเลยค่ะ

ส่วนผสม บัตเตอร์ครีมวานิลลา

      • น้ำตาลไอซิ่ง 230 กรัม (ร่อนด้วย เนื้อครีมจะได้เนียนนุ่ม ไม่จับตัวเป็นก้อน)
      • เนยรสจืด 115 กรัม (อุณหภูมิห้อง)
      • กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
      • นมสด 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำบัตเตอร์ครีมวานิลลา

      1. ​นำส่วนผสมทั้งหมดใส่ชามผสม ตีด้วยความต่ำจนกระทั่งส่วนผสมเข้ากัน จากนั้นเพิ่มเป็นความเร็วปานกลางตีประมาณ 5-10 นาที หรือจนกว่าครีมจะเปลี่ยนเป็นสีขาว เนื้อเนียนนุ่ม 
9. บัตเตอร์ครีมเลมอน

     ใครอยากกินครีมสดรสออกเปรี้ยว ๆ หน่อย ขอนำเสนอวิธีทำบัตเตอร์ครีมเลมอน ทีเด็ดคือ ใส่แยมเลมอนตีผสมกับเฮฟวี่ครีมและเนย เติมน้ำตาลไอซิ่งเพิ่มความหวาน

ส่วนผสม บัตเตอร์ครีมเลมอน

      • เนย​สด​(ที่อุณหภูมิห้อง) 1 ถ้วย
      • น้ำตาลไอซิ่ง 3 ถ้วย
      • เฮฟวี่วิปปิ้งครีม 2 ช้อนโต๊ะ
      • แยมเลมอน 1/2 ถ้วย

วิธีทำบัตเตอร์ครีมเลมอน

      1. ​ตีเนยจนขึ้นฟู ใส่น้ำตาลไอซิ่ง 1/2 ถ้วย ตีผสมจนขึ้นฟู