12 สูตรบัตเตอร์ครีม วิธีตีครีมแต่งหน้าเค้กสุดเนียน

 ​
12 สูตรบัตเตอร์ครีม

     แจกฟรี ! วิธีทำบัตเตอร์ครีม สูตรขนมเนื้อเนียนทรงตัว ไม่ละลาย ไม่แข็ง ไม่เหลว เหมาะแต่งหน้าเค้กวันเกิด เค้กของขวัญ หรือเค้กเทศกาลต่าง ๆ

     ใครอยากใช้​​บัตเตอร์ครีม สำเร็จรูปแต่งหน้าเค้กเพราะสะดวกก็ตามชอบ แต่สำหรับคนอยากได้สูตรบัตเตอร์ครีมอร่อย ๆ เอาไว้ทำเองเป็นอีกทางเลือกก็มาจดสูตรกันค่ะ กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำบัตเตอร์ครีม มีทั้งบัตเตอร์ครีมไม่ใส่เนยขาว และบัตเตอร์ครีมเนยสด เช่น บัตเตอร์ครีมกาแฟ บัตเตอร์ครีมช็อกโกแลต บัตเตอร์ครีมวานิลลา และสูตรบัตเตอร์ครีมอื่น ๆ อีกเพียบ จะเอาไว้ปาดหน้าเค้ก แต่งเป็นรูปดอกไม้ หรือทาในแยมโรลก็ได้จ้า  

12 สูตรบัตเตอร์ครีม

1. บัตเตอร์ครีมกาแฟ

​     หอมกรุ่นกลิ่นกาแฟด้วยวิธีทำบัตเตอร์ครีมกาแฟ​ที่หยิบยกมาจากสูตรทำเค้กกาแฟ ​สูตรจาก ครัวป้ามารายห์ สูตรนี้ใส่ผงกาแฟและผงโกโก้ตีผสมกับเนยสดและเนยขาว เติมน้ำตาลไอซิ่งเพิ่มความหวานละมุน
​​
ส่วนผสม บัตเตอร์ครีมกาแฟ

      • ผงโกโก้ 10 กรัม
      • ผงกาแฟสำเร็จรูป 1 ช้อนชา
      • น้ำร้อน 30 กรัม
      • น้ำตาลไอซิ่ง 80-90 กรัม
      • เนยจืด 100 กรัม
      • เนยขาว 120 กรัม

​​
วิธีทำบัตเตอร์ครีมกาแฟ

     ​1. ผสมผงโกโก้ ผงกาแฟ กับน้ำร้อน คนให้เข้ากัน แล้วเทลงชามน้ำตาลไอซิ่ง คนให้เข้ากันแล้วพักไว้
     ​2. ตีเนยสดกับเนยขาวจนขึ้นฟูแล้วเติมส่วนผสมของเหลวที่ผสมพักไว้ลงไป ตีจนเนยขึ้นฟูเป็นเนื้อครีม

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ เค้กมอคค่า สูตรเค้กหอมละมุนพร้อมวิธีทำบัตเตอร์ครีมกาแฟ

++++++++++++++++++

12 สูตรบัตเตอร์ครีม
ภาพจาก thefirstyearblog.com​​
 ​
2. บัตเตอร์ครีมกาแฟเอสเปรสโซ่

     ใครชอบครีมกาแฟล้วน ๆ รสชาติเข้มข้นไม่ใส่ผงโกโก้ ขอนำเสนอสูตรบัตเตอร์ครีมกาแฟเอสเปรสโซ่ สูตรนี้ชงกาแฟใส่นมสดพร้อมกับใส่ผงกาแฟ รับรองครีมสดสูตรนี้กลิ่นหอมอวลอร่อยละลายในปากเลยค่ะ

ส่วนผสม บัตเตอร์ครีมกาแฟเอสเปรสโซ่

      • เนยจืด 2 แท่ง
      • เนยขาว 1/2 ถ้วย
      • ผงกาแฟ 2 ช้อนชาชงใส่นมสด 2 ช้อนโต๊ะ
      • ผงกาแฟ 1-2 ช้อนชา
      • น้ำตาลไอซิ่ง 2-4 ถ้วย

วิธีทำบัตเตอร์ครีมกาแฟเอสเปรสโซ่

     ​1. ตีผสมเนยกับเนยขาวประมาณ 1 นาทีจนขึ้นฟู
     ​2. ใส่กาแฟผสมนมลงไป ตีผสมจนเข้ากัน
     ​3. ใส่ผงกาแฟประมาณ 1 ช้อนชา ตีผสมจนเข้ากัน ทยอยใส่น้ำตาลไอซิ่งลงไป ตีผสมจนเข้ากันเป็นเนื้อครีม

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ Espresso Buttercream / thefirstyearblog.com

++++++++++++++++++

12 สูตรบัตเตอร์ครีม

3. บัตเตอร์ครีมกล้วยหอม


     กล้วยหอมสุก ๆ จับมาทำครีมสดแต่งหน้าเค้กหรือบีบเป็นไส้มาการองก็แจ่ม พบกับวิธีทำบัตเตอร์ครีมกล้วยหอม สูตรจาก คุณ chon CH สูตรนี้ใส่เนยกับวิปปิ้งครีม ความพิเศษคือ ใส่กล้วยหอมคาราเมล ดูแปลกใหม่ไม่ซ้ำใครเหมือนกันนะคะ

ส่วนผสม บัตเตอร์ครีมกล้วยหอม

      • กล้วยหอมสุกงอม 2 ผล
      • น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
      • เนย 250 กรัม
      • วิปปิ้งครีม 1 ช้อนโต๊ะ
      • น้ำตาลไอซิ่ง 150 กรัม

วิธีทำบัตเตอร์ครีมกล้วยหอม

     ​1. หั่นกล้วยหอมเป็นแว่น เตรียมไว้
     ​2. นำน้ำตาลทรายไปตั้งไฟกลาง รอให้เป็นคาราเมล จากนั้นใส่กล้วยลงไป พอกล้วยนิ่มได้ที่แล้วก็บดกล้วยให้ละเอียด ใส่วิปปิ้งครีมลงไป คนให้เข้ากันดี พักไว้ให้เย็นสนิท
     ​3. หั่นเนยเป็นชิ้น ๆ ใส่ลงไปในโถ ตีเนยให้ขึ้นฟูด้วยความเร็วปานกลาง ทยอยใส่น้ำตาลไอซิ่งลงไป ตีเนยสลับกับปาดอ่างประมาณ 20 นาที ทยอยใส่กล้วยหอมลงไปทีละ 1 ช้อนโต๊ะ ตีให้ส่วนผสมกล้วยเข้ากับเนยดี ตักใส่ถุงเตรียมบีบ

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ มาการองบัตเตอร์ครีมกล้วยหอม กรอบนุ่มอร่อยพอดีคำ

++++++++++++++++++

12 สูตรบัตเตอร์ครีม

4. บัตเตอร์ครีมเนยน้ำตาล

     ใครอยากทำบัตเตอร์ครีมแบบง่าย ๆ ส่วนผสมไม่เยอะ พบกับวิธีทำบัตเตอร์ครีมเนยน้ำตาล สูตรจาก ครัวป้ามารายห์ มีแค่เนยกับน้ำตาล อาจเพิ่มความหอมจากกลิ่นกาแฟไปหน่อย ตีพอเข้ากันเสร็จแล้วก็ไปปาดหน้าเค้กได้เลยจ้า

ส่วนผสม บัตเตอร์ครีมเนยน้ำตาล

      • เนยเค็ม 50 กรัม
      • เนยจืด 200 กรัม
      • น้ำตาลทราย 100 กรัม
      • กลิ่นกาแฟ 1/2 ช้อนชา

วิธีทำบัตเตอร์ครีมเนยน้ำตาล

     ​​1. ​ตีเนยให้พอไม่เป็นก้อน
     ​​2. ​ใส่น้ำตาลทรายและกลิ่นกาแฟลงไป ตีแค่พอเข้ากัน ไม่ต้องฟูมาก

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ เค้กชิฟฟ่อนกาแฟหน้าเนยน้ำตาล เมนูเค้กเหมือนเดิมเพิ่มเติมคือความหวานมัน

++++++++++++++++++

12 สูตรบัตเตอร์ครีม

5. บัตเตอร์ครีมวานิลลา

     และแล้วก็มาถึงครีมสดสุดคลาสสิกนั่นคือ บัตเตอร์ครีมวานิลลา สูตรจาก คุณแม่นกกะอันนา สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม สูตรนี้ใช้เนยสดตีกับน้ำตาลไอซิ่ง และเติมกลิ่นวานิลลา ใครอยากเพิ่มสีสันก็เอาที่สบายใจเลยค่ะ

ส่วนผสม บัตเตอร์ครีมวานิลลา

      • น้ำตาลไอซิ่ง 230 กรัม (ร่อนด้วย เนื้อครีมจะได้เนียนนุ่ม ไม่จับตัวเป็นก้อน)
      • เนยรสจืด 115 กรัม (อุณหภูมิห้อง)
      • กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
      • นมสด 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำบัตเตอร์ครีมวานิลลา

     ​นำส่วนผสมทั้งหมดใส่ชามผสม ตีด้วยความต่ำจนกระทั่งส่วนผสมเข้ากัน จากนั้นเพิ่มเป็นความเร็วปานกลางตีประมาณ 5-10 นาที หรือจนกว่าครีมจะเปลี่ยนเป็นสีขาว เนื้อเนียนนุ่ม เสร็จเรียบร้อยแล้วก็นำไปใส่ถุงบีบ ถ้าบัตเตอร์ครีมนุ่มเกินไปให้เพิ่มน้ำตาลไอซิ่ง ถ้าบัตเตอร์ครีมแข็งเกินไปให้เพิ่มนมสด
 
     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ คัพเค้กวานิลลาซ่อนหัวใจ ของขวัญวันแม่เนื้อนุ่มสูตรหวานน้อย

++++++++++++++++++

12 สูตรบัตเตอร์ครีม

6. บัตเตอร์ครีมนมข้นหวาน

     ใครขี้เกียจซื้อน้ำตาลไอซิ่งก็เปลี่ยนมาทำบัตเตอร์ครีมนมข้นหวาน สูตรจาก นิตยสารแม่บ้าน สูตรนี้ใส่นมข้นหวานกับน้ำตาลทรายแทนไอซิ่ง เพิ่มความหอมจากเนยสด และใส่ไข่ขาวเพิ่มความฟูนุ่ม

ส่วนผสม บัตเตอร์ครีมนมข้นหวาน

      • เนยสดเค็ม​ (​พักไว้พอนุ่ม​)​560 กรัม
      • เนยขาว 250 กรัม
      • แบะแซ 1/4 ถ้วยตวง
      • น้ำตาลทราย 300 กรัม
      • น้ำเปล่า 80 กรัม
      • เกลือป่นละเอียด 1 ช้อนชา
      • ไข่ไก่ (เฉพาะไข่ขาว) 280 กรัม
      • นมข้นหวาน 100 กรัม

วิธีทำบัตเตอร์ครีมนมข้นหวาน

     ​1. ทำน้ำเชื่อมโดยผสมน้ำตาลทราย แบะแซ น้ำเปล่า และเกลือป่น ยกขึ้นตั้งไฟ พอเดือด เตรียมไว้
     ​2. ตีไข่ขาวด้วยหัวตีตะกร้อโดยใช้ความเร็วสูงสุดของเครื่องจนขึ้นฟู ค่อย ๆ ใส่น้ำเชื่อมขณะร้อน ๆ ลงไปเป็นสาย ตีต่อจนขึ้นฟูและเย็นสนิท
     ​3. ใส่เนยสดและเนยขาวตีพอเข้ากัน ใส่นมข้นหวานตีต่อจนมีลักษณะฟูและเนียนเป็นครีม

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ 2 สูตรเค้กชิฟฟ่อนง่าย ๆ สูตรขนมพร้อมทำขายรายได้งาม

++++++++++++++++++

12 สูตรบัตเตอร์ครีม
ภาพจาก chef-in-training.com

7. บัตเตอร์ครีมช็อกโกแลต

     และแล้วก็ถึงสูตรครีมสดที่รอคอยนั่นคือ วิธีทำบัตเตอร์ครีมช็อกโกแลต สูตรนี้ใส่ผงโกโก้ตีกับน้ำตาลไอซิ่งและเนยสด เติมกลิ่นวานิลลาและวิปครีม เอาไว้แต่งหน้าเค้กวันเกิดลูกรักได้เลยจ้า

ส่วนผสม บัตเตอร์ครีมช็อกโกแลต

      • เนย​สด (พักไว้จน​นิ่ม​)​ 1 ถ้วย
      • น้ำตาลไอซิ่ง 4+1/2 ถ้วย
      • ผงโกโก้ 4 ช้อนโต๊ะ
      • กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
      • เฮฟวี่ครีมหรือนมสด 5 ช้อนโต๊ะ
      • เกลือ 1/4 ช้อนชา

วิธีทำบัตเตอร์ครีมช็อกโกแลต

     ​เตรียมอ่างผสมขนาดกลาง ตีผสมเนย น้ำตาลไอซิ่ง ผงโกโก้ กลิ่นวานิลลา เฮฟวี่ครีมและเกลือ ประมาณ 5-7 นาทีจนขึ้นฟู

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ Chocolate Buttercream Frosting / chef-in-training.com

++++++++++++++++++

12 สูตรบัตเตอร์ครีม

8. บัตเตอร์ครีมแคนตาลูป

     เค้กผลไม้หน้าแยมก็แอบเบื่อนิด ๆ ลองเปลี่ยนมาปาดหน้าครีมผลไม้กันดีไหม พบกับวิธีทำบัตเตอร์ครีมแคนตาลูป สูตรจาก นิตยสาร Food News & Life สูตรนี้ใส่น้ำหวานกลิ่นแคนตาลูปและเพิ่มสีสันด้วยสีผสมอาหารสีเขียว อร่อยกลิ่นหอมตั้งแต่คำแรกยันคำสุดท้ายเชียวล่ะ

ส่วนผสม บัตเตอร์ครีมแคนตาลูป

      • บัตเตอร์ครีม ​(​สูตรที่ชอบ​)​ 500 กรัม
      • น้ำหวานเข้มข้นกลิ่นแคนตาลูป 100 กรัม
      • สีผสมอาหารสีเขียวแอปเปิล 1/2 ช้อนชา

วิธีทำบัตเตอร์ครีมแคนตาลูป

     ​ผสมบัตเตอร์ครีมกับน้ำหวานเข้มข้นกลิ่นแคนตาลูป และสีผสมอาหารสีเขียวแอปเปิลจนเข้ากันดี

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ เค้กโรลแคนตาลูป เนื้อนุ่มหอมอร่อย

++++++++++++++++++

12 สูตรบัตเตอร์ครีม
ภาพจาก numstheword.com

9. บัตเตอร์ครีมเลมอน

     ใครอยากกินครีมสดรสออกเปรี้ยว ๆ หน่อย ขอนำเสนอวิธีทำบัตเตอร์ครีมเลมอน ทีเด็ดคือ ใส่แยมเลมอนตีผสมกับเฮฟวี่ครีมและเนย เติมน้ำตาลไอซิ่งเพิ่มความหวาน

ส่วนผสม บัตเตอร์ครีมเลมอน

      • เนย​สด​(ที่อุณหภูมิห้อง) 1 ถ้วย
      • น้ำตาลไอซิ่ง 3 ถ้วย
      • เฮฟวี่วิปปิ้งครีม 2 ช้อนโต๊ะ
      • แยมเลมอน 1/2 ถ้วย

วิธีทำบัตเตอร์ครีมเลมอน

     ​ตีเนยจนขึ้นฟู ใส่น้ำตาลไอซิ่ง 1/2 ถ้วย ตีผสมจนขึ้นฟู และค่อย ๆ ทยอยใส่ไอซิ่งส่วนที่เหลือ ตีจนเข้ากัน ใส่เฮฟวี่ครีม และแยมเลมอนตีผสมจนเข้ากัน

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ Lemon Buttercream Frosting / numstheword.com

++++++++++++++++++

12 สูตรบัตเตอร์ครีม
ภาพจาก baking-ginger.com

10. บัตเตอร์ครีมราสป์เบอร์รี

     ครีมสดสีสวยฟรุ้งฟริ้งเหมาะกับเค้กวันเกิดหรือเค้กวาเลนไทน์จริง ๆ พบกับวิธีทำบัตเตอร์ครีมราสป์เบอร์รี สูตรบัตเตอร์ครีมเนยสดใส่ราสป์เบอร์รีกับกลิ่นวานิลลา จะเอาไปแต่งหน้าคัพเค้ก เค้กวานิลลา หรือเค้กช็อกโกแลตก็ได้นะคะ

ส่วนผสม บัตเตอร์ครีมราสป์เบอร์รี

      • เนย​สด​(ที่อุณหภูมิห้อง) 2 ถ้วย
      • น้ำตาลไอซิ่ง (ร่อน) 4+1/2 ถ้วย
      • ราสป์เบอร์รี 1 ถ้วย
      • นมสดหรือนมอัลมอนด์ 2 ช้อนชา
      • กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา

วิธีทำบัตเตอร์ครีมราสป์เบอร์รี

     ​ตีเนย ประมาณ 7 นาทีจนสีอ่อนลง ใส่น้ำตาลไอซิ่งตีผสมจนขึ้นฟู เติมกลิ่นวานิลลา นมสด และราสป์เบอร์รี ตีผสมจนเข้ากัน

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ Raspberry Buttercream / baking-ginger.com

++++++++++++++++++

12 สูตรบัตเตอร์ครีม
ภาพจาก charlotteslivelykitchen.com

11. บัตเตอร์ครีมนูเทลล่า

     บัตเตอร์ครีมช็อกโกแลตก็เคยทำแล้ว ลองเปลี่ยนมาใช้นูเทลล่าแทนผงโกโก้ดีไหม พบกับวิธีทำบัตเตอร์ครีมนูเทลล่า จับเนยตีกับน้ำตาลไอซิ่ง เพิ่มความหอมอร่อยจากนูเทลล่า และเติมนมสดลงไปอีกนิด

ส่วนผสม บัตเตอร์ครีมนูเทลล่า

      • เนย​สด​จืด 175 กรัม
      • น้ำตาลไอซิ่ง 175 กรัม
      • นูเทลล่า 350 กรัม
      • นมสดไขมันต่ำ 1/2 ช้อนชา

วิธีทำบัตเตอร์ครีมนูเทลล่า

     ​หั่นเนยเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า นำไปตีจนเนื้อเนียน เติมน้ำตาลไอซิ่ง ตีผสมจนขึ้นฟู ใส่นูเทลล่า ตีผสมจนเข้ากัน เติมนมสด ตีผสมจนเข้ากัน

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ Nutella Buttercream / charlotteslivelykitchen.com

++++++++++++++++++

12 สูตรบัตเตอร์ครีม
ภาพจาก eazypeazymealz.com

12. บัตเตอร์ครีมเนยถั่ว

     ใครมีเนยถั่วหยิบออกมารอเลยค่ะ จะได้เอามาทำบัตเตอร์ครีมเนยถั่วสุดแนว สูตรนี้ใส่ทั้งเนยสดและเนยถั่ว เพิ่มกลิ่นวานิลลา พอตีกับน้ำตาลไอซิ่งจนเข้ากันก็บีบแต่งหน้าคัพเค้กหรือปาดหน้าเค้กสูตรตามชอบได้เลยจ้า

ส่วนผสม บัตเตอร์ครีมเนยถั่ว

      • เนยถั่ว 1+1/2 ถ้วย
      • เนย​สด (​พักไว้จนนิ่ม​)​1/2 ถ้วย
      • กลิ่นวานิลลา 2 ช้อนชา
      • น้ำตาลไอซิ่ง 2 ถ้วย
      • นมสด 2-3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำบัตเตอร์ครีมเนยถั่ว

     ​1. ​เตรียมอ่างผสมขนาดกลาง ตีผสมเนยถั่วกับเนยจนเข้ากัน
     ​​2.​ เติมกลิ่นวานิลลากับน้ำตาลไอซิ่ง ตีจนขึ้นฟู เติมนมสด ตีจนเข้ากัน

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ Peanut Butter Frosting / eazypeazymealz.com

     จบไปแล้วสำหรับวิธีทำบัตเตอร์ครีมแบบต่าง ๆ เหมาะทั้งเอามาแต่งหน้าเค้กกินเองหรือแต่งหน้าเค้กขายก็ได้ เอาล่ะ… มาตีบัตเตอร์ครีมระหว่างรอเค้กสุกกันเลยจ้า

12 สูตรบัตเตอร์ครีม วิธีตีครีมแต่งหน้าเค้กสุดเนียน โพสต์เมื่อ 16 มีนาคม 2561 เวลา 16:16:19 3,625 อ่าน แสดงความคิดเห็น

คิดอย่างไรกับเรื่อง: 12 สูตรบัตเตอร์ครีม วิธีตีครีมแต่งหน้าเค้กสุดเนียน ?

รอโหลดข้อความของเพื่อน ๆ ด้านล่างนี้สักครู่ แล้วร่วมแสดงความคิดเห็นของคุณได้เลย !
TOP