![มาการองบัตเตอร์ครีมกล้วยหอม กรอบนุ่มอร่อยพอดีคำ มาการองบัตเตอร์ครีมกล้วยหอม กรอบนุ่มอร่อยพอดีคำ](http://img.kapook.com/u/surauch/movie3/macaron-1.jpg)
ต้องบอกก่อนว่า มาการองเป็นขนมที่ทำค่อนข้างยาก และมีวิธีทำละเอียดยิบ เราจึงขอนำสูตรมาการองบัตเตอร์ครีมกล้วยหอม หรือ Macaron with Banana Buttercream จากคุณ chon CH ได้บอกเล่าถึงความยากในการทำมาการองไว้ว่า กว่าที่จะทำมาการองออกมาให้ได้เห็นนี่ก็เสียไข่ไก่ไปเป็นร้อยฟอง จับหลักไม่ได้สักทีว่าทำอย่างไรถึงจะทำให้มาการองมีขาหรือว่ากระโปรงสวยได้สักที เท่าที่ชลดู ๆ มาแล้วว่าทำพลาดอย่างมากก็คือ เรื่องการผสมส่วนผสม เมื่อเราผสมส่วนผสมให้ไข่ขาวไม่มีฟองมากเท่าไหร่ ขาของมาการองจะโผล่ออกมา ถ้าส่วนผสมไม่เหลวมาก ขาจะยกสูง ถ้าส่วนผสมเหลวมาก ขามาการองจะบานออก ชอบแบบไหนก็ทำแบบนั้นนะคะ แต่ชลทำออกมาไม่เคยเหมือนกันสักครั้งหรอกค่ะ แล้วแต่ว่ามือพลาดมากพลากน้อยขนาดไหนเท่านั้นเอง
ส่วนผสม มาการอง (สำหรับมาการองขนาด 1.5 นิ้ว ประมาณ 20 ชิ้น)
• ไข่ขาว 210 กรัม
• น้ำตาลทราย 60 กรัม
• อัลมอนด์ป่น 270 กรัม
• น้ำตาลไอซิ่ง 390 กรัม
• เกลือป่น 1-2 หยิบมือ
วิธีทำมาการอง
![มาการองบัตเตอร์ครีมกล้วยหอม กรอบนุ่มอร่อยพอดีคำ มาการองบัตเตอร์ครีมกล้วยหอม กรอบนุ่มอร่อยพอดีคำ](//img.kapook.com/u/surauch/movie3/macaron-2.jpg)
• นำน้ำตาลไอซิ่งกับอัลมอนด์ไปปั่นรวมกันให้ละเอียดเท่าที่จะทำได้ จากนั้นนำไปร่อนด้วยตะแกรงตาห่าง แล้วนำไปอบในอุณหภูมิ 70 องศาเซลเซียส ประมาณ 15 นาที เพื่อไล่ความชื้น ของอัลมอนด์และน้ำตาลไอซิ่งออกไป จากนั้นมาพักไว้ให้เย็น
![มาการองบัตเตอร์ครีมกล้วยหอม กรอบนุ่มอร่อยพอดีคำ มาการองบัตเตอร์ครีมกล้วยหอม กรอบนุ่มอร่อยพอดีคำ](//img.kapook.com/u/surauch/movie3/macaron-3.jpg)
• คราวนี้เราก็มาตีไข่ขาวกัน หยิบเกลือป่นสัก 1-2 หยิบมือใส่ลงไปในไข่ขาว
![มาการองบัตเตอร์ครีมกล้วยหอม กรอบนุ่มอร่อยพอดีคำ มาการองบัตเตอร์ครีมกล้วยหอม กรอบนุ่มอร่อยพอดีคำ](//img.kapook.com/u/surauch/movie3/macaron-4.jpg)
• เปิดเครื่องตีไข่ ความเร็วปานกลาง ตีจนไข่ขาวขึ้นเป็นฟองหยาบ
![มาการองบัตเตอร์ครีมกล้วยหอม กรอบนุ่มอร่อยพอดีคำ มาการองบัตเตอร์ครีมกล้วยหอม กรอบนุ่มอร่อยพอดีคำ](//img.kapook.com/u/surauch/movie3/macaron-5.jpg)
• ทะยอยใส่น้ำตาลทรายลงไป ค่อย ๆ เทเป็นสายลงไปนะคะ
![มาการองบัตเตอร์ครีมกล้วยหอม กรอบนุ่มอร่อยพอดีคำ มาการองบัตเตอร์ครีมกล้วยหอม กรอบนุ่มอร่อยพอดีคำ](//img.kapook.com/u/surauch/movie3/macaron-6.jpg)
• เร่งเป็นความเร็วสูง
![มาการองบัตเตอร์ครีมกล้วยหอม กรอบนุ่มอร่อยพอดีคำ มาการองบัตเตอร์ครีมกล้วยหอม กรอบนุ่มอร่อยพอดีคำ](//img.kapook.com/u/surauch/movie3/macaron-7.jpg)
• ถ้าไข่ขาวเป็นเหมือนกับในภาพ สำหรับชลยังตั้งยอดอ่อนอยู่ ขอตีต่ออีกสัก 5 วินาที นับ 1-5 ในใจ
![มาการองบัตเตอร์ครีมกล้วยหอม กรอบนุ่มอร่อยพอดีคำ มาการองบัตเตอร์ครีมกล้วยหอม กรอบนุ่มอร่อยพอดีคำ](//img.kapook.com/u/surauch/movie3/macaron-8.jpg)
• อย่างนี้ได้ที่แล้ว ตั้งยอดแข็ง
![มาการองบัตเตอร์ครีมกล้วยหอม กรอบนุ่มอร่อยพอดีคำ มาการองบัตเตอร์ครีมกล้วยหอม กรอบนุ่มอร่อยพอดีคำ](//img.kapook.com/u/surauch/movie3/macaron-9.jpg)
• แบ่งอัลมอนด์เป็น 3 ส่วน
![มาการองบัตเตอร์ครีมกล้วยหอม กรอบนุ่มอร่อยพอดีคำ มาการองบัตเตอร์ครีมกล้วยหอม กรอบนุ่มอร่อยพอดีคำ](//img.kapook.com/u/surauch/movie3/macaron-10.jpg)
• แบ่งใส่ส่วนแรก ผสมไข่ขาวกับอัลมอนด์ให้เข้ากันดี
![มาการองบัตเตอร์ครีมกล้วยหอม กรอบนุ่มอร่อยพอดีคำ มาการองบัตเตอร์ครีมกล้วยหอม กรอบนุ่มอร่อยพอดีคำ](//img.kapook.com/u/surauch/movie3/macaron-11.jpg)
• จากนั้นใส่ส่วนที่ 2 ผสมให้เข้ากัน และใส่ส่วนที่ 3 ลงไป
![มาการองบัตเตอร์ครีมกล้วยหอม กรอบนุ่มอร่อยพอดีคำ มาการองบัตเตอร์ครีมกล้วยหอม กรอบนุ่มอร่อยพอดีคำ](//img.kapook.com/u/surauch/movie3/macaron-12.jpg)
• พยายามกดให้ไข่ขาวไม่มีฟองให้ได้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้นะคะ ในภาพของเหลวยังไหลลงด้านล่างไม่ดีเท่าไหร่ ต้องผสมต่ออีกหน่อย
![มาการองบัตเตอร์ครีมกล้วยหอม กรอบนุ่มอร่อยพอดีคำ มาการองบัตเตอร์ครีมกล้วยหอม กรอบนุ่มอร่อยพอดีคำ](//img.kapook.com/u/surauch/movie3/macaron-13.jpg)
• เป็นสายอย่างนี้ใช้ได้แล้ว
![มาการองบัตเตอร์ครีมกล้วยหอม กรอบนุ่มอร่อยพอดีคำ มาการองบัตเตอร์ครีมกล้วยหอม กรอบนุ่มอร่อยพอดีคำ](//img.kapook.com/u/surauch/movie3/macaron-14.jpg)
• แบ่งใส่ถุงบีบได้เลยค่ะ
![มาการองบัตเตอร์ครีมกล้วยหอม กรอบนุ่มอร่อยพอดีคำ มาการองบัตเตอร์ครีมกล้วยหอม กรอบนุ่มอร่อยพอดีคำ](//img.kapook.com/u/surauch/movie3/macaron-15.jpg)
• บีบเลยค่ะ เท่ากันบ้างไม่เท่ากันบ้าง เอิ๊ก เอิ๊ก เอิ๊ก
![มาการองบัตเตอร์ครีมกล้วยหอม กรอบนุ่มอร่อยพอดีคำ มาการองบัตเตอร์ครีมกล้วยหอม กรอบนุ่มอร่อยพอดีคำ](//img.kapook.com/u/surauch/movie3/macaron-16.jpg)
• พักให้มาการองแห้ง เมื่อเราเอานิ้วแตะดูแล้วไม่ติดนิ้ว แสดงว่าใช้ได้แล้ว หรือจะปล่อยให้แห้งอีกหน่อยก็ได้ค่ะ เมื่อมาคารองได้ที่สำหรับอบแล้ว ให้เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 140 -200 องศาเซลเซียส อันนี้แล้วแต่เตาใครเตามันนะค่ะ ให้ลองศึกษาดูใจกันไปก่อน เปิดทิ้งไว้นานประมาณ 15 นาที ใช้ไฟล่าง หรือไฟบนล่าง หรือว่าไฟพัดลม ก็ได้ค่ะ
![มาการองบัตเตอร์ครีมกล้วยหอม กรอบนุ่มอร่อยพอดีคำ มาการองบัตเตอร์ครีมกล้วยหอม กรอบนุ่มอร่อยพอดีคำ](//img.kapook.com/u/surauch/movie3/macaron-17.jpg)
• ที่บ้านใช้อบไฟพัดลม และไฟบนล่าง เวิร์คที่สุดแล้วค่ะ อบนานประมาณ 12 นาที จากนั้นกลับถาด อบต่อไปอีกประมาณ 12 นาที
![มาการองบัตเตอร์ครีมกล้วยหอม กรอบนุ่มอร่อยพอดีคำ มาการองบัตเตอร์ครีมกล้วยหอม กรอบนุ่มอร่อยพอดีคำ](//img.kapook.com/u/surauch/movie3/macaron-18.jpg)
• พอบนและล่างแห้ง เป็นอันใช้ได้ค่ะ พักส่วนนี้ไว้ก่อน จะทำไส้อีกวันก็ได้นะคะ เวลาชลทำมาการองจะทำวันต่อวัน บางวันขี้เกียจทิ้งมาการองไว้เป็นสัปดาห์ก็มี เอิ๊ก เอิ๊ก เอิ๊ก
![มาการองบัตเตอร์ครีมกล้วยหอม กรอบนุ่มอร่อยพอดีคำ มาการองบัตเตอร์ครีมกล้วยหอม กรอบนุ่มอร่อยพอดีคำ](//img.kapook.com/u/surauch/movie3/macaron-19.jpg)
ส่วนผสม ไส้กล้วยหอมบัตเตอร์ครีม
• กล้วยหอมสุกงอม 2 ผล
• น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
• เนย 250 กรัม
• วิปปิ้งครีม 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลไอซิ่ง 150 กรัม
วิธีทำ บัตเตอร์ครีมกล้วยหอม
![มาการองบัตเตอร์ครีมกล้วยหอม กรอบนุ่มอร่อยพอดีคำ มาการองบัตเตอร์ครีมกล้วยหอม กรอบนุ่มอร่อยพอดีคำ](//img.kapook.com/u/surauch/movie3/macaron-20.jpg)
• หั่นกล้วยหอมเป็นแว่นเตรียมไว้
![มาการองบัตเตอร์ครีมกล้วยหอม กรอบนุ่มอร่อยพอดีคำ มาการองบัตเตอร์ครีมกล้วยหอม กรอบนุ่มอร่อยพอดีคำ](//img.kapook.com/u/surauch/movie3/macaron-21.jpg)
• จากนั้นนำน้ำตาลทรายไปตั้งไฟกลาง รอให้เป็นคาราเมลจากนั้นใส่กล้วยลงไป ในภาพจะเห็นว่าลืมให้น้ำตาลทรายเป็นคาราเมลดันใส่กล้วยลงไป
![มาการองบัตเตอร์ครีมกล้วยหอม กรอบนุ่มอร่อยพอดีคำ มาการองบัตเตอร์ครีมกล้วยหอม กรอบนุ่มอร่อยพอดีคำ](//img.kapook.com/u/surauch/movie3/macaron-22.jpg)
• แต่ก็ยังรอให้น้ำตาลไหม้เป็นคาราเมลได้อยู่ดีค่ะ
![มาการองบัตเตอร์ครีมกล้วยหอม กรอบนุ่มอร่อยพอดีคำ มาการองบัตเตอร์ครีมกล้วยหอม กรอบนุ่มอร่อยพอดีคำ](//img.kapook.com/u/surauch/movie3/macaron-23.jpg)
• เมื่อน้ำตาลไหม้เป็นคาราเมลและกล้วยนิ่มได้ที่แล้ว ก็บดกล้วยให้ละเอียด ใส่วิปปิ้งครีมลงไปผสมกับกล้วยให้เข้ากันดี พักส่วนนี้ไว้ให้เย็นสนิทเลยค่ะ
![มาการองบัตเตอร์ครีมกล้วยหอม กรอบนุ่มอร่อยพอดีคำ มาการองบัตเตอร์ครีมกล้วยหอม กรอบนุ่มอร่อยพอดีคำ](//img.kapook.com/u/surauch/movie3/macaron-24.jpg)
• หั่นเนยเป็นชิ้น ๆ ใส่ลงไปในโถตี
![มาการองบัตเตอร์ครีมกล้วยหอม กรอบนุ่มอร่อยพอดีคำ มาการองบัตเตอร์ครีมกล้วยหอม กรอบนุ่มอร่อยพอดีคำ](//img.kapook.com/u/surauch/movie3/macaron-25.jpg)
• ตีเนยให้ขึ้นฟูด้วยความเร็วปานกลาง เมื่อเนยฟูสักพักแล้วทะยอยใส่น้ำตาลไอซิ่งลงไป
![มาการองบัตเตอร์ครีมกล้วยหอม กรอบนุ่มอร่อยพอดีคำ มาการองบัตเตอร์ครีมกล้วยหอม กรอบนุ่มอร่อยพอดีคำ](//img.kapook.com/u/surauch/movie3/macaron-26.jpg)
• ตีเนยสลับกับปาดอ่างประมาณ 20 นาที เราจะได้เนยที่ฟูอย่างสวยงามเลยค่ะ
![มาการองบัตเตอร์ครีมกล้วยหอม กรอบนุ่มอร่อยพอดีคำ มาการองบัตเตอร์ครีมกล้วยหอม กรอบนุ่มอร่อยพอดีคำ](//img.kapook.com/u/surauch/movie3/macaron-27.jpg)
• ทะยอยใส่กล้วยหอมลงไปทีละ 1ช้อนโต๊ะ ตีให้ส่วนผสมกล้วยเข้ากับเนยดี
![มาการองบัตเตอร์ครีมกล้วยหอม กรอบนุ่มอร่อยพอดีคำ มาการองบัตเตอร์ครีมกล้วยหอม กรอบนุ่มอร่อยพอดีคำ](//img.kapook.com/u/surauch/movie3/macaron-28.jpg)
• อย่างฟูเลยค่ะ
![มาการองบัตเตอร์ครีมกล้วยหอม กรอบนุ่มอร่อยพอดีคำ มาการองบัตเตอร์ครีมกล้วยหอม กรอบนุ่มอร่อยพอดีคำ](//img.kapook.com/u/surauch/movie3/macaron-29.jpg)
• ตักใส่ถุงเตรียมบีบ
![มาการองบัตเตอร์ครีมกล้วยหอม กรอบนุ่มอร่อยพอดีคำ มาการองบัตเตอร์ครีมกล้วยหอม กรอบนุ่มอร่อยพอดีคำ](//img.kapook.com/u/surauch/movie3/macaron-30.jpg)
• บีบแล้วน้า บางคนเค้าเอาใส่ถุงแล้วตัดปลายแล้วบีบ ชลว่ามันไม่ค่อยกลมเท่าไหร่ สู้ใส่หัวบีบกลม ๆไปเลยดีกว่า
![มาการองบัตเตอร์ครีมกล้วยหอม กรอบนุ่มอร่อยพอดีคำ มาการองบัตเตอร์ครีมกล้วยหอม กรอบนุ่มอร่อยพอดีคำ](//img.kapook.com/u/surauch/movie3/macaron-31.jpg)
• ออกมาสวยงาม
![มาการองบัตเตอร์ครีมกล้วยหอม กรอบนุ่มอร่อยพอดีคำ มาการองบัตเตอร์ครีมกล้วยหอม กรอบนุ่มอร่อยพอดีคำ](//img.kapook.com/u/surauch/movie3/macaron-32.jpg)
• แออัดยัดเยียดกันเข้าไป
![มาการองบัตเตอร์ครีมกล้วยหอม กรอบนุ่มอร่อยพอดีคำ มาการองบัตเตอร์ครีมกล้วยหอม กรอบนุ่มอร่อยพอดีคำ](//img.kapook.com/u/surauch/movie3/macaron-33.jpg)
• นำไปแช่ช่องแช่แข็ง 1 คืน ก่อนกินนำมาวางได้ในอุณหภูมิห้องประมาณ 3 ชั่วโมง หยิบมากินได้เลย
![มาการองบัตเตอร์ครีมกล้วยหอม กรอบนุ่มอร่อยพอดีคำ มาการองบัตเตอร์ครีมกล้วยหอม กรอบนุ่มอร่อยพอดีคำ](//img.kapook.com/u/surauch/movie3/macaron-34.jpg)
• ตัดชิมแล้วฟินจังเลย
อื้อหือ! ขั้นตอนเยอะแยะเต็มไปหมด แต่ถ้าทำออกมาเป็นมาการองสมบูณณ์แบบแล้วมันน่าภูมิใจสุด ๆ ไปเลยล่ะ
ส่วนผสม มาการอง (สำหรับมาการองขนาด 1.5 นิ้ว ประมาณ 20 ชิ้น)
• ไข่ขาว 210 กรัม
• น้ำตาลทราย 60 กรัม
• อัลมอนด์ป่น 270 กรัม
• น้ำตาลไอซิ่ง 390 กรัม
• เกลือป่น 1-2 หยิบมือ
วิธีทำมาการอง
![มาการองบัตเตอร์ครีมกล้วยหอม กรอบนุ่มอร่อยพอดีคำ มาการองบัตเตอร์ครีมกล้วยหอม กรอบนุ่มอร่อยพอดีคำ](http://img.kapook.com/u/surauch/movie3/macaron-2.jpg)
![มาการองบัตเตอร์ครีมกล้วยหอม กรอบนุ่มอร่อยพอดีคำ มาการองบัตเตอร์ครีมกล้วยหอม กรอบนุ่มอร่อยพอดีคำ](http://img.kapook.com/u/surauch/movie3/macaron-3.jpg)
• คราวนี้เราก็มาตีไข่ขาวกัน หยิบเกลือป่นสัก 1-2 หยิบมือใส่ลงไปในไข่ขาว
![มาการองบัตเตอร์ครีมกล้วยหอม กรอบนุ่มอร่อยพอดีคำ มาการองบัตเตอร์ครีมกล้วยหอม กรอบนุ่มอร่อยพอดีคำ](http://img.kapook.com/u/surauch/movie3/macaron-4.jpg)
![มาการองบัตเตอร์ครีมกล้วยหอม กรอบนุ่มอร่อยพอดีคำ มาการองบัตเตอร์ครีมกล้วยหอม กรอบนุ่มอร่อยพอดีคำ](http://img.kapook.com/u/surauch/movie3/macaron-5.jpg)
• ทะยอยใส่น้ำตาลทรายลงไป ค่อย ๆ เทเป็นสายลงไปนะคะ
![มาการองบัตเตอร์ครีมกล้วยหอม กรอบนุ่มอร่อยพอดีคำ มาการองบัตเตอร์ครีมกล้วยหอม กรอบนุ่มอร่อยพอดีคำ](http://img.kapook.com/u/surauch/movie3/macaron-6.jpg)
• เร่งเป็นความเร็วสูง
![มาการองบัตเตอร์ครีมกล้วยหอม กรอบนุ่มอร่อยพอดีคำ มาการองบัตเตอร์ครีมกล้วยหอม กรอบนุ่มอร่อยพอดีคำ](http://img.kapook.com/u/surauch/movie3/macaron-7.jpg)
![มาการองบัตเตอร์ครีมกล้วยหอม กรอบนุ่มอร่อยพอดีคำ มาการองบัตเตอร์ครีมกล้วยหอม กรอบนุ่มอร่อยพอดีคำ](http://img.kapook.com/u/surauch/movie3/macaron-8.jpg)
![มาการองบัตเตอร์ครีมกล้วยหอม กรอบนุ่มอร่อยพอดีคำ มาการองบัตเตอร์ครีมกล้วยหอม กรอบนุ่มอร่อยพอดีคำ](http://img.kapook.com/u/surauch/movie3/macaron-9.jpg)
• แบ่งอัลมอนด์เป็น 3 ส่วน
![มาการองบัตเตอร์ครีมกล้วยหอม กรอบนุ่มอร่อยพอดีคำ มาการองบัตเตอร์ครีมกล้วยหอม กรอบนุ่มอร่อยพอดีคำ](http://img.kapook.com/u/surauch/movie3/macaron-10.jpg)
• แบ่งใส่ส่วนแรก ผสมไข่ขาวกับอัลมอนด์ให้เข้ากันดี
![มาการองบัตเตอร์ครีมกล้วยหอม กรอบนุ่มอร่อยพอดีคำ มาการองบัตเตอร์ครีมกล้วยหอม กรอบนุ่มอร่อยพอดีคำ](http://img.kapook.com/u/surauch/movie3/macaron-11.jpg)
• จากนั้นใส่ส่วนที่ 2 ผสมให้เข้ากัน และใส่ส่วนที่ 3 ลงไป
![มาการองบัตเตอร์ครีมกล้วยหอม กรอบนุ่มอร่อยพอดีคำ มาการองบัตเตอร์ครีมกล้วยหอม กรอบนุ่มอร่อยพอดีคำ](http://img.kapook.com/u/surauch/movie3/macaron-12.jpg)
• พยายามกดให้ไข่ขาวไม่มีฟองให้ได้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้นะคะ ในภาพของเหลวยังไหลลงด้านล่างไม่ดีเท่าไหร่ ต้องผสมต่ออีกหน่อย
![มาการองบัตเตอร์ครีมกล้วยหอม กรอบนุ่มอร่อยพอดีคำ มาการองบัตเตอร์ครีมกล้วยหอม กรอบนุ่มอร่อยพอดีคำ](http://img.kapook.com/u/surauch/movie3/macaron-13.jpg)
![มาการองบัตเตอร์ครีมกล้วยหอม กรอบนุ่มอร่อยพอดีคำ มาการองบัตเตอร์ครีมกล้วยหอม กรอบนุ่มอร่อยพอดีคำ](http://img.kapook.com/u/surauch/movie3/macaron-14.jpg)
![มาการองบัตเตอร์ครีมกล้วยหอม กรอบนุ่มอร่อยพอดีคำ มาการองบัตเตอร์ครีมกล้วยหอม กรอบนุ่มอร่อยพอดีคำ](http://img.kapook.com/u/surauch/movie3/macaron-15.jpg)
![มาการองบัตเตอร์ครีมกล้วยหอม กรอบนุ่มอร่อยพอดีคำ มาการองบัตเตอร์ครีมกล้วยหอม กรอบนุ่มอร่อยพอดีคำ](http://img.kapook.com/u/surauch/movie3/macaron-16.jpg)
![มาการองบัตเตอร์ครีมกล้วยหอม กรอบนุ่มอร่อยพอดีคำ มาการองบัตเตอร์ครีมกล้วยหอม กรอบนุ่มอร่อยพอดีคำ](http://img.kapook.com/u/surauch/movie3/macaron-17.jpg)
• ที่บ้านใช้อบไฟพัดลม และไฟบนล่าง เวิร์คที่สุดแล้วค่ะ อบนานประมาณ 12 นาที จากนั้นกลับถาด อบต่อไปอีกประมาณ 12 นาที
![มาการองบัตเตอร์ครีมกล้วยหอม กรอบนุ่มอร่อยพอดีคำ มาการองบัตเตอร์ครีมกล้วยหอม กรอบนุ่มอร่อยพอดีคำ](http://img.kapook.com/u/surauch/movie3/macaron-18.jpg)
• พอบนและล่างแห้ง เป็นอันใช้ได้ค่ะ พักส่วนนี้ไว้ก่อน จะทำไส้อีกวันก็ได้นะคะ เวลาชลทำมาการองจะทำวันต่อวัน บางวันขี้เกียจทิ้งมาการองไว้เป็นสัปดาห์ก็มี เอิ๊ก เอิ๊ก เอิ๊ก
![มาการองบัตเตอร์ครีมกล้วยหอม กรอบนุ่มอร่อยพอดีคำ มาการองบัตเตอร์ครีมกล้วยหอม กรอบนุ่มอร่อยพอดีคำ](http://img.kapook.com/u/surauch/movie3/macaron-19.jpg)
ส่วนผสม ไส้กล้วยหอมบัตเตอร์ครีม
• กล้วยหอมสุกงอม 2 ผล
• น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
• เนย 250 กรัม
• วิปปิ้งครีม 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลไอซิ่ง 150 กรัม
วิธีทำ บัตเตอร์ครีมกล้วยหอม
![มาการองบัตเตอร์ครีมกล้วยหอม กรอบนุ่มอร่อยพอดีคำ มาการองบัตเตอร์ครีมกล้วยหอม กรอบนุ่มอร่อยพอดีคำ](http://img.kapook.com/u/surauch/movie3/macaron-20.jpg)
![มาการองบัตเตอร์ครีมกล้วยหอม กรอบนุ่มอร่อยพอดีคำ มาการองบัตเตอร์ครีมกล้วยหอม กรอบนุ่มอร่อยพอดีคำ](http://img.kapook.com/u/surauch/movie3/macaron-21.jpg)
![มาการองบัตเตอร์ครีมกล้วยหอม กรอบนุ่มอร่อยพอดีคำ มาการองบัตเตอร์ครีมกล้วยหอม กรอบนุ่มอร่อยพอดีคำ](http://img.kapook.com/u/surauch/movie3/macaron-22.jpg)
• แต่ก็ยังรอให้น้ำตาลไหม้เป็นคาราเมลได้อยู่ดีค่ะ
![มาการองบัตเตอร์ครีมกล้วยหอม กรอบนุ่มอร่อยพอดีคำ มาการองบัตเตอร์ครีมกล้วยหอม กรอบนุ่มอร่อยพอดีคำ](http://img.kapook.com/u/surauch/movie3/macaron-23.jpg)
• เมื่อน้ำตาลไหม้เป็นคาราเมลและกล้วยนิ่มได้ที่แล้ว ก็บดกล้วยให้ละเอียด ใส่วิปปิ้งครีมลงไปผสมกับกล้วยให้เข้ากันดี พักส่วนนี้ไว้ให้เย็นสนิทเลยค่ะ
![มาการองบัตเตอร์ครีมกล้วยหอม กรอบนุ่มอร่อยพอดีคำ มาการองบัตเตอร์ครีมกล้วยหอม กรอบนุ่มอร่อยพอดีคำ](http://img.kapook.com/u/surauch/movie3/macaron-24.jpg)
![มาการองบัตเตอร์ครีมกล้วยหอม กรอบนุ่มอร่อยพอดีคำ มาการองบัตเตอร์ครีมกล้วยหอม กรอบนุ่มอร่อยพอดีคำ](http://img.kapook.com/u/surauch/movie3/macaron-25.jpg)
![มาการองบัตเตอร์ครีมกล้วยหอม กรอบนุ่มอร่อยพอดีคำ มาการองบัตเตอร์ครีมกล้วยหอม กรอบนุ่มอร่อยพอดีคำ](http://img.kapook.com/u/surauch/movie3/macaron-26.jpg)
• ตีเนยสลับกับปาดอ่างประมาณ 20 นาที เราจะได้เนยที่ฟูอย่างสวยงามเลยค่ะ
![มาการองบัตเตอร์ครีมกล้วยหอม กรอบนุ่มอร่อยพอดีคำ มาการองบัตเตอร์ครีมกล้วยหอม กรอบนุ่มอร่อยพอดีคำ](http://img.kapook.com/u/surauch/movie3/macaron-27.jpg)
• ทะยอยใส่กล้วยหอมลงไปทีละ 1ช้อนโต๊ะ ตีให้ส่วนผสมกล้วยเข้ากับเนยดี
![มาการองบัตเตอร์ครีมกล้วยหอม กรอบนุ่มอร่อยพอดีคำ มาการองบัตเตอร์ครีมกล้วยหอม กรอบนุ่มอร่อยพอดีคำ](http://img.kapook.com/u/surauch/movie3/macaron-28.jpg)
• อย่างฟูเลยค่ะ
![มาการองบัตเตอร์ครีมกล้วยหอม กรอบนุ่มอร่อยพอดีคำ มาการองบัตเตอร์ครีมกล้วยหอม กรอบนุ่มอร่อยพอดีคำ](http://img.kapook.com/u/surauch/movie3/macaron-29.jpg)
![มาการองบัตเตอร์ครีมกล้วยหอม กรอบนุ่มอร่อยพอดีคำ มาการองบัตเตอร์ครีมกล้วยหอม กรอบนุ่มอร่อยพอดีคำ](http://img.kapook.com/u/surauch/movie3/macaron-30.jpg)
![มาการองบัตเตอร์ครีมกล้วยหอม กรอบนุ่มอร่อยพอดีคำ มาการองบัตเตอร์ครีมกล้วยหอม กรอบนุ่มอร่อยพอดีคำ](http://img.kapook.com/u/surauch/movie3/macaron-31.jpg)
![มาการองบัตเตอร์ครีมกล้วยหอม กรอบนุ่มอร่อยพอดีคำ มาการองบัตเตอร์ครีมกล้วยหอม กรอบนุ่มอร่อยพอดีคำ](http://img.kapook.com/u/surauch/movie3/macaron-32.jpg)
• แออัดยัดเยียดกันเข้าไป
![มาการองบัตเตอร์ครีมกล้วยหอม กรอบนุ่มอร่อยพอดีคำ มาการองบัตเตอร์ครีมกล้วยหอม กรอบนุ่มอร่อยพอดีคำ](http://img.kapook.com/u/surauch/movie3/macaron-33.jpg)
![มาการองบัตเตอร์ครีมกล้วยหอม กรอบนุ่มอร่อยพอดีคำ มาการองบัตเตอร์ครีมกล้วยหอม กรอบนุ่มอร่อยพอดีคำ](http://img.kapook.com/u/surauch/movie3/macaron-34.jpg)
อื้อหือ! ขั้นตอนเยอะแยะเต็มไปหมด แต่ถ้าทำออกมาเป็นมาการองสมบูณณ์แบบแล้วมันน่าภูมิใจสุด ๆ ไปเลยล่ะ