เค้กชิฟฟ่อนกาแฟหน้าเนยน้ำตาล เมนูเค้กเหมือนเดิมเพิ่มเติมคือความหวานมัน

เค้กชิฟฟ่อนกาแฟหน้าเนยน้ำตาล

     สูตรทำเค้กง่าย ๆ เอาใจคอกาแฟ ชวนทำเค้กชิฟฟ่อนกาแฟหน้าเนยน้ำตาล เนื้อนุ่มฟูเหมือนเดิม เติมความหอมมันจากเนยน้ำตาล แค่ชิ้นเดียวก็ฟินแล้ว

     เค้กชิฟฟ่อนกาแฟ อร่อยใคร ๆ ก็ชอบ แต่ถ้าแต่งหน้าด้วยเนยน้ำตาลหน่อยคงฟินไปอีก กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำเค้กชิฟฟ่อนกาแฟหน้าเนยน้ำตาล สูตรจาก ครัวป้ามารายห์ จับเค้กชิฟฟ่อนหอมกลิ่นกาแฟปาดหน้าเนยน้ำตาลหวานมันอร่อย หรือใครจะดัดแปลงเป็นชิฟฟ่อนกาแฟหน้านิ่มก็ตามชอบ

     เช้านี้ป้าขอเสิร์ฟด้วยเมนู "เค้กชิฟฟ่อนกาแฟหน้าเนยน้ำตาล" เค้กนุ่มหอมอร่อย เอาใจคนชอบเค้กกาแฟ โดย ครัวป้ามารายห์

     เค้กชิฟฟ่อนกาแฟ สำหรับพิมพ์ขนาด 7x7 นิ้ว สูงประมาณ 2 นิ้วค่ะ (จะใช้เป็นพิมพ์เค้กสี่เหลี่ยมแบบป้าก็ได้ค่ะ ขนาด 3 ปอนด์)

ส่วนผสม ไข่แดง

      • ไข่แดง 3 ฟอง
      • น้ำตาลทราย 35 กรัม
      • น้ำมันพืช 35 กรัม
      • น้ำ 60 กรัม
      • กลิ่นกาแฟ 1/2 ช้อนชา
      • แป้งเค้ก 70 กรัม
      • ผงฟู 1 ช้อนชา
      • กาแฟ 3 in 1 10 กรัม

ส่วนผสม ไข่ขาว

      • ไข่ขาว 3 ฟอง
      • ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/2 ช้อนชา
      • น้ำตาลทราย 30 กรัม

ส่วนผสม ครีมเนยน้ำตาล (สำหรับปาดหน้าเค้ก)

      • เนยเค็ม 50 กรัม
      • เนยจืด 200 กรัม
      • น้ำตาลทราย 100 กรัม
      • กลิ่นกาแฟ 1/2 ช้อนชา

วิธีทำเค้กชิฟฟ่อนกาแฟหน้าเนยน้ำตาล


เค้กชิฟฟ่อนกาแฟหน้าเนยน้ำตาล

     ทำส่วนผสมไข่แดง โดยตีไข่แดงกับน้ำตาลทรายจนเข้ากัน

เค้กชิฟฟ่อนกาแฟหน้าเนยน้ำตาล

     พอเข้ากันแล้วก็ใส่น้ำมันพืช น้ำ กลิ่นกาแฟลงไป แล้วตีจนเข้ากัน หลังจากนั้นใส่แป้งที่ร่อนพร้อมผงฟูและผงกาแฟลงไป ควรร่อน 2 รอบเพื่อความนุ่มฟูนะคะ และตะล่อมจนเข้ากัน

เค้กชิฟฟ่อนกาแฟหน้าเนยน้ำตาล

     ทำส่วนผสมไข่ขาว โดยตีไข่ขาวจนเป็นฟองหยาบ แล้วใส่ครีมออฟทาร์ทาร์ลงไป แล้วตีพอเข้ากัน ใส่น้ำตาลทรายลงไป น้ำตาลทรายควรจะแบ่งใส่สัก 3 รอบนะคะ แล้วตีจนตั้งยอดกลาง

เค้กชิฟฟ่อนกาแฟหน้าเนยน้ำตาล

     แบ่งไข่ขาวมา 1/3 ส่วน แล้วตะล่อมในชามส่วนของไข่แดงจนเข้ากัน แล้วใส่ส่วนที่เหลือลงไปตะล่อมจนหมด

เค้กชิฟฟ่อนกาแฟหน้าเนยน้ำตาล

     พอเข้ากันดีแล้วก็เทใส่พิมพ์ที่รองกระดาษไขเตรียมไว้ เคาะพิมพ์เบา ๆ 1-2 ครั้ง เพื่อไล่ฟองอากาศ นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 25-30 นาที ใช้ไฟบน-ล่าง พออบเสร็จแล้วลอกกระดาษออก แล้วเอาผ้าหรือกระดาษมาปิดด้านบนเพื่อไม่ให้เค้กแห้ง พักจนเย็นสนิท

เค้กชิฟฟ่อนกาแฟหน้าเนยน้ำตาล

     ทำเนยปาดหน้าเค้ก โดยตีเนยให้พอไม่เป็นก้อน แล้วใส่น้ำตาลทราย และกลิ่นกาแฟลงไป ตีแค่พอเข้ากัน ไม่ต้องฟูมากค่ะ

เค้กชิฟฟ่อนกาแฟหน้าเนยน้ำตาล

     ปาดเนยให้ทั่วเค้ก จะตัดทานเลยก็ได้ หรือนำไปแช่ตู้เย็นสักให้เนยเซตตัว ประมาณ 15-30 นาที แล้วก็ตัดขนาดตามชอบค่ะ สามารถโรยน้ำตาลเพิ่มได้ค่ะ

เค้กชิฟฟ่อนกาแฟหน้าเนยน้ำตาล

     เสร็จแล้วค่ะ ลองไปทำทานดูนะคะ

     ติดตามครัวป้ามารายห์ได้เพิ่มเติมที่ เฟซบุ๊ก ครัวป้ามารายห์

วิธีทำเค้ฟชิฟฟ่อนกาแฟหน้าเนยน้ำตาล



     แอบน่ากินขึ้นไปอีกสำหรับเค้กชิฟฟ่อนกาแฟหน้าเนยน้ำตาล เนื้อเค้กนุ่มบวกกับความหวานของหน้าเค้ก อ้วนก็ยอมละคราวนี้

ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
ครัวป้ามารายห์

เรื่องที่คุณอาจสนใจ
เรื่องที่คุณอาจสนใจ
เค้กชิฟฟ่อนกาแฟหน้าเนยน้ำตาล เมนูเค้กเหมือนเดิมเพิ่มเติมคือความหวานมัน โพสต์เมื่อ 6 กุมภาพันธ์ 2561 เวลา 14:17:31 6,861 อ่าน
TOP