เค้กชิฟฟ่อน หรือชิฟฟ่อนเค้ก ถือเป็นเค้กอีกหนึ่งชนิดที่ใคร ๆ ก็นิยมกิน ก็เพราะว่าเนื้อเค้กนุ่มนิ่มซะขนาดนั้น กินกับชา กาแฟ นม หรืออะไรก็เข้ากันดีไปเสียหมด วันนี้กระปุกดอทคอมจะขอชวนเพื่อน ๆ มาหรรษาไปกับวิธีทำเค้กชิฟฟ่อน 3 in 1 สูตรจาก คุณ BlackPiano สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม แบบแนว ๆ เราจะใช้เนสกาแฟ 3 in 1 แบบซอง ๆ มาใส่ลงไปในเนื้อเค้ก ได้ความอร่อยกลมกล่อมที่ไม่เหมือนใครดี
ส่วนผสม เค้กชิฟฟอนกาแฟ
• แป้งเค้ก 110 กรัม
• ผงฟู 2 ช้อนชา
• เนสกาแฟ 3 in 1 จำนวน 2 ซอง
• น้ำตาลทราย 150 กรัม
• ไข่ไก่ 4 ฟอง
• นมสด 50 มิลลิลิตร (หรือน้ำเปล่า)
• กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
• กลิ่นกาแฟ 1 ช้อนชา
• เนยละลาย 50 มิลลิลิตร
• ครีมออฟทาร์ทาร์ 1 ช้อนชา
• พิมพ์เค้กขนาด 3 ปอนด์ (รองกระดาษ)
• อัลมอนด์สไลซ์
วิธีทำ
• ผสมแป้งเค้กกับผงฟูเข้าด้วยกัน จากนั้นเทผงกาแฟลงในส่วนผสมแป้ง (ใครจะเอาไปชงก่อนก็ได้นะ แต่ขี้เกียจก็เลยไม่ชง) เตรียมไว้
• แยกไข่แดงกับไข่ขาวออกจากกัน
• ใส่น้ำตาลทรายครึ่งหนึ่งลงไปในชามไข่แดง คนผสมพอเข้ากัน
• เทนมสดลงในส่วนผสมไข่แดง คนผสมให้เข้ากัน (ละลายกาแฟในนมนี้ก็ได้ หรือใส่น้ำเปล่าแทนก็ได้ เนื้อขนมจะละเอียดขึ้นแต่ไม่อร่อยเท่านม)
• ใส่กลิ่นวานิลลาและกลิ่นกาแฟลงไป
• ตามด้วยเนยละลาย ตีผสมให้เข้ากัน
• ร่อนส่วนผสมแป้งลงไป คนผสมแค่พอเข้ากัน เตรียมไว้
• เทใส่ลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้
บอกได้คำเดียวว่าเห็นชิฟฟ่อน (เนส) กาแฟก้อนนี้แล้วก็อยากจะได้ไว้ในครอบครองสักชิ้น กินกับกาแฟตอนเช้า ๆ คงจะฟินน่าดูเลยล่ะเนอะ อิอิ ^^
