2 สูตรเค้กชิฟฟอนง่าย ๆ สูตรขนมพร้อมทำขายรายได้งาม

2 สูตรเค้กชิฟฟอนง่าย ๆ สูตรขนมพร้อมทำขายรายได้งาม

          ใครกำลังมองหาสูตรขนมง่าย ๆ ไว้สร้างรายได้เล็ก ๆ ขอแนะนำสูตรเค้กชิฟฟอน วิธีทำขนมเค้กที่คนไทยนิยมกิน 2 รสชาติคือ ชิฟฟอนช็อกโกแลตและชิฟฟอนใบเตย เนื้อเค้กนุ่มฟูเบา ละมุนลิ้น ทำกินเองง่าย ๆ หรือจะทำขายก็ต้นทุนต่ำกำไรสูง

          เนื่องจากเป็นคนชอบกินของหวานอย่างเค้กชิฟฟอน หรือชิฟฟอนเค้ก เพราะมีลักษณะผสมของเค้กเนยสดและเค้กไข่ ทำให้เนื้อเค้กมีความมันเงาและละเอียด ใช้น้ำมันพืชแทนเนยหรือมาร์การีนทำให้มีไขมันไม่มากมาก ๆ เลยอยากจะลองทำทานดู และถือโอกาสทำขายด้วยเลย แต่ติดปัญหาตรงที่อยากทดลองทำรสชาติเด็ด ๆ ขายเท่านั้น  ใครที่คิดเหมือนกันวันนี้กระปุกดอทคอมขอนำเสนอ 2 สูตรเค้กชิฟฟอนจาก นิตยสารแม่บ้าน แต่ละเมนูโดนใจคนทุกเพศทุกวัย ทั้งสูตรชิฟฟอนช็อกโกแลตและสูตรชิฟฟอนใบเตย นอกจากนี้หากเชี่ยวชาญแล้วยังสามารถดัดแปลงรสชาติได้หลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นกาแฟ ใบเตย เผือก วานิลลา และส้ม อบเสร็จแล้วรอจนเย็นสนิทปาดบัตเตอร์ครีมแล้วหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม หรือชิ้นสามเหลี่ยมก็ได้ ห่อให้สวยงามและวางขายได้เลยจ้า

 1. เค้กชิฟฟอนช็อกโกแลต

2 สูตรเค้กชิฟฟอนง่าย ๆ สูตรขนมพร้อมทำขายรายได้งาม

 ส่วนผสม เค้กชิฟฟอนช็อกโกแลต

           แป้งเค้ก 260 กรัม
          ผงโกโก้ 20 กรัม
          ผงฟู 2 1/2 ช้อนชา
          น้ำตาลทราย (1) 150 กรัม
          ไข่ไก่ (เฉพาะไข่แดง) 11 ฟอง
          น้ำเปล่า 100 กรัม
          นมข้นจืด 90 กรัม
          กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนโต๊ะ
          น้ำมันพืช 125 กรัม
          เกลือป่นละเอียด 1 ช้อนชา
          ไข่ไก่ (เฉพาะไข่ขาว) 11 ฟอง
          ครีมออฟทาร์ทาร์ 1 ช้อนชา
          น้ำตาลทราย (2) 210 กรัม
          บัตเตอร์ครีม
          กระดาษสำหรับห่อเค้ก
          ถาดอบขนาด 11x15x2 นิ้ว จำนวน 2 ใบ

วิธีทำเค้กชิฟฟอนช็อกโกแลต

          1. ทาถาดอบด้วยเนยขาว แล้วรองด้วยกระดาษไข ทาเนยขาวอีกครั้งจนทั่ว พักไว้

          2. ร่อนแป้งเค้ก ผงโกโก้ และผงฟูเข้าด้วยกันลงในอ่างผสม เตรียมไว้

          3. ผสมไข่แดง น้ำตาลทราย (1) น้ำเปล่า นมข้นจืด กลิ่นวานิลลาน้ำมันพืช และเกลือป่น ผสมจนส่วนผสมละลายดี เทลงในส่วนผสมแป้งที่ร่อนไว้ คนด้วยตะกร้อมือจนเข้ากัน พักไว้

          4. ตีไข่ขาวกับครีมออฟทาร์ทาร์ด้วยหัวตีตะกร้อโดยใช้ความเร็วสูงสุดของเครื่องพอขึ้นฟู ค่อย ๆ เติมน้ำตาลทราย (2) ทีละน้อยจนหมด ตีต่อจนส่วนผสมตั้งยอดอ่อน นำไข่ขาวค่อย ๆ แบ่งลงผสมกับส่วนผสมในข้อที่ 3 จนหมดตะล่อมเบา ๆ ด้วยตะกร้อมือและพายยางจนเข้ากันดี

          5. เทใส่ถาดอบที่เตรียมไว้เท่า ๆ กัน นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ ประมาณ 30-40 นาทีหรือจนสุก นำออกจากเตาอบแซะออกจากถาดพักขนมบนตะแกรงจนเย็นสนิท

          6. ปาดบัตเตอร์ครีมลงบนเนื้อเค้กจนทั่ว ประกบด้วยเค้กอีกชิ้นตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมตามต้องการ แล้วห่อด้วยกระดาษ


2. เค้กชิฟฟอนใบเตย

2 สูตรเค้กชิฟฟอนง่าย ๆ สูตรขนมพร้อมทำขายรายได้งาม

ส่วนผสม เค้กชิฟฟอนใบเตย

          แป้งเค้ก 275 กรัม
          แป้งข้าวโพด 15 กรัม
          ผงฟู 2 1/2 ช้อนชา
          น้ำตาลทราย (1) 140 กรัม
          ไข่ไก่ (เฉพาะไข่แดง) 11 ฟอง
          น้ำเปล่า 80 กรัม
          น้ำใบเตย 100 กรัม
          กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนโต๊ะ
          น้ำมันพืช 130 กรัม
          เกลือป่นละเอียด 1 ช้อนชา
          ไข่ไก่ (เฉพาะไข่ขาว) 12 ฟอง
          ครีมออฟทาร์ทาร์ 1 ช้อนชา
          น้ำตาลทราย (2) 220 กรัม
          สีผสมอาหารสีเขียว
          กระดาษสำหรับห่อเค้ก
          ถาดอบขนาด 11x15x2 นิ้ว จำนวน 2 ใบ

วิธีทำเค้กชิฟฟอนใบเตย

          1. ทาถาดด้วยเนยขาว แล้วรองด้วยกระดาษไข ทาเนยขาวอีกครั้งจนทั่ว พักไว้

          2. ร่อนแป้งเค้ก แป้งข้าวโพด และผงฟูเข้าด้วยกันลงในอ่างผสม เตรียมไว้

          3. ผสมไข่แดง น้ำตาลทราย (1) น้ำเปล่า น้ำใบเตย กลิ่นวานิลลาน้ำมันพืช และเกลือป่น ผสมจนส่วนผสมละลายดี เทลงในส่วนผสมแป้งที่ร่อนไว้ คนด้วยตะกร้อมือจนเข้ากัน พักไว้

          4. ตีไข่ขาวกับครีมออฟทาร์ทาร์ด้วยหัวตีตะกร้อโดยใช้ความเร็วสูงสุดของเครื่องพอขึ้นฟู ค่อย ๆ เติมน้ำตาลทราย (2) ทีละน้อยจนหมด ตีต่อจนส่วนผสมตั้งยอดอ่อน นำไข่ขาวค่อย ๆ แบ่งลงผสมกับส่วนผสมในข้อที่ 3 จนหมด เติมสีเขียวตะล่อมเบา ๆ ด้วยตะกร้อมือและพายยางจนเข้ากันดี

          5. เทใส่ถาดอบที่เตรียมไว้เท่า ๆ กัน นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ ประมาณ 30-40 นาทีหรือจนสุก นำออกจากเตาอบแซะออกจากถาดพักขนมบนตะแกรงจนเย็นสนิท

          6. ปาดบัตเตอร์ครีมลงบนเนื้อเค้กจนทั่ว ประกบด้วยเค้กอีกชิ้นตัดเป็นชิ้นสามเหลี่ยม แล้วห่อด้วยกระดาษ


ส่วนผสม บัตเตอร์ครีม

          เนยสดชนิดเค็มพักไว้พอนุ่ม 560 กรัม
          เนยขาว 250 กรัม
          แบะแซ 1/4 ถ้วยตวง
          น้ำตาลทราย 300 กรัม
          น้ำเปล่า 80 กรัม
          เกลือป่นละเอียด 1 ช้อนชา
          ไข่ไก่ (เฉพาะไข่ขาว) 280 กรัม
          นมข้นหวาน 100 กรัม

วิธีทำบัตเตอร์ครีม

          1. ผสมน้ำตาลทราย แบะแซ น้ำเปล่า และเกลือป่น ยกขึ้นตั้งไฟ พอเดือด

          2. ตีไข่ขาวด้วยหัวตีตะกร้อโดยใช้ความเร็วสูงสุดของเครื่องจนขึ้นฟู

          3. ค่อย ๆ ใส่น้ำเชื่อมในข้อที่ 1 ขณะร้อน ๆ ลงไปเป็นสาย ตีต่อจนขึ้นฟูและเย็นสนิท

          4. ใส่เนยสดและเนยขาวตีพอเข้ากัน ใส่นมข้นหวานตีต่อจนมีลักษณะฟูและเนียนเป็นครีม

          วันหยุดนี้ถ้าเหงา ๆ เบื่อ ๆ มาลองทำเค้กชิฟฟอน 2 สูตรกันเถอะ ทั้งชิฟฟอนช็อกโกแลตหรือชิฟฟอนใบเตย ทำรสไหนก็อร่อย หรือถ้าทำกินเองจนเบื่อแล้วก็ลองหารายได้เสริมด้วยการทำขายด้วยเลย รับรองขายดิบขายดีได้กำไรกันทุกคน

ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
นิตยสารแม่บ้าน
เรื่อง : Meaban ภาพ : ณฐาภพ



2 สูตรเค้กชิฟฟอนง่าย ๆ สูตรขนมพร้อมทำขายรายได้งาม โพสต์เมื่อ 19 ตุลาคม 2558 เวลา 15:15:40 156,430 อ่าน แสดงความคิดเห็น

คิดอย่างไรกับเรื่อง: 2 สูตรเค้กชิฟฟอนง่าย ๆ สูตรขนมพร้อมทำขายรายได้งาม ?

รอโหลดข้อความของเพื่อน ๆ ด้านล่างนี้สักครู่ แล้วร่วมแสดงความคิดเห็นของคุณได้เลย !
TOP