x close

ตำมะเขือยาว ซุปมะเขือ ใส่น้ำบูดูอร่อยหอมนุ่มแบบปักษ์ใต้


     ​​ขอข้าวเหนียวกับแคบหมูด้วยออเจ้า ชวนชิมตำมะเขือยาว สูตรอาหารไทยกลิ่นหอมน้ำบูดู เคี้ยวนุ่ม ๆ ปรุงรสแซ่บตามชอบ ต่อคิวรอมื้อถัดไปเลยดีกว่า

ตำมะเขือยาว

     จากที่เคยทำเมนูมะเขือยาว โดยเฉพาะน้ำพริกมะเขือยาวใส่น้ำปลาร้าตำรับอีสาน ลองเปลี่ยนมาใส่น้ำบูดูสไตล์ภาคใต้กันบ้างดีไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำตำมะเขือยาว หรือ ซุปมะเขือ สูตรจาก คุณ maekwansri สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม (#maekwansri) ความ​​อร่อยอยู่ตรงที่มะเขือยาวย่างกลิ่นหอมโขลกเคล้ากับหอมแดง กระเทียม และพริกคั่ว ที่สำคัญใส่น้ำบูดูเพิ่มความอร่อย ปิดท้ายโรยต้นหอม
     ​​ตำมะเขือยาวหอม ๆ โดย คุณ maekwansri สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม (#maekwansri)

     ครั้งแรกกับการตำมะเขือยาว มีความอยากลอง อยากทำ อยากกินจ้า

ส่วนผสม ตำมะเขือยาว


      • มะเขือยาว
      • หอมแดง
      • กระเทียม
      • พริกจินดา
      • พริกเหลือง
      • น้ำบูดู หรือน้ำปลา หรือปลาร้าตามชอบ
      • น้ำมะนาว
      • น้ำตาลปี๊บเล็กน้อย
      • ต้นหอมซอย

วิธีทำตำมะเขือยาว


      • ย่างมะเขือให้สุกจนนิ่ม แช่ในน้ำเย็นจัด ปอกเปลือกออกจนหมดหั่นเป็นท่อนแล้วฉีกเป็นเส้น

ตำมะเขือยาว



      • คั่วหอมแดง กระเทียม พริกจินดา และพริกเหลืองให้นิ่มและมีกลิ่นหอม

ตำมะเขือยาว

      • โขลกหอมแดง กระเทียม พริกจินดา และพริกเหลืองให้แหลก

ตำมะเขือยาว

      • ใส่มะเขือยาวลงไปโขลกให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำบูดู น้ำมะนาว และน้ำตาลปี๊บ ชิมรสตามชอบ

ตำมะเขือยาว

      • จัดใส่จานกินแกล้มกับปลาแดดเดียว ไข่ต้ม ผักสด และผักลวกตามชอบเลยจ้า

ตำมะเขือยาว

ตำมะเขือยาว

     ขอบคุณสำหรับการติดตาม สนใจอาหารประเภทอื่น ๆ เพิ่มเติม ติดตามได้ที่ เฟซบุ๊ก Maekwansri

     เตรียมกระทะหรือเตาพร้อมกันยัง จะได้เอามะเขือยาวไปย่างสำหรับทำตำมะเขือมื้อเย็นนี้ ใครเบื่อตำมะเขือเพียว ๆ ก็ดัดแปลงเป็นตำมะเขือใส่ไข่ต้มก็อร่อยไปอีกแบบนะคะ

ขอขอบคุณข้อมูลและภาพจาก : คุณ maekwansri สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม (#maekwansri)

เรื่องที่คุณอาจสนใจ
ตำมะเขือยาว ซุปมะเขือ ใส่น้ำบูดูอร่อยหอมนุ่มแบบปักษ์ใต้ อัปเดตล่าสุด 11 กันยายน 2566 เวลา 15:48:32 25,257 อ่าน
TOP