ช็อกโกแลตซูเฟล่ สูตรขนมอบอร่อยเข้มขึ้นฟูด้วยเคล็ดลับพิเศษ

     ถ้วยเดียวก็ฟินแล้ว กับช็อกโกแลตซูเฟล่ สูตรขนมรสเข้มข้นหวานน้อย ขึ้นฟูด้วยการตีและตะล่อมไข่ขาวอย่างเบามือ โรยไอซิ่งให้สวยงาม
     เชื่อว่าส่วนใหญ่คงเคยทำเมนูซูเฟล่ ชีสเค้กสุดคลาสสิกกันบ่อยแล้ว ถ้าใครเบื่อ ๆ เซ็ง ๆ ลองเปลี่ยนมาทำซูเฟล่ช็อกโกแลตกันบ้างดีไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำช็อกโกแลตซูเฟล่ (Chocolate Soufflé) สูตรนี้ใส่ช็อกโกแลตหวานน้อย และส่วนผสมไข่แดง ตะล่อมกับเมอแรงค์ไข่ขาว เอาไปอบจนสุกขึ้นฟู ก่อนเสิร์ฟโรยไอซิ่ง

ส่วนผสม ซูเฟล่ช็อกโกแลต

      • เนยจืด 2 ช้อนโต๊ะ
      • น้ำตาลทรายป่น 1/2 ถ้วย
      • น้ำตาลทรายป่น สำหรับโรยถ้วย
      • ไข่ไก่ฟองใหญ่ 3 ฟอง (แยกไข่แดง-ไข่ขาว)
      • ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/8 ช้อนชา
      • ช็อกโกแลตสูตรหวานน้อยละลาย 150 กรัม
      • นมสด 2/3 ถ้วย
      • กลิ่นวานิลลา 1/4 ช้อนชา
      • แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
      • เกลือป่น 1/8 ช้อนชา
      • ซาวร์ครีม 3 ช้อนโต๊ะ
      • น้ำตาลไอซิ่ง

วิธีทำช็อกโกแลตซูเฟล่

     1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 400 องศาฟาเรนไฮต์ เตรียมไว้
     2. ทาเนยที่พิมพ์เซรามิก ขนาด 7 ออนซ์ จำนวน 4 ถ้วย โรยน้ำตาลทรายป่นเคลือบให้ทั่ว
     3. ตีผสมไข่ขาวประมาณ 2 นาที หรือจนเป็นฟอง ใส่ครีมออฟทาร์ทาร์ ตีผสมจนตั้งยอดอ่อน เติมน้ำตาลทรายป่น ตีประมาณ 5 นาทีจนตั้งยอดกลาง 
     4. เทนมสด แป้งข้าวโพด และเกลือลงในกระทะ เคี่ยวประมาณ 1-2 นาทีหรือจนข้น เทใส่ช็อกโกแลตละลาย ตะล่อมจนเข้ากัน ใส่ไข่แดงและซาวร์ครีม ตะล่อมจนเข้ากัน เทใส่ในส่วนผสมไข่ขาว ตะล่อมจนเข้ากันอีกครั้ง
     5. เทส่วนผสมลงในถ้วย นำไปอบประมาณ 14 นาทีหรือจนสุก โดยพอผ่านไปครึ่งทางให้กลับด้านถาดแล้วอบต่อ นำออกมาโรยน้ำตาลไอซิ่ง

     จบไปแล้วสำหรับช็อกโกแลตซูเฟล่ ใครจะกินกับผลไม้สดหรือไอศกรีมวานิลลาก็เข้ากันนะคะ เตรียมเตาอบกับส่วนผสมพร้อมลุยกันเลยค่ะ