ปังกรอบเนยหนึบสายรุ้ง สูตรหวานน้อย กรอบหนึบเหมือนเดิมเพิ่มเติมความสดใส

          จากที่เคยทำเมนูปังกรอบเนยหนึบฮอกไกโดแล้วติดใจ ครั้นจะทำอีกก็เบื่อสีจืดชืดเลยเพิ่มสีสันให้ดูเก๋สักหน่อย กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำปังกรอบเนยหนึบสายรุ้ง หรือ ปังกรอบเนยหนึบรสเนยนม สูตรจาก คุณแขมร อินเตอร์ สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม เป็นสูตรปังกรอบเนยหนึบฮอกไกโด จุดเด่นคือเติมสีสันลงในครีมเนยนม เสร็จแล้วนำมาปาดจนเต็มหน้าขนมปัง สุดท้ายก็เอาไปอบจนขนมปังกรอบ
 

     ► ตัดแบ่งขนมปังเป็นครึ่ง (และหรือสไลซ์) ผึ่งลม หรือเปิดพัดลมตากให้แห้งกรอบเท่านั้น (หากนำเข้าเตาอบให้กรอบตั้งแต่ยังนิ่ม ขนมปังจะงอและผิดรูป) ถ้าไม่มีแดดนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียส ประมาณ 10 นาที พักทิ้งไว้ให้เย็น

     ► ร่อนแป้งอเนกประสงค์ นมผง และผงฟู เตรียมไว้

     ► เริ่มตีครีมเนยนมโดยนำเนยเย็น น้ำตาลทรายป่น และไอซิ่ง ตีด้วยหัวใบไม้ความเร็วปานกลาง ตีรวมกันจนฟู ไม่เกิน 4-5 นาที

     ► พอเนยขึ้นฟูแล้ว ให้ใส่นมข้นหวานและไข่ไก่ลงไปตีพอเข้ากัน เนื้อจะดูครีม ๆ เหลว ๆ

     ► นำสีผสมอาหารที่เตรียมไว้ผสมกับครีมที่แยกออกมาทั้ง 5 ถ้วยสี แล้วนำไปปาดขนมปัง ได้เลยค่ะ

     ► เปิดไฟบน-ล่าง มีพัดลมก็เปิด ไม่มีก็ไม่ต้องใช้ นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียส ประมาณ 12 นาที ถ้าใช้เตาแก๊สควบคุมไฟฟ้าด้วยค่ะ
 

หมายเหตุ : สไลซ์ขนมปังบางมากก็สุกเร็ว หนาหน่อยก็สุกช้า หากจะทดสอบให้จับเวลาทีละ 4 นาทีแรกไปก่อน และดูสีขนมไปเรื่อย ๆ จนได้เวลาอบที่ต้องการนะคะ สูตรนี้ไม่หวานมาก เพราะปรับแล้ว

ขอบคุณสูตรจากห้องเบเกอรี่โซไซตี้ CR. Nuttakarn oilstory