ของดีไม่ต้องพูดเยอะ ! ชวนทำเมนูปุยฝ้ายแตงโม สูตรขนมไทยสีสวยเนื้อนุ่มลายแตงโม จะทำกินเองหรือทำไหว้เจ้าก็เลิศ มาพร้อมวิธีนึ่งปุยฝ้ายให้หน้าแตก
![ปุยฝ้ายแตงโม](https://s359.kapook.com//pagebuilder/f770d43f-6caa-427d-ba4a-354b0bc3461e.jpg)
เบื่อไหมกับขนมปุยฝ้ายหน้าตาเดิม ๆ ลองเพิ่มสีสันให้ดูแปลกตาบ้างดีไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำปุยฝ้ายแตงโม (Steamed Sponge Cake) สูตรจาก ครัวป้ามารายห์ จับขนมปุยฝ้ายแปลงร่างเป็นผลไม้สีสวย แม้วิธีทำปุยฝ้ายจะมีความซับซ้อนขึ้นมาบ้าง แต่รับรองว่าน่ากินขึ้นเยอะเลยค่ะ
วันนี้ป้าทำ “ปุยฝ้ายแตงโม” นึ่งออกมาหน้าตาน่ารักน่ากินมากค่ะ มีส่วนผสมและวิธีทำนะคะ ลองทำตามกันได้จ้า
โดย ครัวป้ามารายห์
ส่วนผสม ปุยฝ้ายแตงโม
- แป้งสาลี (แป้งบัวแดง) 200 กรัม
- น้ำตาลทราย 140 กรัม
- น้ำเย็น 140 กรัม (หรือจะเป็นนมกับน้ำ อย่างละครึ่งก็ได้ค่ะ)
- น้ำมะนาว 2 ช้อนชา
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- สารเสริมคุณภาพ (SP) หรือโอวาเล็ต 2 ช้อนชา
- ไข่ไก่ เบอร์ 2 2 ฟอง
- กลิ่นมะลิ 1/4 ช้อนชา
- นมข้นหวาน 90 กรัม
- สีผสมอาหาร ได้แก่ สีแดง สีเขียวอ่อน และสีเขียวเข้ม
- งาดำ
วิธีทำปุยฝ้ายแตงโม
![ปุยฝ้ายแตงโม](https://s359.kapook.com//pagebuilder/b3d1e641-92d9-482e-b83f-9fe7a57b9eee.jpg)
► ตีส่วนผสมไข่ไก่ สารเสริมคุณภาพเอสพี และน้ำตาลทราย พอเข้ากันแล้วใส่น้ำ น้ำมะนาว กลิ่นมะลิ และนมข้นหวาน ตีจนส่วนผสมฟู (จากการตีอัดอากาศเข้าไป) สังเกตจากเวลาส่วนผสมหยดจากตะกร้อแล้วไม่จมลงไปในโถ เพราะมีความเบามาก และจะนูนกองบนผิวไข่ที่เราตีขึ้นฟู ต้องตีถึงจุดนี้นะคะ
![ปุยฝ้ายแตงโม](https://s359.kapook.com//pagebuilder/c89e0415-9221-4051-81e8-1a58fe47f2a0.jpg)
► แบ่งแป้งใส่ลงไป และตะล่อมเบา ๆ ตีด้วยความเร็วต่ำจนเข้ากัน
![ปุยฝ้ายแตงโม](https://s359.kapook.com//pagebuilder/b0e477e5-fad0-4eea-a8ce-ac816bca1d1c.jpg)
► หลังจากนั้นก็ตักแบ่งเป็น 4 ส่วน โดยส่วนแรกใช้แป้งประมาณครึ่งหนึ่งทำเป็นเนื้อแตงโม โดยเติมสีแดงตะล่อมจนเข้ากันแล้วใส่งาดำลงไป คนจนเข้ากันอีกครั้ง
![ปุยฝ้ายแตงโม](https://s359.kapook.com//pagebuilder/a890c1c2-1959-4d3b-8029-df786ae55a53.jpg)
► ส่วนที่สองกับส่วนที่สามทำส่วนของเปลือกแตงโม โดยเติมสีเขียวอ่อนกับไม่ผสมสี โดยแบ่งอย่างละ 3/4 ส่วน และสุดท้ายก็แบ่งแป้งใส่ถ้วยเล็กเติมสีเขียวเข้ม เพื่อวาดเป็นลายแตงโม พอเสร็จแล้วเทแป้งทุกสีใส่ถุงบีบ
![ปุยฝ้ายแตงโม](https://s359.kapook.com//pagebuilder/72dc6e47-b94d-49cb-a8b3-01cbaabc3af7.jpg)
► บีบสีแดงลงไปในถ้วยประมาณ 3/4 ถ้วย จากนั้นบีบสีขาวลงไป
![ปุยฝ้ายแตงโม](https://s359.kapook.com//pagebuilder/3c77cc03-a45a-47ff-a21f-975be5b48536.jpg)
► ตามด้วยสีเขียวอ่อน บีบเส้นตกแต่งลายเปลือกแตงโมด้วยสีเขียวเข้ม
![ปุยฝ้ายแตงโม](https://s359.kapook.com//pagebuilder/15144778-1e96-4c25-b02a-88f40e408f45.jpg)
► ต้มน้ำให้เดือด ก่อนจะนำปุยฝ้ายไปนึ่งให้หรี่ไฟให้อ่อน ๆ เลยค่ะ แค่พอมีน้ำเดือดปุด ๆ เล็กน้อย ถ้าไฟแรง ไอน้ำมากเกินไป จะทำให้หน้าขนมสุกก่อน เป็นสาเหตุที่ทำแล้วหน้าขนมไม่แตก และฝาที่ใช้ครอบขนมควรห่อด้วยผ้าขาวบางเพื่อป้องกันไอน้ำหยดใส่ขนมด้วยนะคะ หน้าจะได้ออกมาสวย ๆ นึ่งประมาณ 15 นาทีก็สุกค่ะ
![ปุยฝ้ายแตงโม](https://s359.kapook.com//pagebuilder/54d87196-78ca-4f25-9305-b73d29c94a57.jpg)
![ปุยฝ้ายแตงโม](https://s359.kapook.com//pagebuilder/d1e228bd-8e7f-44b3-bbc0-a19d63b7062e.jpg)
► เสร็จแล้วค่ะ
ติดตามครัวป้ามารายห์ได้เพิ่มเติมที่ เฟซบุ๊ก ครัวป้ามารายห์
ใครจะไปเชื่อว่าขนมปุยฝ้ายพอเติมลวดลายแตงโมลงไปจะน่ากินขนาดนี้ ใครจะดัดแปลงเป็นขนมปุยฝ้ายเมลอน ขนมปุยฝ้ายแก้วมังกรก็น่ารักไปอีกแบบนะคะ
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
ครัวป้ามารายห์
สนใจให้ Kapook.com แนะนำการทำอาหารด้วยเครื่องปรุง ของใช้ในครัว หรืออื่น ๆ รับทำการตลาดด้วย Social Network, Content Marketing