ของดีที่อร่อยและไม่มีขาย กับเมนูซี่โครงหมูทอดนมสด
ทำเองง่าย ๆ ได้เยอะจุใจ ไว้กินเองก็ได้หรือจะขายก็ดี
ส่วนผสม ซี่โครงหมูทอดนมสด
- เนื้อซี่โครงหมู 1 กิโลกรัม
- เกลือ 1 ช้อนชา
- พริกไทยขาวป่น 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
- เมล็ดผักชีป่น
- นมสด 1 ขวดใหญ่
วิธีทำซี่โครงหมูทอดนมสด
► นำเกลือมาคลุกกับเนื้อซี่โครง แล้วนวดเกลือกับเนื้อเข้าด้วยกัน โดยเกลือจะช่วยให้เนื้อนุ่มขึ้น
► นำเนื้อซี่โครงมาหมักด้วยพริกไทยขาว ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย และเมล็ดผักชีป่น นวดเข้าด้วยกัน
► ใส่นมสดให้ท่วมเนื้อซี่โครง จากนั้นนำไปเข้าตู้เย็น ใช้เวลาหมักอย่างน้อย 1-2 ชั่วโมง หรือจะแช่ข้ามคืนก็ได้
► นำเนื้อซี่โครงมาทอดในน้ำมัน ใช้ไฟกลาง สีเนื้อสวย ๆ มีความละมุน
► ทอดต่ออีกนิด จนเนื้อซี่โครงหมูเป็นสีเหลืองทอง เป็นอันใช้ได้แล้ว
เคล็ดลับ :
- สามารถใช้ได้ทั้งเนื้อซี่โครงแบบกระดูกแข็งและกระดูกอ่อน
- การเลือกเนื้อซี่โครงหมู ให้สังเกตและเลือกซื้อที่มีเนื้อติดเยอะ ขนาดกระดูกซี่โครงเล็กและเนื้อต้องไม่หลุดออกจากกระดูกได้ง่าย
- หากต้องการหมักข้ามวัน ต้องนำเนื้อที่หมักไปแช่แข็งเท่านั้น (ยิ่งหมักนานเนื้อยิ่งนุ่ม)
- สามารถใช้เหล้าหมักแทนนมสดได้ จะได้กลิ่นหอมแต่เนื้อจะไม่นุ่มเหมือนใช้นม
จัดหนักจัดเต็มกันไปเลยกับเมนูซี่โครงหมูทอดนมสด จะหั่นชิ้นเล็กหรือชิ้นใหญ่ก็ตามชอบ ใครจะดัดแปลงเป็นเมนูไก่ทอดนมสดก็อร่อยไปอีกแบบนะคะ
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
คุณ Guyama สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
สนใจให้ Kapook.com แนะนำการทำอาหารด้วยเครื่องปรุง ของใช้ในครัว หรืออื่น ๆ รับทำการตลาดด้วย Social Network, Content Marketing
