12 เมนูจากซี่โครงหมู กระดูกหมู อร่อยเด็ดเคี้ยวมันแบบหมู ๆ

ซี่โครงหมู

ซี่โครงหมู

     อ้วนก็ยอม ! ชวนทำเมนูซี่โครงหมู กระดูกหมู อาหารเพิ่มพลังทำง่าย เนื้อนุ่มหวานลิ้น อร่อยเลอค่าสไตล์โฮมเมด โอ๊ย… อยากกินจนตัวสั่น

     เมนูซี่โครงหมูหรือกระดูกหมูทำอะไรได้บ้าง ? เบื่อไหมกับเมนูทอดกระเทียมแม้จะอร่อยแต่กินบ่อยก็เซ็งจิต ใครอยากได้ไอเดียทำเมนูกระดูกหมูอื่น ๆ บ้างเข้ามาจดสูตรเลยจ้า กระปุกดอทคอมขอนำเสนอ 12 เมนูซี่โครงหมูหรือเมนูกระดูกหมูที่หลากหลาย หน้าตาชวนหิว กินตอนไหนก็ใช่เลย  

ซี่โครงหมู

1. ซี่โครงหมูบาร์บีคิว

     ติดใจเมนูซี่โครงหมูบาร์บีคิวจากร้านอาหารฝรั่ง วันหยุดมาลองทำกินเองกันดีกว่า สูตรจาก คุณ isweet สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ซี่โครงหมูราดซอสบาร์บีคิวฉ่ำ ๆ จะกินเพียว ๆ ก็อร่อย หรือแกล้มกับเฟรนช์ฟรายส์ก็เยี่ยม

ส่วนผสม ซี่โครงหมูบาร์บีคิว

     • ซี่โครงหมูแบบแผ่น 2 กิโลกรัม (Pork Spareribs)
     • ซอสมะเขือเทศ 1 ขวดเล็ก (ประมาณ 3 ถ้วย)
     • ซอสพริก หรือวูสเตอร์ซอส 2 ถ้วย
     • ขิงอ่อนสับละเอียด หรือขิงแก่ 1/3 ถ้วย
     • กระเทียมสับละเอียด 1/3 ถ้วย
     • ออริกาโน่ 2 ช้อนโต๊ะ
     • โรสแมรี 1 ช้อนโต๊ะ
     • อบเชยป่น หรือเครื่องเทศ Allspice 2 ช้อนโต๊ะ
     • เกลือ 1/2 ช้อนชา
     • พริกไทยขาวป่น ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ
     • น้ำผึ้ง หรือน้ำตาลทราย 1/4 ถ้วย
     • น้ำเปล่า 4 ถ้วย

     หมายเหตุ : ขิงและกระเทียมหากไม่ชอบเป็นชิ้น ๆ ให้นำไปปั่นจนละเอียดก่อนนำมาทำซอส

วิธีทำซี่โครงหมูบาร์บีคิว

     • 1. ทำซอสบาร์บีคิว โดยผสมซอสมะเขือเทศกับซอสพริกเข้าด้วยกัน ตามด้วยขิงอ่อนสับ กระเทียมสับ ออริกาโน่ โรสแมรี อบเชย เกลือ พริกไทยขาวป่น และน้ำผึ้ง คนผสมให้เข้ากัน พักไว้
     • 2. ตัดซี่โครงให้เป็นชิ้นตามที่ชอบ (เพื่อให้ใส่หม้อหรือกระทะได้ง่าย ใครมีหม้อใหญ่ ๆ จะใส่ทั้งแผ่นก็ได้ตามสะดวก)
     • 3. ใส่ซอสลงในกระทะ (หรือหม้อ) เติมน้ำลงไปคนผสมให้ซอสละลายเข้ากัน จากนั้นนำซี่โครงใส่ลงไปในหม้อ ต้มพอเดือดแล้วเคี่ยวต่อด้วยไฟอ่อนประมาณ 1.30-2 ชั่วโมง

     หมายเหตุ : บางสูตรก็นำซี่โครงไปต้มในน้ำเปล่าจนนุ่ม จากนั้นนำมาทาซอสก่อนย่าง ขณะย่างก็ทาซอสเรื่อย ๆ จนเข้าเนื้อ

     • 4. นำซี่โครงที่เคี่ยวจนเนื้อนุ่มและซอสซึมเข้าเนื้อแล้วมาทาซอสบาร์บีคิวให้ชุ่ม จากนั้นนำไปอบ (หรือย่างตามสะดวก) ที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 10-13 นาที ส่วนซอสที่เหลือเก็บไว้ ราดอีกทีตอนจัดเสิร์ฟ

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ซี่โครงหมูบาร์บีคิว อาหารฝรั่งเลอค่า แบบโฮมเมดที่ใครก็ทำได้

+-+-+-+-+-+-+-+-+-+

ซี่โครงหมู

2. สปาเกตตีซี่โครงหมูอบซอส


     ใครมีสปาเกตตีเก็บไว้อย่ารอช้าจับเอามาทำเมนูสปาเกตตีซี่โครงหมูอบซอส สูตรจาก อาหารง่าย ๆ สไตล์ Rita เนื้อหมูตุ๋นซอสนุ่ม ๆ กินกับเส้นสปาเกตตีอร่อยเว่อร์

ส่วนผสม สปาเกตตีซี่โครงหมูอบซอส

     • ซี่โครงหมู 600 กรัม
     • ซอสมะเขือเทศ 1/4 ถ้วยตวง + 1 ช้อนโต๊ะ
     • ซอสหอยนางรม 1/4 ถ้วยตวง
     • ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
     • มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ
     • สามสหาย 1 ช้อนโต๊ะ
     • น้ำเปล่า 2 ถ้วยตวง
     • เส้นสปาเกตตีลวกสุก
     • ผักเคียงตามชอบ สำหรับแต่ง
     • น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
     • สามสหายคือ รากผักชี กระเทียม และพริกไทยโขลก

วิธีทำสปาเกตตีซี่โครงหมูอบซอส

     • 1. หมักหมูด้วยเครื่องปรุงทุกอย่าง ยกเว้นน้ำเปล่า เป็นเวลา 30 นาที
     • 2. นำหมูไปนาบไฟในหม้อจนผิวสุกแล้วจึงเติมน้ำเปล่าลงไป ปิดฝา เปิดไฟแรง พอเดือดแล้วปรับเป็นไฟกลาง ตุ๋นไปจนกว่าน้ำจะงวด แล้วเนื้อหมูจะนุ่มกำลังดี

     หมายเหตุ : ให้เทน้ำเปล่าลงในชามหมักหมู คนให้ซอสหมักหมูละลายแล้วจึงค่อยเทใส่หม้อนะคะ

     • 3. จัดเส้นสปาเกตตีใส่จาน ราดซี่โครงหมูอบซอสลงไป ตกแต่งจานด้วยผักเคียง พร้อมเสิร์ฟ

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ สปาเกตตีซี่โครงหมูอบซอส อาหารฝรั่งโฮมเมด อร่อยได้ทุกเวลา

+-+-+-+-+-+-+-+-+-+

ซี่โครงหมู

3. ซี่โครงหมูอบน้ำจิ้มบ๊วย

     ใครอยากกินเมนูซี่โครงหมูสไตล์ไทยบ้างก็จัดให้ ขอแนะนำซี่โครงหมูอบน้ำจิ้มบ๊วย สูตรจาก เฟซบุ๊ก iCook by KuCook ทีเด็ดอยู่ที่น้ำจิ้มบ๊วยใส่กระเทียมและผงพะโล้ แม้จะดูแปลกแต่ใครได้ลองต้องติดใจแน่นอนจ้า

ส่วนผสม ซี่โครงหมูอบน้ำจิ้มบ๊วย

     • ซี่โครงอ่อนหมู 1+1/2 กิโลกรัม
     • กระเทียมปอกเปลือก 4 กลีบ
     • ขิงสับ 1 แง่ง
     • ผงพะโล้ 1 ช้อนชา
     • น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
     • ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
     • ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนโต๊ะ
     • น้ำจิ้มบ๊วย (125 มิลลิลิตร) 1/2 ถ้วย
     • น้ำมันงา 2 ช้อนชา
     • งาขาวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
     • ต้นหอมสไลซ์บาง 2 ต้น

วิธีทำซี่โครงหมูอบน้ำจิ้มบ๊วย

     • 1. สับซี่โครงอ่อนหมูเป็นชิ้นพอดีคำ จากนั้นนำไปนึ่งในหวดนึ่งข้าวเหนียวที่มีน้ำเดือด นานประมาณ 30 นาที ตักซี่โครงหมูใส่ถาดรองอบ เตรียมไว้
     • 2. ผัดผสมกระเทียม ขิงสับ ผงพะโล้ น้ำผึ้ง ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ น้ำจิ้มบ๊วย และน้ำมันงาในกระทะจนเดือดเข้ากันดี หรือประมาณ 10 นาที จากนั้นราดลงในซี่โครงหมูที่เตรียมไว้ เคล้าผสมจนเข้ากันดี
     • 3. นำซี่โครงหมูเข้าเตาอบ ตั้งเวลา 30-40 นาที กลับด้านซี่โครงหมูทุก ๆ 10 นาที อบจนครบเวลา และซี่โครงหมูสุกเป็นสีน้ำตาลไหม้เล็กน้อย (ถ้าส่วนผสมซอสเหนียวเกินไปให้เติมน้ำลงไป)
     • 4. จัดซี่โครงหมูใส่จานที่รองด้วยใบตอง โรยหน้าด้วยงาขาวคั่ว และต้นหอมสไลช์ พร้อมเสิร์ฟ

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ซี่โครงหมูอบน้ำจิ้มบ๊วย จับอาหารฝรั่งมาฟิวชั่นเป็นแบบไทย ๆ

+-+-+-+-+-+-+-+-+-+

ซี่โครงหมู

4. ซุปเยื่อไผ่ซี่โครงหมู

     มาต่อกันที่เมนูกระดูกหมูสไตล์จีนกันบ้าง เชื่อว่าหลายคนต้องชอบซุปเยื่อไผ่ซี่โครงหมู สูตรจาก คุณ ta_gwang สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม น้ำซุปร้อน ๆ กับซี่โครงหมูอ่อน ใส่เห็ดเข็มทองและเก๋ากี้ สมุนไพรจีน อร่อยล้ำทำไม่ยาก

ส่วนผสม ซุปเยื่อไผ่ซี่โครงหมู

     • น้ำซุป
     • กระเทียม รากผักชี และพริกไทย (โขลกเข้าด้วยกัน)
     • ผงซุปไก่
     • ซี่โครงหมูอ่อน หั่นชิ้นพอดีคำ
     • เก๋ากี้
     • เยื่อไผ่ แช่น้ำให้นุ่ม
     • เห็ดเข็มทอง
     • น้ำปลา
     • ซีอิ๊วขาว
     • เกลือป่น
     • ผักชี
     • พริกไทยป่น

วิธีทำซุปเยื่อไผ่ซี่โครงหมู

     • 1. นำหม้อน้ำซุปขึ้นตั้งไฟต้มจนเดือด ใส่เครื่องที่โขลกไว้ลงต้ม ใส่ผงซุปไก่ลงไป ต้มจนเดือดอีกครั้ง
     • 2. ใส่ซี่โครงหมูและเก๋ากี้ลงไปต้ม หมั่นช้อนฟองออก พอน้ำซุปเดือดแล้วใส่เยื่อไผ่และเห็ดเข็มทองลงต้ม ปรุงรสด้วยน้ำปลา ซีอิ๊วขาว และเกลือป่น
     • 3. ต้มจนหมูสุกนุ่มได้ที่ ปิดไผ ตักใส่ชาม โรยด้วยผักชี พริกไทยป่น พร้อมเสิร์ฟ

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ซุปเยื่อไผ่ซี่โครงหมู เมนูซุปซดร้อน ๆ หอมอร่อย

+-+-+-+-+-+-+-+-+-+

ซี่โครงหมู

5. ต้มผักกาดดองซี่โครงหมู

     เด็ก ๆ อยากกินต้มผักกาดดองซี่โครงหมูมื้อเย็น คุณแม่ใจดีเลยจัดหม้อโตให้จุใจเลย สูตรนี้เพิ่มความหอมจากเครื่องสมุนไพรโขลก ต้มจนหมูเปื่อยยิ่งฟินเลยจ้า

ส่วนผสม ต้มผักกาดดองซี่โครงหมู

     • กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ
     • พริกไทยเม็ด 1/2 ช้อนโต๊ะ
     • ข่าแก่ หั่นแว่น 3 ชิ้น
     • น้ำสำหรับต้ม
     • ซี่โครงอ่อนหมู หั่นเป็นชิ้น 500 กรัม
     • ผักกาดดอง หั่นเป็นชิ้น 400 กรัม
     • เกลือป่น 1 ช้อนชา
     • ซีอิ๊วขาว
     • น้ำตาลทราย

วิธีทำต้มผักกาดดองซี่โครงหมู


     • 1. โขลกกระเทียมกับพริกไทยเม็ด และข่าเข้าด้วยกันจนละเอียด เตรียมไว้
     • 2. นำผักกาดดองไปต้มกับน้ำ พอเดือด ตักขึ้นสะเด็ดน้ำ เตรียมไว้
     • 3. ใส่น้ำลงในหม้อ ใส่เครื่องที่โขลกไว้ นำขึ้นตั้งไฟต้มจนเดือด จากนั้นใส่ซี่โครงอ่อนหมู รอจนเดือดอีกครั้ง ใส่ผักกาดดองลงต้ม หมั่นช้อนฟองอากาศออกจนน้ำซุปเริ่มใส
     • 4. ปรุงรสด้วยเกลือป่น ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลทราย ชิมรสตามชอบ ลดไฟอ่อน เคี่ยวต่อจนหมูและผักกาดดองสุกนุ่ม ตักใส่ถ้วย พร้อมเสิร์ฟ

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ต้มผักกาดดอง ซี่โครงหมู เสิร์ฟร้อน ๆ อร่อยกลมกล่อม

+-+-+-+-+-+-+-+-+-+

ซี่โครงหมู

6. ซี่โครงหมูต้มซีอิ๊ว

     เคยลองยัง ? ชวนทำเมนูซี่โครงหมูสไตล์เวียดนามนั่นคือ เมนูซี่โครงหมูต้มซีอิ๊ว สูตรจาก คุณ swin สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ใส่ทั้งซี่โครงหมู หมูสามชั้น และกุ้ง ตุ๋นกับน้ำซีอิ๊วรสหวานเค็ม ตักข้าวสวยรอได้เลย

ส่วนผสม ซี่โครงหมูต้มซีอิ๊ว

     • ซี่โครงหมูอ่อน 1 กิโลกรัม
     • หมูสามชั้น 1/2 กิโลกรัม
     • กุ้งสด 1/2 กิโลกรัม
     • หอมใหญ่ซอย 3/4-1 ถ้วย
     • น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
     • ซีอิ๊วหวาน (ตราจี้แซ จากนครสวรรค์)
     • ซีอิ๊วขาว
     • เหล้าจีน 1/2 ถ้วย
     • น้ำร้อน

วิธีทำซี่โครงหมูต้มซีอิ๊ว

     • 1. นำซี่โครงหมูอ่อนมาสับเป็นชิ้นเล็กและหั่นหมูสามชั้นขนาด 3 x 3 เซนติเมตร ใช้กรรไกรมาปอกเปลือกด้านบนของตัวกุ้งเพื่อให้แกะกุ้งได้ง่ายขึ้น (ไม่ต้องปอกเปลือกกุ้ง)
     • 2. นำหอมใหญ่ไปผัดกับน้ำมันพืชด้วยไฟอ่อนประมาณ 5 นาทีจนเนื้อหอมใหญ่สุกใส จากนั้นใส่หมูสามชั้นลงไปผัดจนสุก เสร็จแล้วตักหมูสามชั้นขึ้น พักไว้
     • 3. ใส่ซี่โครงหมูอ่อนลงไปผัดประมาณ 5 นาที
     • 4. ใส่หมูสามชั้นลงไป ตามด้วยซีอิ๊วหวานและซีอิ๊วขาวลงไปให้ทั่ว คลุกเคล้าให้เข้ากัน
     • 5. ใส่เหล้าจีนลงไป ตามด้วยเติมน้ำร้อนให้เกือบท่วมส่วนผสมเนื้อหมู ต้มจนเดือด ปิดฝา แล้วหรี่เป็นไฟอ่อน ตุ๋นไปอีกประมาณ 1.15 ชั่วโมง (75 นาที) หรือจนเนื้อหมูเริ่มเปื่อย
     • 6. ใส่กุ้งสดลงไป เคี่ยวต่ออีกประมาณ 30 นาที ตักเสิร์ฟกับข้าวสวยร้อน ๆ หรือบะหมี่

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ หมูต้มซีอิ๊วใส่กุ้ง อาหารเวียดนามอร่อยขั้นเทพ เมนูอร่อยเพิ่มพลัง

+-+-+-+-+-+-+-+-+-+

ซี่โครงหมู

7. แกงคั่วซี่โครงหมู

     เติมความแซ่บมื้อเย็นกันด้วยเมนูแกงคั่วซี่โครงหมู ใส่มะเขือเปราะและมะเขือพวง มาพร้อมสูตรน้ำพริกแกงคั่ว กินกับข้าวสวยร้อน ๆ อิ่มพุงล้ำก็ยอม

ส่วนผสม แกงคั่วซี่โครงหมู

     • ซี่โครงหมูอ่อน สับพอคำ 200 กรัม
     • มะเขือเปราะ 2-3 ลูก
     • มะเขือพวง 1/4 ถ้วย
     • น้ำพริกแกงคั่ว 35 กรัม
     • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
     • พริกชี้ฟ้า หั่นเฉียง 1-2 เม็ด
     • ผักชีฝรั่ง หั่นท่อน 2 ใบ
     • ใบมะกรูดฉีก 3 ใบ
     • น้ำมันพืช (สำหรับผัด)
     • น้ำเปล่า

วิธีทำแกงคั่วซี่โครงหมู

     • 1. นำซี่โครงหมูไปล้างน้ำให้สะอาด ผึ่งไว้ให้หมาด หรือใช้กระดาษซับน้ำออกก็ได้
     • 2. หั่นมะเขือเปราะและมะเขือพวงลงไปในแช่น้ำ
     • 3. ทำน้ำพริกแกงคั่ว โดยโขลกขมิ้น ตะไคร้ซอย ข่าซอย พริกแห้ง กระเทียม หอมแดง เกลือป่น และกะปิให้ละเอียดเข้ากัน ตักใส่ถ้วย
     • 4. ใส่น้ำมันลงในกระทะตั้งไฟพอร้อน ใส่น้ำพริกแกงลงไปผัดให้หอม ใส่ซี่โครงหมูลงไปผัดให้เข้ากัน
     • 5. ใส่น้ำเปล่าลงไปให้ท่วมซี่โครงหมู ใช้ไฟอ่อน พอหมูสุกนุ่มใส่มะเขือเปราะและมะเขือพวงลงไป
     • 6. ปรุงรสด้วยน้ำปลา ตามด้วยพริกชี้ฟ้า ผักชีฝรั่ง และใบมะกรูด คนให้เข้ากัน จัดเสิร์ฟ

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ 8 เมนูแกงคั่ว สูตรแกงไทยเผ็ดร้อน ทำง่าย ๆ อร่อยมื้อเย็น

+-+-+-+-+-+-+-+-+-+

ซี่โครงหมู

8. ข้าวต้มกระดูกหมูรวมมิตร

     ตอนเช้าหาอาหารรองท้องกันเถอะ ขอแนะนำข้าวต้มกระดูกหมูรวมมิตร สูตรจาก คุณสมาชิกหมายเลข 1737794 สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ใส่ทั้งกระดูกหมู หมูบะช่อ และกุ้ง สุดท้ายโรยกระเทียมเจียว

ส่วนผสม ข้าวต้มกระดูกหมูรวมมิตร

     • น้ำเปล่า
     • รากผักชีทุบ
     • ซุปก้อน (คนอร์) 2 ก้อน
     • ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
     • น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
     • กระดูกหมู 500 กรัม
     • หมูบะช่อ 200 กรัม
     • กุ้ง 100 กรัม
     • ต้นหอมหั่น 1 กำ
     • ผักชีหั่น 1 กำ
     • ข้าวสวย 2 ทัพพี
     • น้ำเปล่า 500 มิลลิลิตร

วิธีทำข้าวต้มกระดูกหมูรวมมิตร

     • 1. ต้มน้ำเปล่าให้เดือด ใส่รากผักชี ซุปก้อน ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลทรายลงไป
     • 2. เมื่อน้ำเปล่าเดือดพล่านให้ใส่กระดูกหมูลงไป (ต้มกระดูกหมูให้เปื่อย)
     • 3. จากนั้นใส่หมูบะช่อลงไป โดยตักหมูใส่ถุงเเล้วตัดที่ตรงปลายถุง จากนั้นบีบให้เป็นก้อน ๆ
     • 4. จากนั้นพอหมูเด้งสุกให้ใส่กุ้งลงไป อย่าต้มกุ้งนาน เพราะจะทำให้กุ้งตัวเล็กเเละเเข็ง
     • 5. เมื่อกุ้งสุกดีเเล้วให้ปิดไฟ ใส่ข้าวสวย จากนั้นชิมรส ใส่ผักชีและต้นหอม โรยกระเทียมเจียว แต่งด้วยใบผักชี

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ข้าวต้มกระดูกหมูรวมมิตร อาหารเช้าหนักเครื่องใครกินก็ติดใจ

+-+-+-+-+-+-+-+-+-+

ซี่โครงหมู

9. ต้มแซ่บกระดูกหมู

     กระดูกอ่อนหมูเหลือ ๆ ถ้าเบื่อเอาไปทำเมนูต้มจืดแล้วก็จับมาทำเมนูต้มแซ่บกระดูกหมูกันดีกว่า ใส่เห็ดฟางให้เคี้ยวกรุบ ๆ น้ำซุปใส่ข้าวคั่วเพิ่มความนัว อร่อยจนต้องยกซด

ส่วนผสม ต้มแซ่บกระดูกหมู

     • กระดูกอ่อนหมู 200 กรัม
     • น้ำ 500 มิลลิลิตร
     • ข่าแก่ หั่นแว่น 5 ชิ้น
     • ตะไคร้ หั่นเฉียง 1 ต้น
     • ใบมะกรูด ฉีกก้านกลาง 3 ใบ
     • เห็ดฟาง ผ่าครึ่ง 100 กรัม
     • มะเขือเทศราชินี ผ่าครึ่ง 50 กรัม
     • หอมแขก ซอยบาง 1 หัว
     • น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
     • น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ
     • น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
     • น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
     • พริกป่น ตามชอบ
     • ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
     • ใบโหระพา 10 ใบ
     • ผักชีฝรั่งซอย 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำต้มแซ่บกระดูกหมู


     • 1. ใส่น้ำลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟต้มจนเดือด ใส่ข่า ตะไคร้ และใบมะกรูดลงต้มจนเดือดอีกครั้ง
     • 2. ใส่กระดูกอ่อนหมูลงต้มจนสุกและเปื่อย
     • 3. ใส่เห็ดฟาง มะเขือเทศ และหอมแขกซอยลงต้ม
     • 4. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะขามเปียก และน้ำตาลทราย คนผสมจนเข้ากันดี ยกลงจากเตา ตักใส่ชาม เติมน้ำมะนาว พริกป่น ข้าวคั่ว และผักชีฝรั่ง ชิมรสตามชอบ โรยด้วยใบโหระพา

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ 6 สูตรต้มแซ่บ จัดเต็มความจัดจ้านจี๊ดจ๊าดพ่นไฟ

+-+-+-+-+-+-+-+-+-+

ซี่โครงหมู

10. ต้มแซ่บกระดูกหมูอ่อน

     อยากกินต้มแซ่บกระดูกหมูอ่อนแต่ไม่มีข้าวคั่วก็ไม่ต้องแคร์ แค่เตรียมเครื่องสมุนไพรและเครื่องปรุงให้พร้อม อ้อ… อย่าลืมกระดูกหมูอ่อนเชียวนะ ส่วนผสมพร้อมกันแล้วก็ลงมือทำกันเลยจ้า

ส่วนผสม ต้มแซ่บกระดูกหมูอ่อน

     • น้ำ 500 มิลลิลิตร
     • ข่าแก่หั่นแว่น 5 ชิ้น
     • ตะไคร้หั่นเฉียง 1 ต้น
     • ใบมะกรูด ฉีกก้านกลาง 3 ใบ
     • กระดูกอ่อนหมู 200 กรัม
     • เห็ดฟางผ่าครึ่ง 100 กรัม
     • มะเขือเทศราชินีผ่าครึ่ง 50 กรัม
     • หอมแขกซอยบาง 1 หัว
     • น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
     • น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ
     • น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
     • น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
     • พริกป่น
     • ใบโหระพา 10 ใบ
     • ผักชีฝรั่งซอย 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำต้มแซ่บกระดูกหมูอ่อน

     • 1. ใส่น้ำลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟต้มจนเดือด ใส่ข่า ตะไคร้ และใบมะกรูดลงต้มจนเดือดอีกครั้ง
     • 2. ใส่กระดูกอ่อนหมูลงต้มจนสุก ใส่เห็ดฟาง มะเขือเทศ และหอมแขกซอยลงต้ม
     • 3. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะขามเปียก และน้ำตาลทราย คนผสมจนเข้ากันดี ยกลงจากเตา ตักใส่ชาม เติมน้ำมะนาว พริกป่น และผักชีฝรั่ง ชิมรสตามชอบ โรยด้วยใบโหระพา

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ต้มแซ่บกระดูกหมู เผ็ดร้อนเปรี้ยวแซบถึงใจ

+-+-+-+-+-+-+-+-+-+

ซี่โครงหมู

11. ต้มรากบัวกระดูกหมูอ่อน

     รู้ยัง ? รากบัวนอกจากทำเครื่องดื่มน้ำรากบัวแล้วยังเอามาทำอาหารคาวได้ด้วยนะคะ ขอแนะนำเมนูต้มรากบัวกระดูกหมูอ่อน สูตรจาก นิตยสารแม่บ้าน ใส่ถั่วลิสงเพิ่มความฟิน จะหาซื้อก็ยากทำเองเลยค่ะ

ส่วนผสม ต้มรากบัวกระดูกหมูอ่อน

     • กระดูกหมูอ่อน 300 กรัม
     • รากบัวจีน 350 กรัม
     • ถั่วลิสงดิบ 100 กรัม
     • พริกไทยเม็ด 1 ช้อนชา
     • น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
     • เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
     • ซีอิ๊วขาว 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
     • น้ำเปล่า 1 ลิตร

วิธีทำต้มรากบัวกระดูกหมูอ่อน

     • 1. เตรียมรากบัวจีน โดยนำรากบัวจีนมาล้างให้สะอาด ปอกเปลือกหั่นเป็นแว่น ล้างน้ำอีกครั้งพักไว้
     • 2. ต้มน้ำเปล่าให้เดือด ใส่กระดูกหมูอ่อนและถั่วลิสงลงไป ลดไฟลง ต้มจนเปื่อยนานประมาณ 1 ชั่วโมง โดยระหว่างต้มให้หมั่นช้อนฟองให้น้ำซุปใส
     • 3. บุบพริกไทยเม็ดใส่ลงไป ตามด้วยรากบัวที่เตรียมไว้ ปรุงรสด้วย เกลือป่น ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย ปิดฝาตุ๋นด้วยไฟอ่อน ๆ อีกประมาณ 30 นาที ตักใส่ชาม จัดเสิร์ฟ

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ลดน้ำหนักด้วย ต้มรากบัวกระดูกหมูอ่อนใส่ถั่วลิสง

+-+-+-+-+-+-+-+-+-+

ซี่โครงหมู

12. บะหมี่แห้งราดซอสกระดูกหมูตุ๋น

     บะหมี่หมูแดงคงต้องชิดซ้ายให้กับบะหมี่แห้งราดซอสกระดูกหมูตุ๋น สูตรจาก เฟซบุ๊ก Fashion On Food เนื้อหมูเปื่อยนุ่มหอมเครื่องโขลก ราดน้ำซอสขลุกขลิกเพื่อให้ลื่นคอ อร่อยจนต้องเบิ้ล

ส่วนผสม บะหมี่แห้งราดซอสกระดูกหมูตุ๋น

     • รากผักชี
     • กระเทียม
     • พริกไทย
     • น้ำมันหอย
     • ซีอิ๊วขาว
     • ซอสปรุงรส
     • น้ำตาลทราย
     • น้ำมันพืช
     • แป้งมัน
     • กระดูกหมู
     • น้ำซุป
     • ซีอิ๊วดำ
     • เห็ดหอม
     • น้ำมันกระเทียมเจียวกากหมู
     • บะหมี่ลวก
     • คะน้าลวก
     • ต้นหอมซอย

วิธีทำบะหมี่แห้งราดซอสกระดูกหมูตุ๋น

     • 1. ผสมรากผักชี กระเทียม และพริกไทยโขลก ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส และน้ำตาลทราย ชิมตามชอบ สุดท้ายเหยาะน้ำมันพืชและแป้งมันลงไป ใส่กระดูกหมูอ่อนลงไปหมักอย่างน้อย 30 นาที หรือข้ามคืน พอหมักได้ที่ก็นำไปทอดจนกระดูกหมูสุกเกรียมสวย
     • 2. นำกระดูกหมูหมักลงไปต้มในน้ำซุปเดือด ๆ เทเครื่องโขลกลงไปต้มด้วย เหยาะซีอิ๊วดำ พอน้ำเดือดก็หรี่ไฟลงแล้วตุ๋นต่อประมาณ 1 ชั่วโมง หรือจนกระดูกหมูเปื่อย สุดท้ายใส่เห็ดหอมลงไป โรยพริกไทย เสิร์ฟกับคะน้าลวก เส้นบะหมี่ลวกคลุกน้ำมันกระเทียมเจียวกากหมู โรยต้นหอมซอย

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ บะหมี่แห้งราดซอสกระดูกหมูตุ๋นเห็ดหอม จานเด็ดสุดอร่อย

     ขอสารภาพว่าเป็นคนขี้เกียจแทะกระดูกหมูมาก แต่พอมาเจอเมนูซี่โครงหมูที่มีภาพยั่วน้ำลายเพียงนี้มีหรือจะอดใจไหว เอาล่ะ… ขอตัวไปเตรียมรถเข็นจ่ายตลาดก่อนนะคะ เพราะกระดูกหมูหลายกิโลฯ คงหิ้วไม่ไหวแน่นอน


เมนูอาหาร สูตรอาหารง่ายๆ เมนูอาหาร สูตรอาหารง่ายๆ โหลดเลย แอพฟรี Android เมนูอาหาร สูตรอาหารง่ายๆ
12 เมนูจากซี่โครงหมู กระดูกหมู อร่อยเด็ดเคี้ยวมันแบบหมู ๆ โพสต์เมื่อ 18 ตุลาคม 2559 เวลา 15:14:38 87,367 อ่าน แสดงความคิดเห็น

คิดอย่างไรกับเรื่อง: 12 เมนูจากซี่โครงหมู กระดูกหมู อร่อยเด็ดเคี้ยวมันแบบหมู ๆ ?

รอโหลดข้อความของเพื่อน ๆ ด้านล่างนี้สักครู่ แล้วร่วมแสดงความคิดเห็นของคุณได้เลย !
TOP