ซี่โครงหมูอบน้ำจิ้มบ๊วย จับอาหารฝรั่งมาฟิวชั่นเป็นแบบไทย ๆ
เรียบเรียงข้อมูลโดยกระปุกดอทคอมขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก เฟซบุ๊ก iCook by KuCook
ใครที่ชอบกินซี่โครงอ่อนหมูอบหอม ๆ ต้องนำเมนูเด็ดจานนี้ไปลองทำกันกับ ซี่โครงหมูอบน้ำจิ้มบ๊วย (Sticky Pork Ribs with Honeyed Plum Sauce) สูตรจาก เฟซบุ๊ก iCook by KuCook หรือซี่โครงหมูอบกับน้ำจิ้มบ๊วยที่ดัดแปลงโดยนำเอาสูตรซี่โครงหมูอบสไตล์ฝรั่งมาผสมกับแบบไทย ๆ ออกมาหน้าตาดูดีเชียว แต่จะได้รสชาติอร่อยขนาดไหน ไปลองทำกันเลยดีกว่า
สิ่งที่ต้องเตรียม
ซี่โครงอ่อนหมู 1 1/2 กิโลกรัม กระเทียมปอกเปลือก 4 กลีบ ขิงสับ 1 แง่ง ผงพะโล้ 1 ช้อนชา น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำจิ้มบ๊วย (125 มิลลิลิตร) 1/2 ถ้วย น้ำมันงา 2 ช้อนชา งาขาวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ ต้นหอมสไลซ์บาง 2 ต้น สำหรับแต่งวิธีทำ
1. สับซี่โครงอ่อนหมูเป็นชิ้นพอดีคำ จากนั้นนำไปนึ่งในหวดนึ่งข้าวเหนียวที่มีน้ำเดือด นานประมาณ 30 นาที ตักซี่โครงหมูใส่ถาดรองอบ เตรียมไว้ 2. ผัดผสมกระเทียม ขิงสับ ผงพะโล้ น้ำผึ้ง ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ น้ำจิ้มบ๊วย และน้ำมันงาในกระทะจนเดือดเข้ากันดี หรือประมาณ 10 นาที จากนั้นราดลงในซี่โครงหมูที่เตรียมไว้ เคล้าผสมจนเข้ากันดี 3. นำซี่โครงหมูเข้าเตาอบ ตั้งเวลา 30-40 นาที กลับด้านซี่โครงหมูทุก ๆ 10 นาที อบจนครบเวลา และซี่โครงหมูสุกเป็นสีน้ำตาลไหม้เล็กน้อย (ถ้าส่วนผสมซอสเหนียวเกินไปให้เติมน้ำลงไป) 4. จัดซี่โครงหมูใส่จานที่รองด้วยใบตอง โรยหน้าด้วยงาขาวคั่ว และต้นหอมสไลช์ พร้อมเสิร์ฟหลายครั้งที่เชฟจับอาหารฝรั่งไปผสมผสานกับความเป็นไทยออกมามีเสน่ห์ ดูดีชวนหิวทีเดียวเชียว เรื่องรสชาติก็คงไม่ต้องพูดถึง อร่อยสิจ้ะ
สูตรอาหาร เมนูอาหารแบบง่ายๆ เคล็ดลับการทำอาหาร คลิกเลย
