ทองชมพูนุท ขนมไทยโบราณสีสวยกลิ่นหอมเติมความหวาน

          รักใครปลื้มใคร อยากให้ลองทำเมนูทองชมพูนุท สูตรขนมไทยสีชมพูหวานแหวว กลิ่นหอมเคี้ยวนุ่มชิ้นพอคำ เตรียมมอบเป็นของขวัญวันแห่งความรักกันเถอะ

          ใกล้วันวาเลนไทน์เข้าไปทุกที ใครเบื่อทำเค้กหรือคุกกี้เป็นของขวัญวันวาเลนไทน์เซอร์ไพรส์คนพิเศษ ลองเปลี่ยนมาทำขนมไทยกันดีไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอเมนูทองชมพูนุท สูตรจาก คุณ Poppy farm สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ขนมไทยรสชาติคล้ายทองเอก หน้าตาน่ารัก สีชมพูสวยหวานมาพร้อมกลิ่นอบควันเทียนหอม ๆ มาทำให้คนพิเศษกันเลยค่ะ
 

          ชวนทำขนมไทยโบราณ “ทองชมพูนุท” สวย ๆ หวาน ๆ ต้อนรับวาเลนไทน์ ใครได้รับต้องยิ้มแก้มปริกันค่ะ โดย คุณ Poppy farm สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม และเฟซบุ๊ก Poppy farm
          สวัสดีค่ะ ไม่ได้เจอกันนานเลย วันนี้เราจะชวนมาทำ “ขนมทองชมพูนุท” ขนมไทยโบราณที่เข้ากับเทศกาลวาเลนไทน์สุด ๆ ไปเลยค่ะ บางคนอาจจะจินตนาการรสชาติไม่ออกว่ารสชาติจะเป็นอย่างไร ให้นึกถึงทองเอกค่ะ ทองชมพูนุทจะรสชาติใกล้เคียงแบบนั้น แต่มีสีชมพู เนื่องจากคำว่าทองชมพูนุท แปลว่า ทองคำเนื้อเก้า เป็นทองบริสุทธิ์ มีสีเหลืองเข้มออกแดง ขนมที่ทำออกมาจึงมีเนื้อแดงเจือชมพูค่ะ เกริ่นมาเยอะละ ไปทำกันดีกว่า
 

ส่วนผสม ทองชมพูนุท

  • แป้งข้าวเจ้า 60 กรัม
  • แป้งข้าวเหนียว 15 กรัม
  • น้ำตาลทราย 85 กรัม
  • เกลือ 1/4 ช้อนชา
  • กะทิ 115 กรัม
  • ไข่แดง (ไข่ไก่) 2 ฟอง
  • สีผสมอาหารสีชมพู
     

วิธีทำทองชมพูนุท

     ​​​​► ผสมของแห้ง ได้แก่ แป้งข้าวเจ้า แป้งข้าวเหนียว น้ำตาลทราย และเกลือ

 

     ​​​​► คนให้เข้ากัน

 

     ​​​​► แบ่งใส่กะทิ 2-3 รอบ แล้วคนให้ส่วนผสมมีเนื้อเนียน

 

     ​​​​► กรองส่วนผสมผ่านกระชอน

 

     ​​​​► นำส่วนผสมขึ้นตั้งไฟ กวนด้วยไฟอ่อน

 

     ​​​​► เมื่อส่วนผสมเริ่มจับตัวเป็นก้อน ให้ “ปิดไฟ”

 

     ​​​​► ใส่ไข่แดง แล้วคนส่วนผสมให้เนียนเข้ากันดี

 

     ​​​​► เมื่อส่วนผสมเข้ากันดีแล้ว ให้ “เปิดไฟ” อีกครั้ง กวนต่อด้วยไฟอ่อน

 

     ​​​​► เมื่อส่วนผสมไม่ค่อยติดกระทะแล้ว ให้หยดสีชมพู ลงไป 2-3 หยด

 

     ​​​​► กวนต่อไป (กวนพร้อมบี้แป้งไปด้วย)

 

     ​​​​► กวนต่อจนส่วนผสมร่อนออกมาจากกระทะและไม่ติดพาย จะได้ดังรูป

 

     ​​​​► นำขนมมาผึ่งให้เย็นลง โดยใช้พายตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อให้ขนมระบายความร้อน

 

     ​​​​► เมื่อขนมเย็นแล้ว นำมากดลงพิมพ์ โดยควรกดให้แน่น จะทำให้ขนมที่ได้มีลายคมชัด สวยงาม แล้วค่อย ๆ แกะออกจากพิมพ์ โดยดึงขอบพิมพ์ (ในกรณีที่เป็นพิมพ์ซิลิโคนสามารถดึงได้) แล้วเอานิ้วโป้งกดตรงกลางพิมพ์ให้ขนมค่อย ๆ หลุดออกมา

 

     ​​​​► จะได้ขนมทองชมพูนุท ออกมาน่ารัก สวยงาม น่ากิน ถ้าใครมีพิมพ์ทองเอก สามารถนำมาใช้ได้นะคะ แต่ตอนเอาขนมออกจากพิมพ์อาจจะต้องเคาะแรงนิดหนึ่ง

 

     ​​​​► เสร็จแล้วนำไปอบควันเทียนเพิ่มความหอมค่ะ แต่ถ้าใครใช้กะทิอบควันเทียนอยู่แล้วก็สบายเลย ไม่ต้องอบซ้ำจ้า

 

     ​​​​► หวังว่าจะชอบกันนะคะ

 

สามารถดูสูตรขนมและอาหารอื่นๆของเราเพิ่มเติมได้ที่ เฟซบุ๊ก Poppy farm
 

          วันแห่งความรักปีนี้ขอเปลี่ยนมาทำเมนูขนมทองชมพูนุทมอบให้คนพิเศษดีกว่า เพราะทั้งส่วนผสมไม่เยอะและวิธีทำไม่ยาก แถมหน้าตาดีอีกต่างหาก คนรับต้องยิ้มแก้มปริแน่นอนเลยค่ะ
 

ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
คุณ Poppy farm สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม และเฟซบุ๊ก Poppy farm
 

สนใจให้ Kapook.com แนะนำการทำอาหารด้วยเครื่องปรุง ของใช้ในครัว หรืออื่น ๆ รับทำการตลาดด้วย Social Network, Content Marketing

คลิกเลย

เรื่องที่คุณอาจสนใจ
อ่านความคิดเห็นของเพื่อนๆ ..คิดอย่างไรกับเรื่องนี้ เขียนเลย
ทองชมพูนุท ขนมไทยโบราณสีสวยกลิ่นหอมเติมความหวาน โพสต์เมื่อ 12 กุมภาพันธ์ 2562 เวลา 17:58:31 3,502 อ่าน
TOP