x close

เค้กส้มสูตรนุ่มไม่ใส่สารเอสพี เนื้อเนียนฟูสวยทำไม่ยากขอลอง

          น่ากินจนอยากทำตาม กับเค้กส้ม สูตรเบเกอรี่เนื้อนุ่มฟู ไม่ง้อสารเสริม ไม่พึ่งผงฟู ฟินกับรสชาติผลไม้เน้น ๆ ทำง่ายแบบนี้ต้องจัด
          ใครจะไปรู้ว่าเมนูเค้กส้มไม่ต้องพึ่งพาสารเสริม SP ก็ได้ แถมยังทำสุดง่าย ถ้าไม่เชื่อมาพิสูจน์กัน กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำเค้กส้ม สูตรจาก คุณ Little Pastry Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม จับไข่ไก่และน้ำตาลทรายมาตีจนเข้ากัน ใส่ผิวส้มลงไป ตามด้วยแป้งและเกลือ จากนั้นใส่น้ำมันพืชกับน้ำส้ม เทใส่พิมพ์อบ ก่อนอบก็เคาะไล่ฟองอากาศสักหน่อย ถ้าทำตามนี้รับรองได้เค้กส้มนุ่มอร่อยแน่นอนค่ะ
 
เค้กส้ม

เค้กส้ม

ชวนมาทำเค้กส้มสูตรนุ่มไม่ใส่สารเอสพี ทำไม่ยากด้วยค่ะ
โดย คุณ Little Pastry Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

 

          วันนี้ชวนมาทำเค้กส้มสูตรนุ่มไม่ใส่สารเอสพีค่ะ ขอบอกว่าทำง่ายสุด ๆ และนุ่มฟูสวยด้วยค่ะ

ส่วนผสม เค้กส้ม

  • ไข่ไก่ แช่ตู้เย็น (น้ำหนักไข่รวมเปลือกหนัก 65 กรัมต่อฟอง) 3 ฟอง
  • น้ำตาลทราย 95 กรัม
  • แป้งเค้ก (ร่อนแล้ว) 100 กรัม
  • เกลือ 1/4 ช้อนชา
  • น้ำมันพืช 25 กรัม
  • น้ำส้มคั้น 35 กรัม
  • ผิวส้มขูด (ล้างผิวส้มให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งก่อนขูด ใช้ส้มสายน้ำผึ้ง หรือส้มมีรสหวานที่สามารถหาซื้อได้ค่ะ) 1 ลูก
     

วิธีทำเค้กส้ม

     ​​​​►​ ​เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส และเตรียมพิมพ์เค้กทรงกลมขนาด 15 เซนติเมตร รองด้วยกระดาษอบ เตรียมไว้
 
เค้กส้ม

     ​​​​►​ นำส้มมาล้างน้ำให้สะอาด แล้วขูดผิวส้มและคั้นน้ำส้ม เตรียมไว้
 
เค้กส้ม

     ​​​​►​ นำไข่ไก่และน้ำตาลทรายใส่ในอ่างผสม ตีด้วยเครื่องตีใช้ความเร็วที่ต่ำที่สุด (ในวิดีโอจะใช้ความเร็วสปีด 1) ตีเป็นเวลา 15 นาที
 
เค้กส้ม

     ​​​​►​ นำผิวส้มที่ขูดไว้ใส่ผสมกับส่วนผสมไข่ คนผสมให้เข้ากันอย่างเบามือ
 
เค้กส้ม

     ​​​​►​ นำแป้งและเกลือที่ร่อนแล้วใส่ลงในส่วนผสมไข่ โดยแบ่งใส่ 3 ครั้ง คนให้เข้ากัน อย่าให้มีก้อนแป้งในเนื้อเค้ก
 
เค้กส้ม

     ​​​​►​ ผสมน้ำมันพืชและน้ำส้ม คนจนเข้ากัน แล้วแบ่งส่วนผสมแป้งเค้กใส่ลงไปเล็กน้อย ตีให้เข้ากัน แล้วนำไปใส่ลงในอ่างผสมแป้งเค้ก คนอย่างเบามือจนเข้ากัน
 
เค้กส้ม

     ​​​​►​ เทแป้งที่ผสมแล้วใส่ลงในพิมพ์เค้กที่เตรียมไว้ หลังจากนั้นใช้ไม้ขนาดเล็กคนแป้งเป็นวงกลม และกระแทกพิมพ์เค้กกับโต๊ะประมาณ 3-4 ครั้ง เพื่อไล่ฟองอากาศในแป้งเค้ก
 
เค้กส้ม

     ​​​​►​ อบเค้กที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส เป็นเวลาประมาณ 30-35 นาที หรือจนเค้กสุก สามารถตรวจสอบว่าเค้กสุกได้โดยการนำไม้เล็ก ๆ จิ้มลงไป ถ้าไม่มีเศษเค้กติดขึ้นมาแสดงว่าสุก นำเค้กออกจากเตา แล้วพักไว้ประมาณ 5-10 นาที ก็สามารถถอดพิมพ์ออกมาได้
 

แวะชมและฝากติดตามสูตรขนมจากช่อง Youtube ของ Chick Café
 

          อยากลองทำเมนูเค้กส้มไม่ใส่สารเอสพีตอนเย็นนี้เลย แต่เนื่องจากส่วนผสมไม่ครบเลยทำไม่ได้ อดใจไว้รอทำวันหยุดนี้เลยดีกว่า จะได้ชวนเพื่อน ๆ มาช่วยกันทำจะได้สนุกสนานกันค่ะ
 

ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
คุณ Little Pastry Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
 

สนใจให้ Kapook.com แนะนำการทำอาหารด้วยเครื่องปรุง ของใช้ในครัว หรืออื่น ๆ รับทำการตลาดด้วย Social Network, Content Marketing คลิกเลย

เรื่องที่คุณอาจสนใจ
อ่านความคิดเห็นของเพื่อนๆ ..คิดอย่างไรกับเรื่องนี้ เขียนเลย
เค้กส้มสูตรนุ่มไม่ใส่สารเอสพี เนื้อเนียนฟูสวยทำไม่ยากขอลอง โพสต์เมื่อ 24 พฤษภาคม 2562 เวลา 14:17:31 10,427 อ่าน
TOP