ทาร์ตกล้วยหอม สูตรขนมอบใส่ผลไม้หวานหอมทำไม่ยากไม่น่าเบื่อ

          มื้อขนมจุก ๆ กับเมนูทาร์ตกล้วยหอม สูตรขนมมาพร้อมฐานกรอบกรุบหอมเนยเข้ากันดีกับเค้กผลไม้ แต่งหน้าด้วยวิปครีม แค่ถาดเดียวก็อิ่มแปล้แล้ว
          กล้วยหอมทำอะไรได้บ้าง ? เพราะแอบเบื่อกับเมนูเค้กกล้วยหอม ลองจับมาทำทาร์ตเก๋ ๆ บ้างดีไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำทาร์ตกล้วยหอม (Banana Tart) สูตรจาก ครัวป้ามารายห์ มาพร้อมวิธีทำทาร์ตและเค้กกล้วยหอมใส่อัลมอนด์ป่น ท็อปด้วยกล้วยหอมและแต่งด้วยวิปครีม
 
ทาร์ตกล้วยหอม

วันนี้ป้าทำเมนู “ทาร์ตกล้วยหอม” หน้าตาน่ากินมาก ๆ
ทำง่ายด้วยค่ะ ลองทำกันดูนะคะ โดย ครัวป้ามารายห์

ส่วนผสม แป้งทาร์ต (ถาดพายทรงกลมขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 20 เซนติเมตร)

  • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 200 กรัม
  • ผงฟู 1/2 ช้อนชา
  • เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย 50 กรัม
  • เนยสดรสจืด (เนยเย็น) 80 กรัม
  • ไข่ 1 ฟอง
     

ส่วนผสม เค้กกล้วยหอม

  • เนยสดรสเค็ม (อุณหภูมิห้อง) 75 กรัม
  • น้ำตาลทราย หรือน้ำตาลไอซิ่ง 75 กรัม
  • กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
  • อัลมอนด์ป่น 75 กรัม
  • ไข่ไก่เบอร์ 2 2 ฟอง
  • แป้งเค้ก 1 ช้อนโต๊ะ
  • บัตเตอร์ครีมหรือวิปครีม
  • กล้วยหอม 1-2 ลูก
     

วิธีทำทาร์ตกล้วยหอม

ทาร์ตกล้วยหอม

     ► ทำแป้งทาร์ตโดยร่อนแป้งกับผงฟูลงอ่างผสม เติมเกลือกับน้ำตาลทราย คนให้เข้ากันดี 
 
ทาร์ตกล้วยหอม

     ► เติมเนยเย็นลงไปผสมกับแป้งแล้วใช้ที่สับ สับเนยผสมให้เข้ากัน หรือใช้ปลายนิ้วบี้ ๆ จนส่วนผสมเริ่มจับตัวเป็นเม็ด ๆ เหมือนทราย
 
ทาร์ตกล้วยหอม

     ► ทำหลุมตรงกลางแป้ง ใส่ไข่ไก่ลงไป คนผสมให้เข้ากัน พอแป้งจับตัวเป็นก้อนบ้างแล้วก็นำมานวดจนแป้งเนียนไม่ติดมือ รวบแป้งเป็นก้อนกลมแล้วคลุมด้วยพลาสติกถนอมอาหาร นำไปพักในตู้เย็นประมาณ 30 นาที-1 ชั่วโมง
 
ทาร์ตกล้วยหอม

     ► เตรียมพิมพ์ทาไขมันหรือเนยให้ทั่ว และรีดแป้งให้เป็นแผ่นบาง เสร็จแล้วกรุลงพิมพ์ทาร์ต จากนั้นตัดขอบแป้งส่วนเกินออก  (ตอนที่ป้าทำคลิป ทำหน้าบ้านอากาศค่อนข้างร้อน ทำให้แป้งนิ่มเร็ว ตอนรีดป้าก็เลยรีดบนแผ่นพลาสติกถนอมอาหาร ทำให้รีดไม่ติดไม้ หรือจะใช้แป้งนวลก็ได้นะคะ) ใช้ส้อมจิ้มแป้งให้ทั่ว
 
ทาร์ตกล้วยหอม

     ► ทำเค้กกล้วยหอมโดยใส่เนย น้ำตาลทราย และกลิ่นวานิลลาลงไปในชามผสม ตีจนเนยขึ้นฟูเล็กน้อย
 
ทาร์ตกล้วยหอม

     ► จากนั้นร่อนอัลมอนด์ป่นลงไป ตะล่อมให้เข้ากัน แล้วใส่ไข่ไก่ลงไป คนหรือตะล่อมจนเข้ากัน
 
ทาร์ตกล้วยหอม

     ► ร่อนแป้งลงไป แล้วตะล่อมจนเข้ากัน จากนั้นเทลงไปในพิมพ์
 
ทาร์ตกล้วยหอม

     ► วางกล้วยวางด้านบนแล้วนำไปอบที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส ใช้ไฟบน-ล่าง เป็นเวลา 40-45 นาที พออบเสร็จแล้ว พักให้เย็นลงในพิมพ์
 
ทาร์ตกล้วยหอม

     ► จากนั้นนำทาร์ตออกจากพิมพ์
 
ทาร์ตกล้วยหอม

     ► ตกแต่งด้วยบัตเตอร์ครีมหรือวิปครีมตามชอบ หั่นกล้วยหอมเป็นแว่นวางตกแต่งให้สวยงาม น่ารับประทานยิ่งขึ้น
 
ทาร์ตกล้วยหอม

ทาร์ตกล้วยหอม

ทาร์ตกล้วยหอม

     ► เสร็จแล้วค่ะ
 

ติดตามครัวป้ามารายห์ได้เพิ่มเติมที่ เฟซบุ๊ก ครัวป้ามารายห์
 

          ก่อนกล้วยหอมจะสุกเน่าคาหวีรีบจับมาทำทาร์ตกล้วยหอมสักถาดดีกว่า ถ้าทำกินเองคงไม่ต้องแต่งหน้าอะไรเยอะ ขอแบบหน้าโล้น ๆ ก็กินได้แล้วค่ะ
 

ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
ครัวป้ามารายห์

 

สนใจให้ Kapook.com แนะนำการทำอาหารด้วยเครื่องปรุง ของใช้ในครัว หรืออื่น ๆ รับทำการตลาดด้วย Social Network, Content Marketing คลิกเลย

เรื่องที่คุณอาจสนใจ
อ่านความคิดเห็นของเพื่อนๆ ..คิดอย่างไรกับเรื่องนี้ เขียนเลย
ทาร์ตกล้วยหอม สูตรขนมอบใส่ผลไม้หวานหอมทำไม่ยากไม่น่าเบื่อ โพสต์เมื่อ 19 มิถุนายน 2562 เวลา 15:36:24 5,813 อ่าน
TOP