ปูผัดผงกะหรี่ สูตรนี้เด็ดทำกี่ครั้งก็อร่อย

          ไปช้อปตลาดด่วน ๆ จ้า กับเมนูปูผัดผงกะหรี่ สูตรอาหารไทย ใส่ปูตัวโตเนื้อแน่นผัดกับน้ำปรุงสูตรพิเศษ ทำบ่อยแค่ไหนก็ไม่เบื่อไม่เซ็ง กินกับข้าวสวยอิ่มแปล้
          อย่างที่รู้กันดีว่าเมนูปูผัดผงกะหรี่ ถ้าไปซื้อกินบอกเลยว่าแพงสุด ! แต่ถ้าชอบเข้าครัวมาทำกินเองกันเถอะ กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำปูผัดผงกะหรี่ สูตรจาก คุณ tukata001 สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม (ครัวตุ๊กตา) ใช้ปูสดหรือปูแช่แข็งก็ตามสะดวกนะคะ มาพร้อมสูตรน้ำปรุงผัดผงกะหรี่ จับราดข้าวสวยร้อน ๆ สุดฟิน
 
ปูผัดผงกะหรี่

ปูผัดผงกะหรี่ สูตรนี้ทำกี่ครั้งก็อร่อย by ครัวตุ๊กตา
โดย
คุณ tukata001 สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
          สวัสดีค่ะหายหน้าไปพักใหญ่ กลับมาทำอาหารให้ทุกคนได้กินกันจ้ะ วันนี้ตาขอเสนอเมนูปูผัดผงกะหรี่ สูตรนี้ต้องบอกว่าทำทุกครั้งก็อร่อยทุกครั้ง ซื้อปูมาจากตลาดที่ฟลอริดาเป็นปูแช่แข็ง ครั้งแรกคิดว่าจะมานึ่งจิ้มน้ำจิ้มซีฟู้ด แต่อยากกินปูผัดผงกะหรี่ก็ลองทำดู แต่ขอบอกว่าไม่ผิดหวัง เนื้อแน่น ๆ เหมือนปูสดเลยค่ะ มาทำกันเลยอย่าช้า
 

ส่วนผสม ปูผัดผงกะหรี่

ปูผัดผงกะหรี่

  • น้ำมันพืช 1-2 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียมสับ 1-2 ช้อนโต๊ะ
  • หอมใหญ่ 1 หัว
  • ผงกะหรี่ 1 ช้อนโต๊ะ
  • ปู 1 กิโลกรัม
  • พริกชี้ฟ้า 2-3 เม็ด (ในสูตรใส่พริกขี้หนูแดง)
  • ใบขึ้นฉ่าย 1 ถ้วย
     

ส่วนผสม น้ำปรุง

  • ผงกะหรี่ 2-3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำพริกเผา 2-3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
  • นมข้นจืด 1 กระป๋อง
  • ไข่ไก่ 3 ฟอง
  • พริกไทย 1 ช้อนชา
  • ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
     

วิธีทำปูผัดผงกะหรี่

ปูผัดผงกะหรี่

     ► ทำน้ำปรุงผัดผงกะหรี่กันก่อน เพื่อความรวดเร็วนำถ้วยผสมมาใส่ผงกะหรี่ น้ำตาลทราย น้ำพริกเผา และน้ำมันหอยลงในชามผสม
 
ปูผัดผงกะหรี่

     ► คนให้ส่วนผสมเข้ากัน เติมนมข้นจืด คนให้เข้ากัน และเตรียมชามใส่ไข่ 3 ฟอง ตีผสมจนเข้ากัน เทใส่ลงในส่วนผสมผงกะหรี่ ผสมเครื่องปรุงตามชอบ คนส่วนผสมให้เข้ากัน พักไว้ก่อน
 
ปูผัดผงกะหรี่

     ► เริ่มผัดกัน หากระทะใหญ่หน่อยนะคะ เพราะปูก้านยาวนิดหน่อย นำกระเทียมสับมาผัดกับน้ำมันพืช ใส่หอมใหญ่ลงผัดให้สุก เติมผงกะหรี่อีก 1 ช้อนโต๊ะ เพิ่มความหอม ผัดให้เข้ากันดี
 
ปูผัดผงกะหรี่

     ► นำปูที่เรานึ่งไว้แล้วลงผัด ใครที่มีปูสดก็ผัดแบบสดได้นะคะ สำหรับวันนี้ตาซื้อปูมาแบบที่แช่แข็งค่ะ นึ่งให้เขาร้อนก่อน นำมาผัด จากนั้นผัดประมาณ 2 นาทีให้ร้อนทั่วถึง จากนั้นก็นำน้ำปรุงผัดผงกะหรี่ที่เตรียมไว้เทใส่ในกระทะค่ะ
 
ปูผัดผงกะหรี่

     ► ผัดแป๊บเดียว จะเห็นว่าเริ่มเข้มข้นทันที พอข้นได้ที่ เราจะใส่พริกชี้ฟ้า วันนี้ไม่มีเลยใส่พริกขี้หนูแดงค่ะ ได้รสเผ็ดนิดหน่อยอร่อยอีกแบบจ้ะ และใส่ใบขึ้นฉ่ายลงไปผัดให้เข้ากันพอสุกก็เสร็จ เตรียมข้าวสวยมากินกับปูผัดผงกะหรี่อร่อย ๆ ได้เลยจ้ะ
 
ปูผัดผงกะหรี่

     ► ปูเนื้อแน่นหวานเหมือนได้มาสด ๆ เลย กินกับข้าวสวย ทำกันง่าย ๆ ทำกี่ครั้งก็อร่อยค่ะ ลองทำกันดูนะคะ นี่ถ้าตาได้ปูสด ๆ คงจะอร่อยกว่านี้แน่นอน ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันนะคะ ขอให้สนุกกับการทำอาหารนะคะ
 

          วันหยุดนี้คงต้องจัดเมนูปูผัดผงกะหรี่สักมื้อ แต่เนื่องจากเป็นคนแคะปูไม่เก่งเพื่อตัดปัญหาเลยขอใช้เนื้อปูเน้น ๆ เลยดีกว่า สำหรับใครที่เบื่อปู ลองเปลี่ยนเป็นกุ้งผัดผงกะหรี่หรือปลาหมึกผัดผงกะหรี่ก็อร่อยไปอีกแบบนะคะ
 

ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
คุณ tukata001 สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม (ครัวตุ๊กตา)

 

สนใจให้ Kapook.com แนะนำการทำอาหารด้วยเครื่องปรุง ของใช้ในครัว หรืออื่น ๆ รับทำการตลาดด้วย Social Network, Content Marketing คลิกเลย

เรื่องที่คุณอาจสนใจ
อ่านความคิดเห็นของเพื่อนๆ ..คิดอย่างไรกับเรื่องนี้ เขียนเลย
ปูผัดผงกะหรี่ สูตรนี้เด็ดทำกี่ครั้งก็อร่อย โพสต์เมื่อ 15 กรกฎาคม 2562 เวลา 18:06:17 8,559 อ่าน
TOP