มื้อนี้ต้องแซ่บกับเมนูตำปลาร้าขาไก่ อาหารไทยรสเจ็บใส่เล็บมือนางนุ่ม ๆ เข้ากันดีกับเครื่องเครา ใคร ๆ ก็ทำได้ไม่ยากอย่างที่คิด
เอ่ยถึงเมนูส้มตำปลาร้า ส่วนใหญ่อาจนึกถึงส้มตำปูปลาร้าหรือตำถั่วปูปลาร้า ลองเปลี่ยนมาทำตำปลาร้าขาไก่บ้างดีไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำส้มตำปลาร้าขาไก่ สูตรจาก คุณ NUTCHANART_CH สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม จับขาไก่ไปตุ๋นจนนุ่มแล้วเอามาคลุกกับเครื่องส้มตำ ทีเด็ดคือน้ำปลาร้ากลิ่นหอมนัว กินบ่อยแค่ไหนก็ไม่มีเบื่อแน่นอนค่ะ
สวัสดีค่ะ วันนี้นำเมนูแซ่บมาฝากจ้า ตำปลาร้าขาไก่ เมนูที่อยากให้ลิ้มลอง บอกเลยรสชาติมันเข้ากันดีและลงตัวมาก ๆ เด้อ เมนูนี้ทำง่ายแซ่บด้วย
ส่วนผสม ตำปลาร้าขาไก่
- ขาไก่ 10-15 ขา (ขาอวบ ๆ)
- กระเทียม 10 กลีบ
- พริกชี้ฟ้าแดง 10 เม็ด
- น้ำปลา 2 ทัพพี
- น้ำปลาร้าต้มสุก 1 ทัพพี
- น้ำมะนาว 2 ทัพพี
- น้ำตาลปี๊บ 1 ทัพพี (ลดได้ตามชอบ)
- มะเขือเทศสีดา (ตามชอบ)
- ผักชีฝรั่ง (ตามชอบ)
วิธีทำตำปลาร้าขาไก่
► นำขาไก่ล้างให้สะอาด แล้วนำมาตุ๋นให้นุ่ม จากนั้นก็เตรียมขาไก่พักไว้สำหรับจะนำไปตำ
► ตำกระเทียมกับตำพริกให้แหลก ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำปลาร้า น้ำมะนาว และน้ำตาลปี๊บ หั่นมะเขือเทศลงไปตามชอบ คนให้เครื่องเข้ากันดี
► จากนั้นก็ใส่ขาไก่ที่ตุ๋นนุ่มแล้วลงไป ใช้ทัพพีคนเบา ๆ จากนั้นก็โรยผักชีฝรั่งลงไป คนให้เข้ากัน
► เสร็จแล้วตักใส่จานเสิร์ฟเลยค่ะ เพียงเท่านี้เราก็จะได้เมนูแซ่บ ๆ แล้วค่ะ
มื้อเย็นนี้จัดเมนูส้มตำปลาร้าขาไก่สักครกดีไหม ใส่ขาไก่อวบ ๆ กับน้ำปลาร้าเน้น ๆ ปรุงรสแซ่บสักหน่อย อูย… แค่คิดก็น้ำลายหกแล้วค่ะ
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
คุณ NUTCHANART_CH สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
