กล้วยต้ม 3 สูตรเคี้ยวนุ่มหนึบพร้อมเทคนิคต้มให้อร่อยไม่ฝาด

งานกล้วย ๆ ไม่อยากให้พลาด กับเมนูกล้วยต้ม สูตรขนมไทยเหมาะกับคนลดน้ำหนักหรือคนรักสุขภาพ ทำไม่ยาก วัตถุดิบไม่เยอะ พ่วงเทคนิคต้มกล้วยให้อร่อยไม่ดำไม่ฝาด

อย่างที่รู้กันดีว่าเมนูกล้วยน้ำว้า จับมาทำขนมไทยได้หลากหลาย เช่น กล้วยบวชชี กล้วยทอด ขนมกล้วย เป็นต้น สำหรับใครที่กลัวอ้วนลองมาทำกล้วยต้มกันดีไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำกล้วยต้ม มีทั้งสูตรน้ำปูนใสกับสูตรน้ำเกลือ รับรองอร่อยเหนียวนุ่มเคี้ยวเพลินจนลืมอิ่มกันเลยค่ะ

1. กล้วยต้ม (สูตรน้ำปูนใส)

กล้วยต้มสูตรนี้แช่น้ำปูนใสผสมเกลือและน้ำเปล่าก่อนเอาไปนึ่งจนสุก เพื่อให้กล้วยอร่อยเคี้ยวหนึบและไม่ดำ รสชาติหวานธรรมชาติ ไม่มีความฝาดค่ะ

ส่วนผสม กล้วยต้ม

กล้วยน้ำว้าห่าม
น้ำปูนใส
น้ำสะอาด
เกลือ

วิธีทำกล้วยต้ม

     1. นำน้ำปูนใสผสมกับน้ำสะอาดและเกลือ เตรียมไว้
     2. ปอกเปลือกกล้วยแล้วหั่นตามยาว ใส่ลงไปแช่ในน้ำปูนใสสักครู่
     3. ตั้งซึ้งนึ่งรอน้ำเดือด ใส่กล้วยน้ำว้าลงไปนึ่งประมาณ 30-35 นาที หรือจนกล้วยสุก กินเปล่า ๆ หรือโรยน้ำตาลทรายหรือมะพร้าวอ่อนขูดตามชอบ

2. กล้วยต้ม (สูตรน้ำเกลือ)

กล้วยต้มสูตรนี้ง่ายมาก ๆ แค่ต้มกล้วยทั้งเปลือกด้วยน้ำเกลือจนสุก สังเกตว่าเปลือกกล้วยปริแตกออกมา พักให้คลายร้อนแล้วปอกเปลือกหั่นชิ้นตามชอบ รับรองความหนึบหวานอร่อยค่ะ

ส่วนผสม กล้วยต้ม

กล้วยน้ำว้าห่าม
เกลือ
น้ำสะอาด
ใบเตย

วิธีทำกล้วยต้ม

1. ตัดลูกกล้วยออกจากขั้ว ล้างเปลือกให้สะอาด เรียงกล้วยลงในหม้อ ใส่ใบเตยและเกลือ เติมน้ำเปล่าให้ท่วมกล้วย ปิดฝา เปิดไฟกลางต้มจนกล้วยสุกประมาณ 20-30 นาที สังเกตจากเปลือกกล้วยปริออก
2. ตักกล้วยออกจากน้ำ พักให้เย็น ปอกเปลือกหั่นชิ้นหรือหั่นตามยาว กินเปล่า ๆ หรือโรยน้ำตาลทรายหรือมะพร้าวอ่อนขูดตามชอบ

3. กล้วยต้ม (สูตรน้ำเกลือกับน้ำเย็น)

กล้วยต้มสูตรนี้ต้มทั้งเปลือกด้วยน้ำเกลือประมาณ 10 นาที แล้วจับแช่น้ำเย็น เสร็จแล้วปอกเปลือกเอาไปนึ่งอีกครึ่งชั่วโมง รับรองความเหนียวหนึบและผิวกล้วยเรียบสวยค่ะ

ส่วนผสม กล้วยต้ม

กล้วยน้ำว้าห่าม
เกลือ
น้ำสะอาด

วิธีทำกล้วยต้ม

     1. ตัดลูกกล้วยออกจากขั้ว ล้างเปลือกให้สะอาด
     2. ต้มน้ำกับเกลือให้เดือด ใส่กล้วยลงไปต้มประมาณ 10 นาที หรือจนเปลือกกล้วยปริออก
     3. ตักกล้วยแช่ลงในน้ำเย็นจัด พักไว้จนกล้วยเย็นตัวลงแล้วปอกเปลือก
     4. ตั้งซึ้งนึ่งรอน้ำเดือด ใส่กล้วยน้ำว้าลงไปนึ่งประมาณ 30 นาที หั่นกล้วยตามชอบ

ต่อไปนี้ร้านขายกล้วยต้มคงไม่ได้แอ้มเงินเราแน่ เพราะเราจะต้มกล้วยกินเอง เหมาะเป็นอาหารเช้า หรือกินเพลิน ๆ รองท้องก็ดีค่ะ

สนใจให้ Kapook.com แนะนำการทำอาหารด้วยเครื่องปรุง ของใช้ในครัว หรืออื่น ๆ รับทำการตลาดด้วย Social Network, Content Marketing คลิกเลย