เห็นทีต้องเบิ้ลข้าวสวยซะแล้วมื้อนี้ กับเมนูตับผัดขึ้นฉ่ายพริกไทยดำ เคี้ยวอร่อยนุ่มรสเค็ม ๆ เผ็ด ๆ แซมรสหวานจากผัก ใครอยากลองชิมจองครัวกันไว้เลย
เติมธาตุเหล็กจากเมนูตับสำหรับมื้อวันหยุดนี้กัน ถ้าเบื่อตับผัดดอกกุยช่ายลองมาทำตับผัดขึ้นฉ่ายกันเถอะ กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำผัดตับขึ้นฉ่ายพริกไทยดำ สูตรจาก คุณมอแกนน้อย สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม เริ่มจากเอาตับไปผัดกับกระเทียม ใส่น้ำปรุงพริกไทยดำ ใส่ขึ้นฉ่ายลงไปผัดจนสุกตามชอบ
ส่วนผสม ผัดตับขึ้นฉ่ายพริกไทยดำ
![ตับผัดขึ้นฉ่ายพริกไทยดำ](https://s359.kapook.com//pagebuilder/5d415439-4b5b-4c35-8418-66217e637239.jpg)
- ตับหมู
- นมสด
- ขึ้นฉ่าย
- กระเทียมสับ
- พริกไทยดำ
- น้ำปู
- รสดี
- น้ำตาลทราย
- ซอสหอยนางรม
- น้ำเปล่า
วิธีทำผัดตับขึ้นฉ่ายพริกไทยดำ
![ตับผัดขึ้นฉ่ายพริกไทยดำ](https://s359.kapook.com/rq/600/auto/50/pagebuilder/23688218-1744-485d-93b6-4aca397538df.jpg)
![ตับผัดขึ้นฉ่ายพริกไทยดำ](https://s359.kapook.com/rq/600/auto/50/pagebuilder/c20f65de-0450-4aed-b98c-c290811887d3.jpg)
► ต้นขึ้นฉ่ายหนุ่มสาวใบและต้นยังไม่แก่สีเข้ม ใช้มีดปาดโคนให้เหลือราก ไม่นานก็งอกแตกกอใหม่ ใบอ่อนก้านอ่อนรสจะไม่ฉุนจัด ใส่กระเทียมเจียวจนหอม ใส่ตับหมักนมสดลงไปผัด เติมน้ำปรุงโดยผสมน้ำปู รสดี น้ำตาลทราย ซอสหอยนางรม และน้ำเปล่า เติมพริกไทยดำให้เร่าร้อนและมีความหอม
![ตับผัดขึ้นฉ่ายพริกไทยดำ](https://s359.kapook.com//pagebuilder/8894dc96-2641-4bcf-9752-2b21a8845574.jpg)
![ตับผัดขึ้นฉ่ายพริกไทยดำ](https://s359.kapook.com/rq/600/auto/50/pagebuilder/7462b399-b12f-4998-8324-b49b7ea62706.jpg)
![ตับผัดขึ้นฉ่ายพริกไทยดำ](https://s359.kapook.com/rq/600/auto/50/pagebuilder/df7e5511-dfd8-4fda-87ca-20386000bbc1.jpg)
![ตับผัดขึ้นฉ่ายพริกไทยดำ](https://s359.kapook.com//pagebuilder/2ba8e245-6415-4bff-ac89-ee328ff27df5.jpg)
► ผัดตับหมูใส่ขึ้นฉ่ายพริกไทยดำ ผักอ่อนดูสีไม่น่ากิน แต่หวานกว่าต้นแก่ รสชาติเค็มหวานเบา ๆ มีพริกไทยมาแทรกตามท้าย กินเป็นกับข้าว หรือกับแกล้มได้สบาย ๆ แถมอร่อยปาก
อยากกินต้องได้กินกับเมนูตับผัดขึ้นฉ่ายพริกไทยดำ ใครอยากเพิ่มสีสันก็ใส่พริกหวานหรือพริกหยวกลงไปเพิ่มได้นะคะ ถ้าหิวแล้วลงมือหม่ำกันเลยจ้า
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
คุณมอแกนน้อย สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม