เมื่อคุกกี้ช็อกโกแลตแต่งงานกับคุกกี้อัลมอนด์ จึงเกิดเบบี๋น้อย ๆ นั่นคือคุกกี้ช็อกโกแลตอัลมอนด์ กลิ่นหอมอวลเคี้ยวกรุบกรอบ ทำกินก็ดี ทำขายก็ปังเด้อ
จากที่เคยทำคุกกี้ช็อกโกแลตขายมานานจนลูกค้าบ่นว่าเบื่อ เลยลองจับคุกกี้อัลมอนด์มิกซ์กันกลายเป็นคุกกี้โฉมใหม่นั่นคือ คุกกี้อัลมอนด์ช็อกโกแลต นั่นเอง กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำคุกกี้ช็อกโกแลตอัลมอนด์ สูตรจาก คุณ Little Pastry Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ได้กินทั้งคุกกี้ช็อกโกแลตกับคุกกี้อัลมอนด์ในชิ้นเดียวกัน สามารถดัดแปลงเป็นคุกกี้กาแฟอัลมอนด์ คุกกี้ชาเขียวอัลมอนด์ หรือคุกกี้ช็อกโกแลตชิพอัลมอนด์ได้นะคะ
วันนี้นำสูตรวิธีทำคุกกี้ง่าย ๆ มาฝากค่ะ สูตรช็อกโกแลตอัลมอนด์ กินคุกกี้กับกาแฟสุดเพลินเลยค่ะ ทำเสร็จแล้วทั้งบ้านจะหอมไปด้วยกลิ่นคุกกี้สุดฟิน กรอบอร่อยกินเพลินไปเลย
ส่วนผสม คุกกี้ช็อกโกแลตอัลมอนด์ (ประมาณ 32 ชิ้น)
- ผงกาแฟสำเร็จรูป 1 ช้อนชา
- น้ำร้อน 1 ช้อนชา
- เนยจืด (อุณหภูมิห้อง) 100 กรัม
- น้ำตาลไอซิ่ง 72 กรัม
- ไข่ไก่ 10 กรัม
- แป้งสาลีอเนกประสงค์ 160 กรัม
- แป้งข้าวโพด 14 กรัม
- ผงโกโก้ 10 กรัม
- ผงฟู 1/4 ช้อนชา
- อัลมอนด์สไลซ์ 80 กรัม
วิธีทำคุกกี้ช็อกโกแลตอัลมอนด์
◆ ใส่ผงกาแฟลงในถ้วยทนความร้อน เติมน้ำร้อนลงไป คนให้ละลาย
◆ ใส่เนยลงในอ่างผสม ร่อนน้ำตาลไอซิ่งลงไป คนผสมให้เข้ากันดี
◆ ตอกไข่ไก่ลงไป ตีให้เข้ากัน
◆ เทกาแฟที่ละลายแล้วลงไป ผสมให้เข้ากันดี
◆ ร่อนแป้งอเนกประสงค์ แป้งข้าวโพด ผงโกโก้ และผงฟูลงไป คนจนแป้งเกือบจับตัวเป็นก้อน
◆ ใส่อัลมอนด์สไลซ์ลงไป ค่อย ๆ คนผสมให้เข้ากัน จนแป้งสามารถปั้นเป็นก้อนได้
◆ นำแป้งคุกกี้มาปั้นเป็นทรงกระบอก โดยมีความกว้างของก้อนแป้ง (เส้นผ่าศูนย์กลาง) 4 เซนติเมตร คลุมด้วยพลาสติกถนอมอาหารหรือกระดาษอบห่อคุกกี้ เอาใส่ในช่องแช่แข็งประมาณ 40 นาที หรือช่องแช่ธรรมดาประมาณ 6 ชั่วโมง หรือจนกระทั่งคุกกี้เซตตัวจนสามารถตัดได้
◆ นำคุกกี้มาตัดให้มีความหนา 0.5 เซนติเมตร ต่อชิ้น จะตัดได้ประมาณ 32 ชิ้น
◆ นำแป้งคุกกี้ไปวางเรียงบนถาดที่มีกระดาษรองอบไว้แล้ว
◆ นำไปอบที่อุณหภูมิ 165 องศาเซลเซียส ประมาณ 15-18 นาที หรือจนสุก นำออกมาจากเตาอบ พักคุกกี้ไว้ประมาณ 15 นาทีก่อนเสิร์ฟ
แวะชมและฝากติดตามสูตรขนมจากช่อง YouTube ของ Chick Café
ว้าว ! ในที่สุดก็ได้ไอเดียทำคุกกี้ไม่น่าเบื่อสำหรับวันหยุดนี้แล้ว ขอตัวไปซื้ออัลมอนด์สไลซ์ก่อนนะคะ สำหรับใครที่อยากทำขายจัดเลยค่ะ สูตรนี้ทำขายได้จริงและอร่อยมากด้วย
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
คุณ Little Pastry Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
