อยากทำคุกกี้ปีใหม่แต่ขอแอบแนวหน่อย ชวนทำคุกกี้หน้าแตก เคี้ยวนุ่มหอมเข้มเต็มรสช็อกโกแลต แถมหวานน้อยเอาใจคนรักสุขภาพ เหมาะทำต้อนรับช่วงเทศกาลต่าง ๆ
ใกล้เข้าเทศกาลปีใหม่กันแล้ว ใครที่กำลังมองหาสูตรขนมคุกกี้ช็อกโกแลตหน้าตาสุดแนว เราขอนำเสนอวิธีทำคุกกี้หน้าแตก สูตรจาก คุณ Little Pastry Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม สูตรนี้หวานน้อย ปั้นเป็นก้อนกลมคลุกน้ำตาลไอซิ่งแล้วเอาไปอบจนสุกหน้าแตกสวยงาม
ส่วนผสม คุกกี้หน้าแตก (ประมาณ 24 ชิ้น)
- น้ำตาลทราย 175 กรัม
- น้ำมันพืช 60 กรัม
- ผงโกโก้ 60 กรัม
- กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
- ไข่ไก่ (เบอร์ 2) 2 ฟอง
- แป้งอเนกประสงค์ 120 กรัม
- ผงฟู 4 กรัม
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- น้ำตาลไอซิ่ง 50 กรัม (สำหรับคลุกคุกกี้)
วิธีทำคุกกี้หน้าแตก
◆ นำน้ำตาลทรายกับน้ำมันพืชใส่ในชามอ่างผสม ตีให้เข้ากัน
◆ ใส่ผงโกโก้ลงไปผสมกับน้ำตาลทรายในชามผสม ตีให้เข้ากันดี
◆ ใส่กลิ่นวานิลลากับไข่ลงไปในชามผสม ผสมจนเข้ากัน
◆ นำแป้ง เกลือ และผงฟูที่ร่อนแล้วใส่ลงไปในชามอ่าง ผสมให้เข้ากันดี แล้วคลุมด้วยพลาสติกถนอมอาหาร จากนั้นนำเข้าไปแช่ในตู้เย็นพักแป้งไว้ประมาณ 1-2 ชั่วโมงก่อนนำแป้งออกมาปั้น
◆ นำแป้งออกมาปั้นให้เป็นก้อนกลม ๆ โดยใช้ช้อนโต๊ะในการตวงแป้ง 1 ช้อนโต๊ะ ต่อคุกกี้ 1 ชิ้น จะได้แป้งประมาณ 24 ก้อน
◆ พอปั้นเป็นก้อนกลมแล้วก็นำไปคลุกกับน้ำตาลไอซิ่งที่เตรียมไว้ โดยคลุกน้ำตาลไอซิ่งให้ทั่วตัวคุกกี้ และนำไปไว้วางในถาดที่มีกระดาษรองอบ
◆ อบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส ประมาณ 12 นาทีก็จะสุก
◆ นำออกมาพักให้เย็นแล้วจัดเสิร์ฟได้ค่ะ
ช่วงนี้ใกล้เทศกาลคริสต์มาสและปีใหม่แล้วเลยนำคุกกี้อร่อย ๆ สำหรับเทศกาลมาฝากค่ะ รสชาติอร่อย นุ่มข้างใน น้อง ๆ ที่บ้านบอกว่ากินเพลินมาก เพราะรสชาติไม่หวานมากไปค่ะ ถ้าได้กินคู่กับนมร้อน ๆ หรือไม่ก็กาแฟสักแก้ว ฟินไปเลยค่ะ
แวะชมและฝากติดตามสูตรขนมจากช่อง Youtube ของ Chick Café
เปิดเตาอบเตรียมรอทำคุกกี้หน้าแตกช็อกโกแลตกันเลยจ้า จะปั้นเป็นก้อนเล็กหรือก้อนใหญ่ได้หมด ทำกินเองก็ได้ หรือมอบเป็นของขวัญให้ญาติผู้ใหญ่ เจ้านาย หรือคนพิเศษในเทศกาลก็เลิศมากจ้า
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
คุณ Little Pastry Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
