x close

เค้กช็อกโกแลตโรล สูตรคีโต อร่อยนุ่มหวานน้อยไร้แป้งสุดเฮลธ์ตี้

          เอาสูตรเค้กคีโตมาฝาก กับเค้กช็อกโกแลตโรล สูตรไร้แป้ง เนื้อนุ่มเนียนฟู รสเข้มข้นหวานน้อยพร้อมวิธีทำไส้ครีม แต่งหน้าด้วยครีมช็อกโกแลตและแผ่นช็อกโกแลต
         เอาใจสาว ๆ ที่อยากกินเมนูเค้ก แต่เพราะอยู่ในช่วงลดน้ำหนักแบบคีโต ที่ต้องกินอาหารประเภทแป้งกับน้ำตาลให้น้อยที่สุด ก็เลยขอจัดเค้กคีโตให้สักเมนูจ้า กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำเค้กช็อกโกแลตโรลคีโต สูตรจาก คุณสมาชิกหมายเลข 2051857 สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม สูตรเค้กช็อกโกแลตทำจากผงอัลมอนด์ไร้แป้ง และใส่สารให้ความหวานแทนน้ำตาล มาพร้อมวิธีทำไส้ครีมและครีมช็อกโกแลตหวานน้อย แต่งหน้าด้วยแผ่นช็อกโกแลตสวยงามฟรุ้งฟริ้ง
 

ส่วนผสม เค้กช็อกโกแลต

  • แป้งอัลมอนด์ 30 กรัม
  • ผงโกโก้ 10 กรัม
  • ไข่ 4 ฟอง
  • น้ำมันมะพร้าว 45 กรัม
  • อิริทริทอล 45 กรัม (สารให้ความหวานแทนน้ำตาล)

ส่วนผสม ไส้ครีมและครีมปาดหน้าช็อกโกแลต

  • วิปปิ้งครีม 250 มิลลิลิตร
  • ดาร์กช็อกโกแลต 80% ขึ้นไป 50 กรัม
  • อิริทริทอล 50 กรัม

ส่วนผสม แผ่นช็อกโกแลต

  • ดาร์กช็อกโกแลต 50 กรัม
  • น้ำมันมะพร้าว 15 กรัม

วิธีทำเค้กช็อกโกแลตโรล

เค้กช็อกโกแลตโรล

     ◆ เริ่มกันที่แยกไข่แดงและไข่ขาวก่อนนะคะ เรามาทำส่วนผสมของไข่แดงก่อน โดยผสมแป้งอัลมอนด์กับผงโกโก้ให้เข้ากัน
เค้กช็อกโกแลตโรล

เค้กช็อกโกแลตโรล

     ◆ ตามด้วยน้ำมันมะพร้าว และไข่แดง
เค้กช็อกโกแลตโรล

     ◆ ตีให้เข้ากันจนเนียน จะได้เนื้อเหนียว ๆ แบบนี้ค่ะ
เค้กช็อกโกแลตโรล

     ◆ มาทำส่วนผสมไข่ขาว
เค้กช็อกโกแลตโรล

     ◆ ตีไข่ขาวกับอิริทริทอลให้ขึ้นฟู ค่อย ๆ ใส่ลงไปนะคะ ตีสัก 2-3 นาที
เค้กช็อกโกแลตโรล

     ◆ ตีจนได้ไข่ขาวตั้งยอดแบบนี้
เค้กช็อกโกแลตโรล

เค้กช็อกโกแลตโรล

     ◆ จากนั้นนำโฟมไข่ขาวสักส่วนหนึ่งมาผสมในส่วนผสมไข่แดง
เค้กช็อกโกแลตโรล

     ◆ แล้วเทกลับคืนชามผสมไข่ขาวค่ะ ทำแบบนี้เพื่อให้เนื้อเค้กยังคงมีฟองอากาศอยู่ เค้กจะได้นุ่ม
เค้กช็อกโกแลตโรล

     ◆ ตะล่อมเบา ๆ ให้เข้ากันแบบนี้
เค้กช็อกโกแลตโรล

     ◆ แล้วเทลงพิมพ์ค่ะ กระแทกพิมพ์เบา ๆ ก่อนนำเข้าอบที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส ประมาณ 20 นาทีหรือจนสุก สังเกตความสุกโดยใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มแล้วไม่มีอะไรติดขึ้นมา
เค้กช็อกโกแลตโรล

เค้กช็อกโกแลตโรล

     ◆ ต่อมาทำไส้ครีมกับตัวครีมปาดหน้ากันค่ะ เริ่มจากแบ่งวิปครีมครึ่งหนึ่งไปอุ่นในไมโครเวฟแล้วเทลงในถ้วยช็อกโกแลตสับ คนให้ละลายแล้วรอให้เย็นสักพัก
เค้กช็อกโกแลตโรล

     ◆ ตีวิปครีมอีกครึ่งหนึ่งให้พอเซตตัว
เค้กช็อกโกแลตโรล

เค้กช็อกโกแลตโรล

     ◆ นำส่วนผสมช็อกโกแลตเทลงชามวิปครีมแล้วตีให้ตั้งยอด
เค้กช็อกโกแลตโรล

     ◆ พอเค้กอบสุกแล้วแกะเค้กออกจากกระดาษแล้วคว่ำหน้า
เค้กช็อกโกแลตโรล

     ◆ ปาดครีมช็อกโกแลตให้ทั่ว
เค้กช็อกโกแลตโรล

เค้กช็อกโกแลตโรล

     ◆ คราวนี้ค่อย ๆ ม้วนนะคะ สูตรนี้เนื้อเค้กจะไม่แตก และม้วนออกมาได้เนียนแบบนี้ แล้วนำเอาไปแช่เย็นนะคะ
เค้กช็อกโกแลตโรล

เค้กช็อกโกแลตโรล

     ◆ ต่อมาเรามาทำแผ่นช็อกโกแลตค่ะ โดยผสมช็อกโกแลตกับน้ำมันมะพร้าว เอาเข้าไมโครเวฟประมาณ 1 นาที คนให้ละลาย
เค้กช็อกโกแลตโรล

     ◆ เทลงกระดาษไขค่ะ เกลี่ยให้เสมอกันแล้วนำไปแช่เย็น
เค้กช็อกโกแลตโรล

เค้กช็อกโกแลตโรล

     ◆ พอช็อกโกแลตเริ่มเซตตัวแล้วก็ม้วนและนำไปแช่เย็นจนแข็งค่ะ
เค้กช็อกโกแลตโรล

     ◆ มาดูเค้กของเราต่อ หลังจากนำออกจากตู้เย็นก็ตัดหัวตัดท้ายออก
เค้กช็อกโกแลตโรล

เค้กช็อกโกแลตโรล

     ◆ ปาดด้วยครีมสีขาวอีกรอบ เกลี่ยให้เสมอกันแล้วใช้ส้อมทำลวดลายเพื่อที่จะติดแผ่นช็อกโกแลต
เค้กช็อกโกแลตโรล

เค้กช็อกโกแลตโรล

เค้กช็อกโกแลตโรล

เค้กช็อกโกแลตโรล

     ◆ ตัดช็อกโกแลตให้เป็นแผ่นแล้วเอามาแปะบนเค้ก เสร็จแล้วโรยด้วยอิริทริทอลป่นค่ะ ขั้นตอนนี้ต้องอาศัยความเร็วหน่อยค่ะ เดี๋ยวช็อกโกแลตจะละลาย
เค้กช็อกโกแลตโรล

     ◆ ตัดออกมาก็จะได้ชิ้นแบบนี้
 

          สำหรับใครที่กลัวอ้วนอยากให้ลองมาทำเค้กช็อกโกแลตโรลคีโตกันดู ทั้งนี้ สามารถดัดแปลงเป็นคัพเค้กช็อกโกแลตคีโตได้อีกด้วย ขอเข้าครัวไปลองทำก่อนนะคะ
 

ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
คุณสมาชิกหมายเลข 2051857 สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
 

สนใจให้ Kapook.com แนะนำการทำอาหารด้วยเครื่องปรุง ของใช้ในครัว หรืออื่น ๆ รับทำการตลาดด้วย Social Network, Content Marketing คลิกเลย

เรื่องที่คุณอาจสนใจ
อ่านความคิดเห็นของเพื่อนๆ ..คิดอย่างไรกับเรื่องนี้ เขียนเลย
เค้กช็อกโกแลตโรล สูตรคีโต อร่อยนุ่มหวานน้อยไร้แป้งสุดเฮลธ์ตี้ โพสต์เมื่อ 16 มกราคม 2563 เวลา 17:14:34 4,714 อ่าน
TOP