x close

เค้กชาเขียว สูตรเค้กครีมสดหอมนุ่มอร่อยพอดีคำ

          ไข่แพงก็ไม่เป็นไรเพราะอยากกินเลยขอจัดเมนูเค้กชาเขียว เนื้อเค้กนุ่มละมุนสลับชั้นกับครีมสด ท็อปด้วยเศษเค้กชาเขียวสุดฟรุ้งฟริ้ง โอ๊ย… คนเลิฟชาเขียวชอบแน่นอน
           จากที่เคยทำเมนูเค้กชาเขียว สูตรเค้กไม่ใส่ครีมสด แม้จะอร่อยแต่ดูหน้าตาโล้น ๆ ไม่สวยงามเท่าไร ลองเปลี่ยนมาทำเค้กชาเขียวครีมสดบ้างดีไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำเค้กชาเขียว สูตรจาก ครัวป้ามารายห์ เนื้อเค้กสีธรรมชาติปาดด้วยครีมสด ท็อปด้วยเศษเค้กชาเขียวเหลือ ๆ แต่งหน้าด้วยสตรอว์เบอร์รี
เค้กชาเขียว

วันนี้ป้ามี Matcha Cream Cake เค้กชาเขียวนุ่ม ๆ อร่อย ๆ เอาใจคนรักชาเขียวจ้า
โดย ครัวป้ามารายห์

ส่วนผสม ไข่แดง

  • ผงชาเขียว 6 กรัม+น้ำร้อน 65 มิลลิลิตร
  • ไข่แดง (เบอร์ 2) 3 ฟอง
  • น้ำตาลทราย 35 กรัม
  • น้ำมันรำข้าว 40 กรัม
  • กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
  • แป้งเค้ก 80 กรัม
  • ผงฟู 1 ช้อนชา

ส่วนผสม ไข่ขาว

  • ไข่ขาว (เบอร์ 2) 3 ฟอง
  • ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/2 ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย 50 กรัม

ส่วนผสม ครีมสำหรับตกแต่งเค้ก

  • วิปปิ้งครีม 200 มิลลิลิตร (แบบหวานในตัว)

วิธีทำเค้กชาเขียว

เค้กชาเขียว

     ★ ทำส่วนผสมไข่แดงโดยผสมผงชาเขียวกับน้ำร้อน คนจนละลายและพักให้เย็น
 
เค้กชาเขียว

     ★ ตีไข่แดงกับน้ำตาลจนละลาย จากนั้นใส่น้ำมันรำข้าว กลิ่นวานิลลา และน้ำชาเขียว คนจนเข้ากันดี
 
เค้กชาเขียว

     ★ ร่อนแป้งกับผงฟูลงไป ตะล่อมจนเข้ากัน แต่อย่านานมากเดี๋ยวเค้กจะเหนียว พักไว้
 

เค้กชาเขียว

     ★ ทำส่วนผสมไข่ขาวโดยตีไข่ขาวจนเป็นฟองหยาบแล้วใส่ครีมออฟทาร์ทาร์ตีพอเข้ากัน ค่อย ๆ ทยอยใส่น้ำตาลทรายลงไป แบ่งใส่สัก 3 ครั้ง ตีจนตั้งยอด
 
เค้กชาเขียว

     ★ ตักเมอแรงค์ไข่ขาวบางส่วนใส่ชามผสมไข่แดง ตะล่อมเบา ๆ จนเข้ากัน เทส่วนผสมไข่ขาวที่เหลือใส่ลงไป ตะล่อมจนเนียนเข้ากัน
 
เค้กชาเขียว

     ★ เทใส่พิมพ์ถาดขนาด 10x10 นิ้วที่เตรียมไว้ เกลี่ยแป้งจนเนียน เคาะพิมพ์เพื่อไล่ฟองอากาศสัก 1-2 ครั้ง ถ้ายังมีฟองอากาศอยู่ก็เอาไม้จิ้มฟันเจาะฟองออก นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ใช้ไฟบน-ล่าง ปิดพัดลม เป็นเวลา 15 นาที พออบเสร็จแล้วนำเค้กออกจากพิมพ์ พักบนตะแกรงจนเย็นสนิท
 
เค้กชาเขียว

     ★ ตัดเค้กขนาดกว้าง 8-9 เซนติเมตร ความยาวตามพิมพ์ 2 ชิ้น และเศษเค้กที่เหลือจะนำมายีโรยหน้าเค้ก
 

เค้กชาเขียว

     ★ ตีวิปปิ้งครีมจนตั้งยอด
 
เค้กชาเขียว

     ★ ปาดครีมลงไปบนเค้กชาเขียว จากนั้นนำเค้กอีกชิ้นมาวางประกบ ปาดครีมชั้นบนอีกรอบ แล้วนำไปพักในตู้เย็นประมาณ 2 ชั่วโมงหรือจนเซตตัวก่อนนำมาตัดเสิร์ฟ
 
เค้กชาเขียว

     ★ นำเศษเค้กมายีบนตะแกรงแล้วโรยแต่งหน้าเค้ก
 

เค้กชาเขียว

     ★ ตัดขอบที่ไม่สวยออก ตัดขนาดตามต้องการ ตกแต่งด้วยสตรอว์เบอร์รี
 
เค้กชาเขียว

เค้กชาเขียว

เค้กชาเขียว

เค้กชาเขียว

     ★ เสร็จแล้วค่ะ น่ากินไหมคะ
 

          แหม… เหมือนจะรู้เนอะว่ากำลังเบื่ออยู่บ้านแบบเหงา ๆ พอดี เตาอบพร้อม ! ส่วนผสมพร้อม ! ในเมื่อพร้อมขนาดนี้ลุยกันเลยดีกว่า ถ้ากินกับชาเขียวร้อนอีกสักแก้วน่าจะดีต่อใจเนอะ
 

ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
ครัวป้ามารายห์
 

สนใจให้ Kapook.com แนะนำการทำอาหารด้วยเครื่องปรุง ของใช้ในครัว หรืออื่น ๆ รับทำการตลาดด้วย Social Network, Content Marketing คลิกเลย

เรื่องที่คุณอาจสนใจ
อ่านความคิดเห็นของเพื่อนๆ ..คิดอย่างไรกับเรื่องนี้ เขียนเลย
เค้กชาเขียว สูตรเค้กครีมสดหอมนุ่มอร่อยพอดีคำ โพสต์เมื่อ 2 เมษายน 2563 เวลา 18:41:43 17,923 อ่าน
TOP