x close

มินิชูชีส สูตรขนมอบชิ้นจิ๋ว อร่อยนุ่มกลิ่นหอมเคี้ยวเพลิน

         งานชีสที่อยากบอกต่อ ชวนทำมินิชูชีส Gougères สูตรขนมแบบฝรั่งทำจากแป้งชูกรอบนุ่มหอมชีส รสชาติออกเค็มหน่อย ๆ อ้วนแค่ไหนก็ยอม !
          จากที่เคยทำชูครีม สูตรขนมสอดไส้ครีมหอมหวาน ลองเปลี่ยนมาทำชูชีสอาหารคาวบ้างดีไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำมินิชูชีส สูตรจาก คุณ Little Pastry Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม จับแป้งชูผสมกับชีสแล้วบีบเป็นก้อนกลมเล็ก ๆ เสร็จแล้วเอาไปอบจนสุก กินตอนร้อน ๆ อร่อยยกนิ้วโป้งเลยจ้า
มินิชูชีส

ชวนมาทำมินิชูชีส หรือ Gougères กันค่ะ
โดย คุณ Little Pastry Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

มินิชูชีส

มินิชูชีส

          วันนี้นำสูตรมินิชูชีส หรือ Gougères มาฝากค่ะ เผื่อใครที่เบื่อกับของหวาน วิธีทำก็แสนจะง่ายคล้ายกับการทำชูครีม เพียงแต่ต่างกันตรงที่ต้องใส่ชีสลงไปกับตัวแป้งด้วยค่ะ กินตอนร้อน ๆ หลังจากออกมาจากเตาอบจะอร่อยมาก ๆ ค่ะ

ส่วนผสม มินิชูชีส (ประมาณ 50 ชิ้น)

  • น้ำเปล่า 50 กรัม
  • นม 50 กรัม
  • เนยจืด 50 กรัม
  • แป้งอเนกประสงค์ 75 กรัม
  • ไข่ไก่ 75 กรัม
  • เชสดาร์ชีสขูด 23 กรัม
  • พริกไทยป่นเล็กน้อย
  • ไข่ไก่ สำหรับทาแป้งก่อนอบ (ไข่ไก่ครึ่งฟองที่เหลือ)

วิธีทำมินิชูชีส

มินิชูชีส

     ★​ ใส่น้ำ นม เนยลงในหม้อต้ม ใช้ไฟกลางค่อนไปทางอ่อนต้มให้เดือด ปิดไฟยกลง
 
มินิชูชีส

     ★​ นำแป้งที่ร่อนแล้วใส่ลงไป คนผสมให้เข้ากัน
 
มินิชูชีส

     ★​ นำแป้งกลับไปตั้งไฟต่อให้สุก โดยใช้ไฟกลางค่อนไปทางอ่อน คนแป้งไปเรื่อย ๆ จนเริ่มสุก จะสังเกตจากที่แป้งเริ่มติดที่ก้นหม้อ ปิดไฟยกลงจากเตาได้
 
มินิชูชีส

     ★​ เทแป้งใส่ในอ่างผสมแล้วคนแป้งประมาณ 1 นาทีเพื่อให้แป้งเย็นตัวลง ใส่ไข่ลงไปทีละน้อย พอคนให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียวแล้วค่อยใส่ไข่ลงไปใหม่ ทำแบบนี้เรื่อย ๆ จนไข่หมดและแป้งเนียน
 
มินิชูชีส

    ★​ ใส่เชสดาร์ชีสขูดกับพริกไทยป่นลงไป ผสมให้เข้ากัน แล้วนำแป้งมาใส่ถุงบีบที่มีหัวบีบวงกลมขนาดเล็ก เตรียมไว้
 
มินิชูชีส

     ★​ นำแป้งมาบีบบนถาดที่วางกระดาษรองอบไว้
 
มินิชูชีส

     ★​ แตะน้ำบนหัวแป้งชูเพื่อให้หัวแป้งเรียบ แล้วทาไข่ไก่ที่เตรียมไว้สำหรับทาแป้งก่อนนำเข้าอบ
 
มินิชูชีส

     ★​ นำไปอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส ประมาณ 16-18 นาที
 

แวะชมและฝากติดตามสูตรขนมจากช่อง Youtube ของ Chick Café
 

          เกิดมาต้องลองสักครั้งกับมินิชูชีส ใส่ชีสแบบจัดเต็ม เติมพริกไทยป่นตัดเลี่ยน เอาไว้กินตอนบ่ายพอคลายหิวหรือใครจะกินเอาอิ่มก็ได้เช่นกันจ้า
 

ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
คุณ Little Pastry Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
 

สนใจให้ Kapook.com แนะนำการทำอาหารด้วยเครื่องปรุง ของใช้ในครัว หรืออื่น ๆ รับทำการตลาดด้วย Social Network, Content Marketing คลิกเลย

เรื่องที่คุณอาจสนใจ
อ่านความคิดเห็นของเพื่อนๆ ..คิดอย่างไรกับเรื่องนี้ เขียนเลย
มินิชูชีส สูตรขนมอบชิ้นจิ๋ว อร่อยนุ่มกลิ่นหอมเคี้ยวเพลิน โพสต์เมื่อ 17 เมษายน 2563 เวลา 18:32:27 15,720 อ่าน
TOP