x close

ขนมถ้วยใบเตย สูตรหวานน้อย อร่อยนุ่มหอมมัน

          แคะกินได้ทั้งวันจริง ๆ กับขนมถ้วยใบเตย สูตรขนมไทยเนื้อขนมเหนียวนุ่ม อร่อย ไม่เลี่ยน กินได้ทุกวัย ยิ่งถ้าได้แคะไปกินไปจะฟินมากเลย
          ใครมีถ้วยตะไลจับมาทำเมนูขนมถ้วย สูตรขนมที่คุ้นเคยในวัยเด็กกันเลยจ้า หรือจะใช้ถ้วยทนความร้อนอื่น ๆ ก็ได้นะคะ กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำขนมถ้วยใบเตย สูตรจาก คุณ sandy_sine สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม สูตรหวานน้อย ตัวขนมใบเตยสีธรรมชาติหวานน้อย ตัดเลี่ยนด้วยหน้ากะทิรสเค็ม ลองทำกันดูค่ะ
 
ขนมถ้วย

วิธีทำขนมถ้วยใบเตย เหนียวนุ่มหวานมันเค็มครบรส ครัวบ้านทราย
โดย คุณ sandy_sine สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

          สวัสดีค่ะ กลับมาพบกับครัวบ้านทรายอีกแล้ว วันนี้จะมาแชร์วิธีทำเมนูโบราณอีกแล้วค่ะ เป็นอีกหนึ่งขนมไทยที่ชอบมาก นั่นก็คือ “ขนมถ้วยใบเตย” สูตรนี้หอมนุ่มเหนียว หวาน มัน เค็ม ครบรสเลยค่ะ ทำไม่ยาก

ส่วนผสม ตัวขนมถ้วย (ใบเตย)

  • หางกะทิ 350 มิลลิลิตร
  • ใบเตย 5 ใบ
  • น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วย
  • น้ำตาลปี๊บ 80 กรัม
  • แป้งข้าวเจ้า 1/2 ถ้วย
  • แป้งเท้ายายม่อม 3 ช้อนโต๊ะ
  • แป้งถั่วเขียว 1 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสม หน้าขนมถ้วย (กะทิ)

  • หัวกะทิ 250 กรัม
  • เกลือ 1/2 ช้อนชา
  • แป้งข้าวเจ้า 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำขนมถ้วย

ขนมถ้วย

     ◇ ทำตัวขนมถ้วยใบเตยโดยนำใบเตยและหางกะทิมาปั่นจนใบเตยละเอียด แล้วนำมากรองด้วยผ้าขาวบางเอาแต่น้ำ
 
ขนมถ้วย

ขนมถ้วย

ขนมถ้วย

     ◇ เตรียมอ่างผสม เทแป้งเท้ายายม่อม แป้งถั่วเขียว แป้งข้าวเจ้า น้ำตาลทราย และน้ำตาลปี๊บลงไป ทยอยใส่น้ำกะทิใบเตยที่เรากรองไว้ ขยำให้ส่วนผสมทุกอย่างละลายเข้ากันและนำไปกรอง เป็นอันเสร็จส่วนตัวขนมรอนึ่ง
 
ขนมถ้วย

ขนมถ้วย

     ◇ ทำหน้าขนมถ้วยกะทิโดยนำหัวกะทิ แป้งข้าวเจ้า และเกลือ คนผสมให้เข้ากัน เป็นอันเสร็จส่วนหน้าขนมแล้วรอนึ่ง
 
ขนมถ้วย

     ◇ เริ่มนึ่งขนมโดยตั้งหม้อนึ่งใช้ไฟปานกลาง เมื่อน้ำร้อนแล้วนำถ้วยตะไลลงไปนึ่งให้ร้อน ประมาณ 5 นาที
 
ขนมถ้วย

     ◇ เมื่อถ้วยขนมร้อนแล้วให้เบาไฟลงแล้วหยอดตัวขนมถ้วยใบเตยก่อน พอหยอดเสร็จแล้วปิดฝานึ่งประมาณ 10 นาที เพิ่มไฟเป็นไฟกลางค่อนไปทางแรง
 
ขนมถ้วย

ขนมถ้วย

     ◇ เมื่อตัวขนมสุกแล้วเปิดฝาและเบาไฟลง หยอดส่วนผสมหน้ากะทิลงไป และปิดฝานึ่งอีกประมาณ 10 นาที เพิ่มไฟเป็นไฟแรงเพื่อให้หน้ากะทิแตกมัน ใครไม่ชอบหน้ากะทิแตกมันให้ใช้ไฟปานกลางก็พอค่ะ
 
ขนมถ้วย

     ◇ เมื่อหน้าขนมสุกแล้วปิดไฟ พักขนมถ้วยไว้ให้เย็น พร้อมเสิร์ฟได้เลยค่ะ
 

หมายเหตุ

  • สูตรนี้หวานน้อยนะคะ หากใครชอบหวานกว่านี้ให้ปรับรสชาติดูได้ค่ะ
  • ก่อนหยอดทุกครั้งต้องคนก่อนนะคะ เนื่องจากแป้งอาจจะนอนก้น
  • ในขั้นตอนนึ่งเวลาเปิดฝาหม้อให้รีบเปิดเร็ว ๆ และอย่าตะแคงฝาหม้อ เพื่อระวังไม่ให้ไอน้ำหยดลงในขนม
     

          เป็นยังไงบ้างคะไม่ยากเลยใช่ไหมสำหรับ ขนมถ้วยใบเตย บอกเลยอร่อยฟินมาก ๆ ค่ะ หวังว่าจะเป็นประโยชน์กับเพื่อน ๆ ไม่มากก็น้อยนะคะ
 

          วันหยุดแบบนี้มาทำขนมถ้วยใบเตยกันไหม ถ้าอยากให้ตัวขนมใบเตยมีสีเขียวสามารถใส่สีผสมอาหารสีเขียวลงไปได้นะคะ และสามารถเพิ่มน้ำตาลได้ตามชอบด้วยค่ะ

ขอบคุณข้อมูลจาก
คุณ sandy_sine สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
 

สนใจให้ Kapook.com แนะนำการทำอาหารด้วยเครื่องปรุง ของใช้ในครัว หรืออื่น ๆ รับทำการตลาดด้วย Social Network, Content Marketing คลิกเลย

เรื่องที่คุณอาจสนใจ
อ่านความคิดเห็นของเพื่อนๆ ..คิดอย่างไรกับเรื่องนี้ เขียนเลย
ขนมถ้วยใบเตย สูตรหวานน้อย อร่อยนุ่มหอมมัน โพสต์เมื่อ 1 มิถุนายน 2563 เวลา 17:50:41 35,004 อ่าน
TOP