พร้อมเสิร์ฟยามบ่าย เมนูเค้กโรลวานิลลา สูตรขนมแป้งนุ่มใส่ครีมสดหวานละมุน ทำทีไรกินเกือบหมด ยอมอ้วนก็คราวนี้
สำหรับใครที่กำลังมองหาวิธีทำเค้กโรลรสดั้งเดิม สูตรเบเกอรี่แบบง่าย ๆ ส่วนผสมไม่เยอะ และทำออกมาอร่อยด้วย กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำเค้กโรลวานิลลา (Vanilla Swiss Roll) สูตรจาก คุณ Little Pastry Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ใช้แป้งเค้กตีผสมกับไข่ขาวและไข่แดง ใส่นมจืดกับน้ำตาลทราย ที่ขาดไม่ได้เลยคือกลิ่นวานิลลา สุดท้ายปาดครีมสดและเอาไปแช่เย็นจนเซตตัว
ชวนมาทำโรลวานิลลาครีมสดกันค่ะ
โดย คุณ Little Pastry Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
วันนี้นำสูตรโรลวานิลลาครีมสดมาฝากค่ะ มีส่วนผสมในการทำไม่กี่อย่างเองค่ะ และทำง่ายสุด ๆ
ส่วนผสม เค้กโรลวานิลลา
- ไข่ไก่ (เบอร์ 2) แยกไข่ขาวและไข่แดง 2 ฟอง
- น้ำตาลทราย 45 กรัม
- แป้งเค้ก 30 กรัม
- กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา
- นมจืด 10 กรัม
ส่วนผสม วิปปิ้งครีม
- วิปปิ้งครีม 100 กรัม
- น้ำตาลไอซิ่ง 10 กรัม
วิธีทำเค้กโรลวานิลลา
◇ นำไข่ขาวกับน้ำตาลทรายใส่ในอ่างผสม โดยแบ่งน้ำตาลใส่ 3 ครั้ง ตีไข่ขาวให้ขึ้นยอดแข็ง
◇ ใส่ไข่แดงทีละฟองลงในอ่างผสม ค่อย ๆ คนให้เข้ากัน
◇ ใส่แป้งเค้กที่ร่อนแล้วลงไป ค่อย ๆ คนให้เข้ากัน
◇ ใส่กลิ่นวานิลลากับนมจืดลงไป ผสมให้เข้ากันอย่างเบามือ
◇ นำแป้งเค้กเทใส่ในพิมพ์เค้กขนาด 16x26.5 เซนติเมตร ที่มีกระดาษรองอบเตรียมไว้
◇ นำไปอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 12 นาที หรือจนเค้กสุก พักให้เย็นก่อน แล้วจึงทาด้วยวิปปิ้งครีมเพื่อทำเค้กโรล
◇ ทำครีมสดโดยตีวิปปิ้งครีมกับน้ำตาลไอซิ่งให้เข้ากันค่ะ
◇ ตกแต่งโรลวานิลลาโดยนำวิปปิ้งครีมที่ตีไว้มาใส่บนโรล เกลี่ยให้เท่ากัน ทั้งนี้ก่อนใส่ครีมบนตัวเค้กต้องให้แน่ใจก่อนนะคะ ว่าตัวเค้กไม่ร้อนแล้วหรือเย็นตัวลงแล้วค่ะ
◇ เริ่มม้วนเค้กโดยพยายามม้วนเค้กให้แน่นสักหน่อยค่ะ เค้กโรลออกมาจะได้สวยหลังตัด
◇ เอาไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 1 ชั่วโมงเป็นอย่างน้อย ก่อนนำมาตัดเสิร์ฟค่ะ
ถ้าได้กินเค้กโรลวานิลลาครีมสดแบบแช่เย็นคงดีต่อใจน่าดู ใครชอบกินครีมก็ปาดหนา ๆ ไปเลยนะคะ และถ้าจะให้ดีมากขึ้นลองจิบกับเครื่องดื่มสุดโปรดอีกสักแก้วเลยจ้า
ขอบคุณข้อมูลจาก
คุณ Little Pastry Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
