10 สูตรเค้กโรล เนื้อนุ่มพร้อมไส้ครีมสดแบบแนว ๆ

เค้กโรล

         สด ๆ นุ่ม ๆ ต้องยกนิ้วให้กับเค้กโรล เมนูเบเกอรี่เนื้อละมุน หน้าตาสุดแนว สอดไส้ครีมสดหวานมัน อร่อยฟินทุกคำ

          เบื่อไหม ? เค้กโรลหน้าตาเดิม ๆ ทั้งเค้กโรลกาแฟ เค้กโรลใบเตย เค้กโรลวานิลลา หรือเค้กโรลส้ม ลองแปลงร่างมาทำเมนูเค้กโรลสุดอินดี้ไม่ซ้ำใครกันดีกว่า กระปุกดอทคอมขอนำเสนอ 10 สูตรเค้กโรล (Swiss Roll) หรืออาจเรียกว่าแยมโรลหรือเค้กม้วนก็ได้ มาพร้อมสูตรครีมสดเข้มข้น ดัดแปลงเป็นเค้กโรลลายแฟนซี เค้กโรลลายจุด หรือเค้กโรลลายการ์ตูนก็เข้าท่า ใครสนใจอยากทำเป็นเค้กโรลวันแม่หรือเค้กโรลวันเกิดก็เจิดนะคะ อ๊ะ ! ได้ยินเสียงกลืนน้ำลาย สารภาพมาใครกันเอ่ย


เค้กโรล

1. เค้กโรลแคนตาลูป


          แคนตาลูปลูกโตกินคนเดียวทั้งวันยังไงก็ไม่หมด แบ่งออกมาทำเมนูเค้กโรลแคนตาลูปสุดเก๋ สูตรจาก นิตยสาร Food News & Life เนื้อเค้กโรลสีเขียวสอดไส้แคนตาลูปปาดครีม 2 ชั้น มีทั้งครีมสดและครีมแคนตาลูป กินแบบแช่เย็นอร่อยเหาะ

ส่วนผสม เค้กโรลแคนตาลูป

          • แป้งสาลี 200 กรัม
          • แป้งข้าวโพด 40 กรัม
          • ผงฟู 1 ช้อนชา
          • ผงวานิลลา 1/2 ช้อนชา
          • เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
          • น้ำตาลทราย 180 กรัม
          • ไข่ไก่แช่เย็น 6 ฟอง
          • โอวาเล็ต (Ovalet) 20 กรัม
          • น้ำหวานเข้มข้นกลิ่นแคนตาลูป 50 กรัม
          • สีผสมอาหารสีเขียวแอปเปิล 1/2 ช้อนชา
          • เนยเค็ม (ละลาย) 80 กรัม
          • น้ำมันพืช 20 กรัม
          • ถาดขนาด 11x15x1 นิ้ว (ทาเนยขาว ปูกระดาษ ทาเนยขาวทับ) 3 ถาด
          • แคนตาลูปลูกกลม (สำหรับแต่งและสอดไส้)
          • บัตเตอร์ครีม (ตามชอบ)
          • บัตเตอร์ครีม (Buttercream) กลิ่นแคนตาลูปสำหรับแต่ง

ส่วนผสม บัตเตอร์ครีมกลิ่นแคนตาลูป

          • บัตเตอร์ครีมตามชอบ 500 กรัม
          • น้ำหวานเข้มข้นกลิ่นแคนตาลูป 100 กรัม
          • สีผสมอาหารสีเขียวแอปเปิล 1/2 ช้อนชา

วิธีทำบัตเตอร์ครีมกลิ่นแคนตาลูป

          • ผสมบัตเตอร์ครีมกับน้ำหวานเข้มข้นกลิ่นแคนตาลูปและสีผสมอาหารสีเขียวแอปเปิลจนเข้ากันดี เตรียมไว้สำหรับปาดหน้าเค้ก

วิธีทำเค้กโรลแคนตาลูป

          1. ร่อนแป้งสาลี แป้งข้าวโพด ผงฟู วานิลลา และเกลือป่นเข้าด้วยกัน เทน้ำตาลทรายลงเคล้ากับตัวแป้ง พักไว้
          2. ต่อยไข่ไก่แช่เย็นใส่อ่างตี ใส่แป้งที่ร่อนไว้ ใช้พายยางคนผสมพอเข้ากัน เติมโอวาเล็ต เทใส่เครื่องตีแป้ง ตีด้วยความเร็วต่ำประมาณ 1 นาที เพิ่มเป็นความเร็วสูงสุด 2 นาที
          3. เติมน้ำหวานเข้มข้นกลิ่นแคนตาลูป และสีผสมอาหารสีเขียวแอปเปิล ตีต่อที่ความเร็วสูงสุด 3 นาที ลดความเร็วต่ำ 3 นาที
          4. เติมเนยสดชนิดเค็มละลายและน้ำมันพืช ตีผสมพอเข้ากัน ปิดเครื่อง
          5. นำออกมาคนด้วยพายยางอีกครั้งจนเข้ากันดี เทใส่ถาดที่เตรียมไว้ ถาดละ 250 กรัม เกลี่ยหน้าให้เรียบ นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 420 องศาฟาเรนไฮต์ นานประมาณ 5 นาที หรือจนสุก
          6. ปาดบัตเตอร์ครีมลงบนแผ่นเค้กให้ทั่ว เรียงแคนตาลูปกลมลงไป ม้วนเค้กเป็นท่อนกลม นำเข้าแช่เย็นจนกระทั่งเซตตัว
          7. นำออกมาปาดด้วยบัตเตอร์ครีมกลิ่นแคนตาลูป ตัดเป็นชิ้น ตกแต่งด้วยแคนตาลูปกลมให้สวยงาม

          + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ เค้กโรลแคนตาลูป เนื้อนุ่มหอมอร่อย

++++++++++++++++++++

เค้กโรล

2. เค้กโรลกล้วยหอม

          เหลือกล้วยหอมอยู่หลายลูกนอกจากเอาไปทำเค้กกล้วยหอมแล้วจับมาทำเมนูเค้กโรลกล้วยหอมดีกว่า สูตรจาก คุณ isolateboy สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม เนื้อเค้กปาดครีมชีส ห่อกล้วยหอมเพิ่มความฟิน หน้าตาแนว ๆ แบบนี้พี่ชอบ

ส่วนผสม เค้กโรลกล้วยหอม


          • แป้งเค้ก 40 กรัม
          • น้ำตาลทรายป่น (ปั่นในโถให้ละเอียด) 60 กรัม       
          • ไข่แดง 2 ฟอง              
          • น้ำเปล่า 30 มิลลิลิตร (หรือ 2 ช้อนโต๊ะ)
          • น้ำมันพืช (หรือ น้ำมันรำข้าว) 2 ช้อนโต๊ะ   
          • กลิ่นวานิลลา หรือกลิ่นนมเนย 1/4 ช้อนชา
          • สีผสมอาหารตามชอบ (หากต้องการใส่สี)
          • ไข่ขาว 3 ฟอง  
          • กล้วยหอม 1-2 ลูก
          • พิมพ์ขนาด 8x12 นิ้ว ปูกระดาษไข

ส่วนผสม ครีมชีสมาสคาร์โปน


          • ชีสมาสคาร์โปน 100 กรัม   
          • นมสดชนิดจืด 2 ช้อนโต๊ะ   
          • วิปปิ้งครีมแช่เย็นจัด 100 กรัม
          • น้ำตาลทรายป่น 40 กรัม        

วิธีทำเค้กโรลกล้วยหอม


           1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เตรียมไว้
           2. ร่อนแป้งเค้กกับน้ำตาลทราย ประมาณ 3-4 รอบ เตรียมไว้
           3. ผสมไข่แดงกับน้ำเปล่า น้ำมันพืช และกลิ่นวานิลลา คนผสมให้เข้ากัน จากนั้นเทส่วนผสมแป้งที่ร่อนไว้ลงไป ใช้ตะกร้อมือคนแรง ๆ ให้เข้ากัน พักไว้
           4. ตีไข่ขาวจนตั้งยอด นำมาเทลงในส่วนผสมแป้ง ค่อย ๆ ตะล่อมให้ส่วนผสมเข้ากันดี
           5. เทส่วนผสมแป้งลงไปในพิมพ์ ปาดหน้าให้เสมอกัน นำเข้าเตาอบประมาณ 25-30 นาทีหรือจนสุก นำออกจากเตา คว่ำหน้าบนตะแกรง พักให้เย็น ตัดแต่งขอบให้สวยงาม
           6. ทำครีมชีส โดยนำชีสมาสคาร์โปนมาตีผสมกับนมสดเบา ๆ จนนิ่ม
           7. ตีวิปปิ้งครีมที่แช่เย็นจัดกับน้ำตาลทรายป่นจนขึ้นฟู เทลงในส่วนผสมครีมที่ตีไว้ คนเบา ๆ ให้เข้ากัน นำไปปาดบนเนื้อชิฟฟอนที่เย็นตัวแล้ว วางกล้วยลงไปแล้วม้วนให้สวยงาม
           8. นำไปแช่เย็นในช่องธรรมดารอให้ครีมเซตตัว ประมาณ 3 ชั่วโมง จากนั้นนำออกมาตัดแบ่งเป็นชิ้น

          + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ โรลกล้วยหอม เนื้อเนียนนุ่มหอมหวาน กล้วยเน้น ๆ

++++++++++++++++++++

เค้กโรล

3. เค้กโรลชาเขียวถั่วแดง

          เค้กโรลชาเขียวทำกินบ่อยจนเอียน คราวนี้ลองเพิ่มถั่วแดงลงไปในครีมให้ดูแปลกหน่อยดีกว่า กลายเป็นเมนูเค้กโรลชาเขียวถั่วแดง สูตรจาก คุณ AdrenalineRush สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม เนื้อเค้กหอมกลิ่นชาเขียวผสมผสานกับครีมสดถั่วแดง หั่นชิ้นตามชอบ กินกับชาเขียวร้อน ๆ ก็เข้าท่า

ส่วนผสม เค้กโรลชาเขียวถั่วแดง

          • แป้งเค้ก 75 กรัม
          • ผงชาเขียว 10 กรัม
          • ไข่แดง 4 ฟอง
          • น้ำตาลทราย (1) 30 กรัม
          • น้ำมันพืช 40 กรัม
          • นมสด 40 กรัม
          • ไข่ขาว 4 ฟอง
          • กลิ่นวานิลลา
          • น้ำตาลทราย (2) 60 กรัม
          • พิมพ์ขนาด 8x12 นิ้ว ปูกระดาษไข

          หมายเหตุ : สูตรที่ลงไว้คือสูตรเต็ม แต่สูตรนี้ทำเพียงครึ่งสูตร

ส่วนผสม ไส้ครีมถั่วแดง

          • ถั่วแดงสำเร็จรูป
          • วิปปิ้งครีมหรือกะทิ
          • น้ำตาลทรายป่น

วิธีทำเค้กโรลชาเขียวถั่วแดง

           1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส ใช้ไฟล่างอย่างเดียว เตรียมไว้
           2. ร่อนแป้งเค้กกับผงชาเขียวเข้าด้วยกัน 2 ครั้ง เตรียมไว้
           3. ตีผสมไข่แดงกับน้ำตาลทราย (1) ในอ่างผสมจนเข้ากัน ใส่นมสดและน้ำมันลงไปตีต่อ จากนั้นเทส่วนผสมแป้งลงไป
           4. ใช้พายยางคนผสมจนเข้ากัน (เนื่องจากสูตรนี้ส่วนผสมหนืดมากจึงเพิ่มน้ำมันพืช 10 กรัม และนมอีก 10 กรัมลงไป)
           5. ตีไข่ขาวจนตั้งยอดอ่อน แบ่งไข่ขาวเป็น 3 ส่วน แล้วนำไปตะล่อมกับส่วนผสมของไข่แดงจนครบ 3 ครั้ง
           6. เทส่วนผสมใส่ถาดแล้วเคาะไล่อากาศ 2 ครั้ง นำไปอบประมาณ 12-15 นาที ก่อนครบเวลา 5 นาที ให้เปิดไฟบน (ระยะเวลาความสุกแล้วแต่ยี่ห้อเตาอบ ซึ่งสูตรนี้ใช้เตาอบขนาดเล็กมาก) อบจนเค้กสุก
           7. นำออกจากเตา รอให้เค้กเย็นลงประมาณ 2 นาที คว่ำหน้าเค้กบนกระดาษไข จากนั้นลอกกระดาษไขที่รองอบออก ม้วนเค้กแล้วพักไว้ก่อน
           8. ทำไส้ครีมถั่วแดง โดยต้มถั่วแดงกับกะทิ หรือนำไปตีผสมกับวิปปิ้งครีม เติมน้ำตาลทรายลงไปเล็กน้อย ชิมรสตามชอบ (ในสูตรใช้ถั่วแดงสำเร็จรูป)
           9. แผ่เค้กที่ม้วนออก ปาดด้วยไส้ถั่วแดงให้ทั่ว โดยเว้นขอบประมาณ 1-2 นิ้ว จากนั้นม้วนเป็นท่อน นำไปแช่ตู้เย็นอย่างน้อย 4 ชั่วโมง หรือข้ามคืนจนเซตตัว
           10. นำออกจากตู้เย็น ตัดเป็นชิ้น ๆ แต่งด้วยไส้ครีมถั่วแดง และถั่วแดงกวนปั้นเป็นเม็ด ๆ พร้อมเสิร์ฟ

          + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ เค้กโรลชาเขียวถั่วแดง ขนมหวานหน้าตาดีแบบนี้ใครก็ทำได้

++++++++++++++++++++

เค้กโรล
ภาพจาก garnishandglaze.com

4. เค้กโรลพิงค์ เวลเว็ท


          ใกล้วันเกิดคนพิเศษลองทำเมนูเค้กโรลพิงค์ เวล เว็ท สุดสร้างสรรค์มอบให้เขาเลยค่ะ สูตรจาก garnishandglaze.com เนื้อเค้กสีชมพูสอดไส้ครีมชีส โรยไอซิ่งสวยงาม หรือทำเป็นเค้กวาเลนไทน์ก็เข้าท่าเนอะ

ส่วนผสม เค้กโรลพิงค์ เวลเว็ท


          • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 ถ้วย
          • ผงฟู 1 ช้อนชา
          • เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
          • ไข่ไก่ 4 ฟอง
          • น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
          • บัตเตอร์มิลค์ 2 ช้อนโต๊ะ
          • แอปเปิลไซเดอร์ 1 ช้อนชา
          • กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
          • สีผสมอาหารสีชมพู 1/8 ช้อนชา

ส่วนผสม ครีมชีส


          • ครีมชีส 8 ออนซ์
          • น้ำตาลไอซิ่ง 3/4 ถ้วย
          • กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา
          • คูลวิป (Cool Whip) 1 ถ้วย + 1/2 ถ้วย

วิธีทำเค้กโรลพิงค์เวลเว็ท


           1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ เตรียมไว้
           2. ฉีดสเปรย์ลงบนถาดอบที่ปูกระดาษรองอบขนาด 15x10 นิ้ว
           3. โรยน้ำตาลไอซิ่งบนผ้าปู เตรียมไว้
           4. ผสมแป้งสาลีอเนกประสงค์ ผงฟู และเกลือป่นเข้าด้วยกัน เตรียมไว้
           5. ตีผสมไข่ไก่ประมาณ 3 นาที ใส่น้ำตาลทรายป่น น้ำมันพืช บัตเตอร์มิลค์ แอปเปิลไซเดอร์ กลิ่นวานิลลา และสีผสมอาหาร ตีผสมประมาณ 1 นาที เทส่วนผสมแป้งลงไปตีผสมให้เข้ากัน
           6. เทส่วนผสมแป้งลงในถาดอบ นำเข้าอบประมาณ 12-15 นาทีหรือจนสุก
           7. นำเค้กวางบนผ้าที่เตรียมไว้ จากนั้นลอกกระดาษไขที่รองอบออก ม้วนเค้กเป็นแท่งกลม พักไว้จนเย็น
           8. ทำครีมชีส โดยตีผสมครีมชีสกับน้ำตาลไอซิ่งและกลิ่นวานิลลาให้เข้ากัน ใส่คูลวิปลงไปตีผสมให้เข้ากัน คลุมด้วยพลาสติกถนอมอาหาร นำไปแช่เย็น
           9. พอเค้กเย็นลงแล้วแผ่เค้กที่ม้วนออก ปาดครีมชีสลงไปให้ทั่ว ม้วนเค้กเป็นแท่งให้สวยงาม คลุมด้วยพลาสติกถนอมอาหาร นำเข้าแช่เย็นจนเซตตัว ก่อนเสิร์ฟหั่นเป็นชิ้น โรยน้ำตาลไอซิ่ง

++++++++++++++++++++

เค้กโรล
ภาพจาก withaspin.com

5. เค้กโรลมีลาย


          ถ้ากำลังจีบสาวอยู่เค้กโรลทั่วไปดูไม่สวยสะดุดตา ต้องนี่เลยเมนูเค้กโรลมีลาย สูตรจาก withaspin.com เนื้อเค้กด้านนอกวาดลวดลายตามชอบ จะวาดเป็นรูปหัวใจก็แล้วแต่ พอทำเสร็จจัดใส่กล่องงาม ๆ ส่งตรงถึงประตูบ้านเลยจ้า

ส่วนผสม เค้กโรลมีลาย

          • ไข่แดง 5 ฟอง
          • ไข่ขาว 5 ฟอง
          • ครีมออฟทาร์ทาร์ (Cream of Tartar) 3 กรัม
          • น้ำตาลทรายป่น 3/4 ถ้วย (แบ่งใส่ไข่ขาวกับไข่แดงอย่างละครึ่ง)
          • เกลือป่น
          • กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
          • น้ำเลมอน 1 ช้อนโต๊ะ + 1/2 ช้อนโต๊ะ
          • เนยละลาย 2 ช้อนโต๊ะ
          • เฮฟวี่ครีม 1/4 ถ้วย
          • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 3/4 ถ้วย
          • ผงโกโก้ 1 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสม ครีมสด

          • เฮฟวี่ครีม 3/4 ถ้วย
          • น้ำตาลไอซิ่ง 2 ช้อนโต๊ะ
          • กลิ่นวานิลลา 1/4 ช้อนชา

วิธีทำเค้กโรลมีลาย

           1. ทำครีมสด : ตีผสมเฮฟวี่ครีม น้ำตาลไอซิ่ง และกลิ่นวานิลลาจนตั้งยอดแข็ง ปิดด้วยพลาสติกถนอมอาหารแล้วนำไปแช่เย็น เตรียมไว้
           2. ทำเมอแรงก์ : ตีผสมไข่ขาวกับครีมออฟทาร์ทาร์ เติมเกลือลงไป ตีผสมจนเป็นฟอง แบ่งใส่น้ำตาลทรายลงไปครึ่งหนึ่งแล้วตีผสจนเป็นโฟมขาวและตั้งยอดแข็ง
           3. ตีผสมไข่แดงกับน้ำตาลทรายที่เหลือจนกลายเป็นเนื้อคัสตาร์ด ใส่กลิ่นวานิลลา น้ำเลมอน เนยละลายและเฮฟวี่ครีม ตีผสมจนตั้งยอดแข็ง
           4. ร่อนแป้งสาลีอเนกประสงค์ลงในส่วนผสมไข่แดง คนผสมจนเข้ากัน
           5. ทำส่วนผสมแป้งสำหรับวาดลายโดยแบ่งส่วนผสมไข่แดง 3 ช้อนโต๊ะ ผสมกับส่วนผสมเมอแรงค์ 6 ช้อนโต๊ะ และผงโกโก้ 1 ช้อนโต๊ะ คนผสมให้เข้ากัน เตรียมไว้
           6. ปูกระดาษรองอบในถาดอบ 10X15 นิ้ว เตรียมไว้
           7. นำส่วนผสมแป้งสีน้ำตาลสำหรับวาดลายใส่ลงในถุงบีบ จากนั้นนำไปบีบวาดลวดลายลงบนกระดาษรองอบตามชอบ จากนั้นนำไปอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ เป็นเวลา 5 นาที
           8. นำส่วนผสมไข่แดงใส่ลงไปผสมกับเมอแรงค์ไข่ขาว คนผสมอย่างเบามือ
           9. เทส่วนผสมแป้งลงไปในถาดที่เราวาดลายไว้ เกลี่ยให้เรียบแล้วนำไปอบประมาณ 10 นาทีหรือจนสุก
           10. นำเค้กออกจากพิมพ์ ลอกกระดาษรองอบออก ม้วนเป็นแท่ง พักไว้ให้เย็น
           11. พอเค้กเย็นลงแล้วแผ่เค้กที่ม้วนออก ปาดครีมชีสลงไปให้ทั่ว ม้วนเป็นแท่งสวยงาม คลุมด้วยพลาสติกถนอมอาหาร นำเข้าไปแช่เย็นประมาณ 1 ชั่วโมงหรือจนเซตตัว ก่อนนำมาตัดเป็นชิ้นเสิร์ฟ

++++++++++++++++++++

เค้กโรล
ภาพจาก crazyforcrust.com

6. เค้กโรลแครอท

          ถ้าเจ้าตัวเล็กไม่ชอบกินผักสงสัยต้องทำเมนูเค้กโรลแครอท สูตรจาก crazyforcrust.com เค้กโรคสุดชิคใส่แครอทเส้นละเอียด บอกเลยว่านุ่มละมุนลิ้นทุกคำ ขอแย่งเด็กกินคงไม่มีใครว่าเนอะ

ส่วนผสม เค้กโรลแครอท

          • ไข่ไก่ 3 ฟอง
          • น้ำตาลทรายป่น 2/3 ถ้วย
          • น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
          • กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
          • เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
          • ผงฟู 1 ช้อนชา
          • ขิงผง 1 ช้อนชา
          • ผงจันทน์เทศ 1/4 ช้อนชา
          • ผงอบเชย 2 ช้อนชา
          • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 3/4 ถ้วย
          • แครอทขูดเส้น 2 ถ้วย
          • น้ำตาลไอซิ่ง 1/4 ถ้วย

ส่วนผสม ครีมชีส

          • ครีมชีส 6 ออนซ์
          • เนย 4 ช้อนโต๊ะ
          • น้ำตาลไอซิ่ง 2 ถ้วย
          • กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา

วิธีทำเค้กโรลแครอท

           1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ เตรียมไว้
           2. ปูกระดาษรองอบที่ถาดอบ เตรียมไว้
           3. ตีผสมไข่ไก่ด้วยความเร็วสูงประมาณ 5 นาทีจนขึ้นฟอง ใส่น้ำตาลทรายป่น น้ำมันพืช และกลิ่นวานิลลา ตีผสมจนเข้ากัน
           4. คนผสมเกลือป่น ผงฟู ขิงผง ผงจันทน์เทศ ผงอบเชย และแป้งสาลีอเนกประสงค์ เทใส่ลงในส่วนผสมไข่ไก่ ตีผสมจนเข้ากัน ใส่แครอทลงไปคนผสมให้เข้ากัน
           5. เทส่วนผสมแป้งใส่พิมพ์ เกลี่ยให้เรียบ นำเข้าไปอบประมาณ  9-11 นาทีหรือจนสุก
           6. ปูผ้าปูเตรียมไว้ โรยน้ำตาลไอซิ่งลงไปให้ทั่ว
           7. พอเค้กสุกแล้วนำมาคว่ำลงบนผ้าที่เตรียมไว้ ลอกกระดาษรองอบออกมา ม้วนเป็นแท่งกลม พักไว้จนเย็น
           8. ทำครีมชีส โดยตีผสมครีมชีสกับเนยจนเข้ากัน ใส่น้ำตาลไอซิ่งกับกลิ่นวานิลลาลงไป ตีผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
           9. พอเค้กเย็นลงแล้วแผ่เค้กที่ม้วนออก ปาดครีมชีสลงไปให้ทั่ว ม้วนเป็นแท่งให้สวยงาม นำไปแช่เย็นจนเซตตัว โรยน้ำตาลไอซิ่งก่อนเสิร์ฟ

++++++++++++++++++++

เค้กโรล
ภาพจาก andcute.com

7. เค้กโรลลายซิกแซก

          ถ้ายังมีสตรอว์เบอร์รีเหลือแบ่งมาทำเมนูเค้กโรลลายซิกแซกสิคะ สูตรจาก andcute.com สูตรนี้มีจุดเด่นตรงที่วาดลวดลายซิกแซกบนตัวเค้ก เพิ่มความอร่อยจากครีมสตรอว์เบอร์รี สีสันน่าหม่ำมากเลยค่ะ

ส่วนผสม เค้กโรลลายซิกแซก

          • ไข่ขาว 4 ฟอง
          • ไข่แดง 4 ฟอง
          • น้ำตาลทรายป่น 70 กรัม
          • น้ำตาลทราย 10 กรัม
          • กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา
          • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 70 กรัม
          • สีผสมอาหารสีแดง

ส่วนผสม ครีมสตรอว์เบอร์รี

          • ไวท์ช็อกโกแลตสับ 1 ถ้วย + 1/2 ถ้วย
          • วิปปิ้งครีม 1 ถ้วย
          • สตรอว์เบอร์รีหั่น 3/4 ถ้วย

วิธีทำเค้กโรลลายซิกแซก

           1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ ปูกระดาษรองอบที่ถาดอบ เตรียมไว้
           2. ตีไข่ขาวและน้ำตาลทรายป่นจนตั้งยอดแข็ง
           3. ตีผสมไข่แดงกับน้ำตาลทรายและกลิ่นวานิลลาจนเข้ากัน เทส่วนผสมไข่ขาวลงมาตีผสมให้เข้ากัน
           4. ใส่แป้งลงมาคนผสมให้เข้ากัน แบ่งส่วนผสมแป้งออกไปประมาณ 1/3 ส่วน หยดสีผสมอาหารลงไป คนผสมให้เข้ากัน
           5. เทแป้งสีใส่ลงในถุงบีบ วาดลวดลายซิกแซกลงบนกระดาษอบ นำไปอบประมาณ 2 นาที พักไว้ให้เย็นประมาณ 3 นาที
           6. เทส่วนผสมแป้งลงไปให้ทั่ว เกลี่ยให้สวยงาม นำไปอบประมาณ 11 นาทีหรือจนสุก
           7. นำเค้กออกจากถาดอบวางลงผ้าที่โรยน้ำตาลไอซิ่งไว้แล้ว จากนั้นลอกกระดาษรองอบออก ม้วนเป็นแท่งกลม พักไว้จนเย็น
           8. ทำครีมสตรอว์เบอร์รี โดยตีผสมไวท์ช็อกโกแลตสับกับวิปปิ้งครีมจนตั้งยอดแข็ง ใส่สตรอว์เบอร์รีลงไปคนผสมให้เข้ากัน
           9. พอเค้กเย็นลงแล้วแผ่เค้กที่ม้วนออก ปาดครีมสตรอว์เบอร์รีลงไปให้ทั่ว ม้วนเป็นแท่งให้สวยงาม

++++++++++++++++++++

เค้กโรล
ภาพจาก crazyforcrust.com

8. เค้กโรลช็อกโกแลตมินต์

          เอาใจคนชอบช็อกโกแลตกันด้วยเมนูเค้กโรลช็อกโกแลตมินต์ สูตรจาก crazyforcrust.com เค้กช็อกโกแลตสอดไส้ครีมมินต์ แถมยังเคลือบช็อกโกแลตด้านนอกด้วย อร่อยทุกคำจริง ๆ

ส่วนผสม เค้กโรลช็อกโกแลตมินต์


          • ไข่ไก่ 3 ฟอง
          • น้ำตาลทรายป่น 3/4 ถ้วย
          • กาแฟหรือน้ำเปล่า 2 ช้อนชา
          • กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
          • ผงโกโก้ 1/4 ถ้วย
          • เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
          • ผงฟู 1 ช้อนชา
          • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 3/4 ถ้วย
          • น้ำตาลไอซิ่ง 1/4 ถ้วย

ส่วนผสม ช็อกโกแลตกานาช


          • ช็อกโกแลตชิพ 2 ถ้วย
          • เฮฟวี่ครีม 1 ถ้วย + 1/4 ถ้วย
          • กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา
          • กลิ่นเปปเปอร์มินต์ 1/4 ช้อนชา
          • มินิช็อกโกแลตชิพ 1/4 ถ้วย

ส่วนผสม ครีมมินต์


          • เฮฟวี่วิปปิ้งครีม 1 ถ้วย
          • น้ำตาลไอซิ่ง 4 ช้อนโต๊ะ
          • กลิ่นเปปเปอร์มินต์ 1/2 ช้อนชา
          • สีผสมอาหารสีเขียว 6 หยด
          • มินิช็อกโกแลตชิพ 1/3 ถ้วย

วิธีทำเค้กโรลช็อกโกแลตมินต์


           1. ทำช็อกโกแลตกานาช โดยนำเฮฟวี่ครีมไปตุ๋นด้วยไฟอ่อนจนเดือด เทใส่ลงไปคนผสมกับช็อกโกแลตชิพจนเนื้อเนียน ใส่กลิ่นวานิลลา กลิ่นมินต์ และมินิช็อกโกแลตชิพลงไปคนผสมให้เข้ากัน เทใส่ถ้วย คลุมด้วยพลาสติกถนอมอาหาร นำไปแช่เย็นจนเซตตัว
           2. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ เตรียมไว้
           3. ปูกระดาษรองอบที่ถาดอบขนาด 10x15 นิ้ว ฉีดสเปรย์น้ำมันมะกอก เตรียมไว้
           4. ตีผสมไข่ไก่ด้วยความเร็วสูงประมาณ 3 นาทีหรือจนมีฟอง ใส่น้ำตาลทราย กาแฟ และกลิ่นวานิลลาลงไปตีผสมให้เข้ากัน
           5. คนผสมผงโกโก้ เกลือป่น ผงฟู และแป้งสาลีอเนกประสงค์ เทใส่ลงในส่วนผสมไข่ ตีผสมให้เข้ากัน
           6. เทส่วนผสมแป้งลงในถาดอบ เกลี่ยให้สวยงาม นำเข้าไปอบประมาณ 9-11 นาทีหรือจนสุก
           7. พอเค้กสุกนำออกมาวางบนผ้าที่โรยน้ำตาลไอซิ่ง จากนั้นลอกกระดาษรองอบออก ม้วนเป็นแท่ง พักไว้ให้เย็นประมาณ 1 ชั่วโมง
           8. ทำครีมมินต์ โดยตีผสมเฮฟวี่ครีมพร้อม ๆ ใส่น้ำตาลไอซิ่งไปครั้งละ 1 ช้อนโต๊ะ ทำจนหมด เติมกลิ่นเปปเปอร์มินต์ ตีผสมจนตั้งยอดแข็ง
           9. พอเค้กเย็นลงแล้วแผ่เค้กที่ม้วนออก ปาดครีมมินต์ลงไปให้ทั่ว โรยมินิช็อกโกแลตชิพลงไป ม้วนเป็นแท่ง คลุมด้วยพลาสติกถนอมอาหาร นำไปแช่เย็นประมาณ 1 ชั่วโมง
           10. นำเค้กออกมาแกะพลาสติกถนอมอาหารออก ราดช็อกโกแลตกานาชลงไปให้ทั่ว คลุมด้วยพลาสติกถนอมอาหาร นำไปแช่เย็นประมาณ 1 ชั่วโมง

++++++++++++++++++++

เค้กโรล
ภาพจาก crazyforcrust.com

9. เค้กโรลเลมอน


          มาเพิ่มความสดชื่นยามบ่ายกันด้วยเมนูเค้กโรลเลมอน สูตรจาก crazyforcrust.com เค้กสีเหลืองสดใส สอดไส้ครีมเลมอนหอมหวาน แค่ชิ้นเดียวคงไม่พอ

ส่วนผสม เค้กโรลเลมอน

          • ไข่ไก่ 3 ฟอง
          • น้ำตาลทรายป่น 3/4 ถ้วย
          • น้ำเลมอน 2 ช้อนโต๊ะ
          • เปลือกเลมอนขูด
          • เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
          • ผงฟู 1 ช้อนชา
          • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 3/4 ถ้วย
          • น้ำตาลไอซิ่ง 1/4 ถ้วย

ส่วนผสม ครีมเลมอน

          • เฮฟวี่วิปปิ้งครีม (แช่เย็นจัด) 1 ถ้วย
          • น้ำตาลไอซิ่ง 3 ช้อนโต๊ะ
          • แยมเลมอน 1/2 ถ้วย
          • น้ำตาลไอซิ่ง

วิธีทำเค้กโรลเลมอน

           1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ และปูกระดาษรองอบที่ถาดอบขนาด 10x15 นิ้ว ฉีดสเปรย์น้ำมันมะกอกลงไป เตรียมไว้
           2. ตีผสมไข่ไก่ด้วยความเร็วสูงประมาณ 2 นาทีหรือจนมีฟอง ใส่น้ำตาลทราย น้ำเลมอน และเปลือกเลมอนลงไปตีผสมให้เข้ากัน
           3. คนผสมเกลือ ผงฟู และแป้งสาลีอเนกประสงค์เข้าด้วยกัน เทใส่ลงในส่วนผสมไข่ ตีผสมให้เข้ากัน
           4. เทส่วนผสมแป้งลงในถาดอบ เกลี่ยให้สวยงาม นำเข้าอบประมาณ 9-11 นาทีหรือจนสุก
           5. ปูผ้าเตรียมไว้ โรยน้ำตาลไอซิ่งลงไป
           7. นำเค้กมาคว่ำลงบนผ้าที่เตรียมไว้ ลอกกระดาษรองอบออก ม้วนเป็นแท่ง พักไว้ให้เย็นประมาณ 1 ชั่วโมง
           8. ทำครีมเลมอน โดยตีผสมเฮฟวี่ครีมกับน้ำตาลไอซิ่งจนตั้งยอดแข็ง ใส่แยมเลมอนลงไปคนผสมให้เข้ากัน คลุมด้วยพลาสติกถนอมอาหารนำไปแช่เย็น
           9. พอเค้กเย็นลงแล้วแผ่เค้กที่ม้วนออก ปาดครีมเลมอนลงไปให้ทั่ว ม้วนเป็นแท่ง คลุมด้วยพลาสติกถนอมอาหาร นำไปแช่เย็นประมาณ 1 ชั่วโมง

++++++++++++++++++++

เค้กโรล
ภาพจาก gimmesomeoven.com

10. เค้กโรลฟักทอง

          ฟักทองที่เอาไปผัดใส่ไข่หรือเอาไปนึ่งกินเป็นอาหารคาวจนเบื่อ ลองเปลี่ยนมาทำของหวานอย่างเมนูเค้กโรลฟักทอง สูตรจาก gimmesomeoven.com เนื้อเค้กผสมผสานฟักทองและเครื่องเทศ ปาดครีมชีสหนา ๆ ตามชอบ ลองทำให้คนพิเศษทานกันดูนะคะ

ส่วนผสม เค้กโรลฟักทอง

          • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 3/4 ถ้วย
          • ผงฟู 1/2 ช้อนชา
          • เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
          • ผงอบเชย 1 ช้อนชา
          • ขิงผง 1/2 ช่อนชา
          • ผงจันทน์เทศ 1/4 ช้อนชา
          • ผงกานพลู 1/4 ช้อนชา
          • เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
          • ไข่ไก่ 3 ฟอง
          • น้ำตาลทรายป่น 1 ถ้วย
          • กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
          • เนื้อฟักทองบดละเอียด 2/3 ถ้วย
          • น้ำตาลไอซิ่ง

ส่วนผสม ครีมชีส


          • ครีมชีส 8 ออนซ์
          • น้ำตาลไอซิ่ง 1 ถ้วย
          • เนย 6 ช้อนโต๊ะ
          • กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา

วิธีทำเค้กโรลฟักทอง

           1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 375 องศาฟาเรนไฮต์ และปูกระดาษรองอบที่ถาดอบขนาด 10x15 นิ้ว ฉีดสเปรย์น้ำมันมะกอกลงไป เตรียมไว้
           2. คนผสมแป้งสาลีอเนกประสงค์ ผงฟู เบกกิ้งโซดา ผงอบเชย ขิงผง ผงจันทน์เทศ ผงกานพลู และเกลือในชามผสม
           3. ตีผสมไข่ไก่กับน้ำตาลทรายด้วยความเร็วปานกลางจนเนื้อข้น ใส่กลิ่นวานิลลาและเนื้อฟักทองบดลงไปตีผสมจนเข้ากัน เทส่วนผสมแป้งลงไปตีผสมจนเข้ากันดี
           4. เทส่วนผสมแป้งใส่ถาดอบ เกลี่ยให้สวยงาม นำไปอบประมาณ 13-15 นาทีหรือจนสุก
           5. นำออกมาคว่ำบนผ้าปูที่โรยน้ำตาลไอซิ่งไว้แล้ว ม้วนเป็นแท่ง พักไว้ให้เย็น
           6. พอเค้กเย็นลงแล้วแผ่เค้กที่ม้วนออก ปาดครีมชีสลงไปให้ทั่ว ม้วนเป็นแท่ง คลุมด้วยพลาสติกถนอมอาหาร นำไปแช่เย็นประมาณ 1 ชั่วโมง

          สำหรับคุณแม่บ้านหรือคุณพ่อบ้านที่กำลังมองหาสูตรขนมไว้ทำกินเพลิน ๆ ยามบ่าย หรือเป็นอาหารว่างหลังอาหารคาว เข้ามาจดสูตรเค้กโรลด้านบนเก็บไว้ประจำบ้านกันเลยค่ะ หน้าตาไม่ซ้ำใคร ชิ้นเดียวในโลกา

เรื่องที่คุณอาจสนใจ
เรื่องที่คุณอาจสนใจ
10 สูตรเค้กโรล เนื้อนุ่มพร้อมไส้ครีมสดแบบแนว ๆ โพสต์เมื่อ 21 กรกฎาคม 2559 เวลา 09:50:43 101,547 อ่าน
TOP