เกริ่นนำโดยกระปุกดอทคอมขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
คุณ isolateboy สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ใครชอบกินเค้กโรล หรือโรลเนื้อแป้งนุ่ม ๆ สอดไส้ครีม หรือแยมต่าง ๆ ม้วนเป็นท่อน ๆ ตัดเป็นชิ่น กินกับกาแฟ อร่อยสุด ๆ แต่จะให้ทำกินเองก็อาจจะยากไปสักนิดสำหรับมือใหม่ วันนี้เราก็มีวิธีทำ เค้กโรล แบบง่าย ๆ มาฝาก ชื่อว่า โรลกล้วยหอมมาสคาร์โปน สูตรเด็ดจาก คุณ isolateboy สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ที่ยังคงคอนเซปต์ในการทำแบบง่าย ๆ ให้เราได้ลองทำกัน ลองมาดูส่วนผสมและวิธีทำเค้กโรลชิ้นนี้กันเลยจ้า
สิ่งที่ต้องเตรียม (สำหรับชิฟฟ่อนโรล ขนาดถาด 12 นิ้ว x 8 นิ้ว) ![](//img.kapook.com/u/surauch/cook/ann-154.gif)
แป้งเค้ก 40 กรัม
![](//img.kapook.com/u/surauch/cook/ann-154.gif)
น้ำตาลทรายป่น (ปั่นในโถให้ละเอียด) 60 กรัม
![](//img.kapook.com/u/surauch/cook/ann-154.gif)
ไข่แดง 2 ฟอง
![](//img.kapook.com/u/surauch/cook/ann-154.gif)
น้ำเปล่า 30 มิลลิลิตร (หรือ 2 ช้อนโต๊ะ)
![](//img.kapook.com/u/surauch/cook/ann-154.gif)
น้ำมันพืช (หรือ น้ำมันรำข้าว) 2 ช้อนโต๊ะ
![](//img.kapook.com/u/surauch/cook/ann-154.gif)
น้ำหอมกลิ่นวานิลลา หรือกลิ่นนมเนย 1/4 ช้อนชา
![](//img.kapook.com/u/surauch/cook/ann-154.gif)
สีผสมอาหารตามชอบ (หากต้องการใส่สี)
![](//img.kapook.com/u/surauch/cook/ann-154.gif)
ไข่ขาว 3 ฟอง
สิ่งที่ต้องเตรียม (สำหรับฟิลลิ่งมาสคาร์โปน) ![](//img.kapook.com/u/surauch/cook/ann-154.gif)
มาสคาร์โปนชีส 100 กรัม
![](//img.kapook.com/u/surauch/cook/ann-154.gif)
นมสดชนิดจืด 2 ช้อนโต๊ะ
![](//img.kapook.com/u/surauch/cook/ann-154.gif)
วิปปิ้งครีมแช่เย็นจัด 100 กรัม
![](//img.kapook.com/u/surauch/cook/ann-154.gif)
น้ำตาลทรายป่น 40 กรัม
![](//img.kapook.com/u/surauch/cook/ann-154.gif)
กล้วยหอม 1-2 ลูก
วิธีทำ ![](//img.kapook.com/image/icon/icon_1/1119254.gif)
เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เตรียมไว้
![](//img.kapook.com/image/icon/icon_1/1119254.gif)
ร่อนแป้งกับน้ำตาลทราย ประมาณ 3-4 รอบ เตรียมไว้
![](//img.kapook.com/image/icon/icon_1/1119254.gif)
ผสมไข่แดงกับน้ำเปล่า น้ำมันพืช และกลิ่นวานิลลา คนผสมให้เข้ากัน จากนั้นเทส่วนผสมแป้งที่ร่อนไว้ลงไป ใช้ตะกร้อมือคนแรง ๆ ให้เข้ากัน พักไว้
![](//img.kapook.com/image/icon/icon_1/1119254.gif)
จากนั้นตีไข่ขาวให้ฟูจนตั้งยอด นำมาเทลงในส่วนผสมแรกที่เราพักไว้ ค่อย ๆ ตะล่อมให้ส่วนผสมเข้ากันดี
![](//img.kapook.com/image/icon/icon_1/1119254.gif)
ปูกระดาษไขลงบนถาด เทส่วนผสมแป้งที่ผสมเรียบร้อยลงไป ปาดหน้าให้เสมอกัน นำเข้าเตาอบประมาณ 25-30 นาที หรือจนสุก นำออกจากเตา คว่ำหน้าบนตะแกรง พักให้เย็น ตัดแต่งขอบให้สวยงาม (ตัดไม่ตัดก็ได้กินเอง 555)
![](//img.kapook.com/image/icon/icon_1/1119254.gif)
ระหว่างที่รอเนื้อโรลเย็นก็ไปทำฟิลลิ่ง โดยนำมาสคาร์โปนชีสมาตีผสมกับนมสดเบา ๆ จนนิ่ม
![](//img.kapook.com/image/icon/icon_1/1119254.gif)
จากนั้นก็ตีวิปปิ้งครีมที่แช่เย็นจัดกับน้ำตาลทรายป่นจนขึ้นฟู นำมาเทลงในส่วนของมาสคาร์โปนชีส
![](//img.kapook.com/image/icon/icon_1/1119254.gif)
คนเบา ๆ ให้เข้ากัน
![](//img.kapook.com/image/icon/icon_1/1119254.gif)
เมื่อได้ฟิลลิ่งแล้วนำไปละเลงบนเนื้อชิฟฟ่อนที่เย็นตัวแล้วให้ทั่ว ถ้าชอบครีมก็ใส่ลงไปเน้น ๆ
![](//img.kapook.com/image/icon/icon_1/1119254.gif)
วางกล้วยที่ปอกเปลือกแล้วลงไป แล้วทำการม้วน
![](//img.kapook.com/image/icon/icon_1/1119254.gif)
นำไปแช่เย็นในช่องธรรมดารอให้ครีมทรงตัว ไม่เละ นานประมาณ 3 ชั่วโมง จากนั้นนำออกมาตัดแบ่งเป็นชิ้นพร้อมเขมือบ
แค่นี้ก็ได้กินของอร่อยฝีมือตัวเองแล้วครับ ทำง่าย นิ่มแทบจะละลายในปาก หอมครีมชีสมาก ๆ อร่อยลงตัวสำหรับคนที่ชอบความหอมหวานแบบนี้ ลองทำดูครับ นี่เป็นครั้งแรกกับการทำขนมแปลมั่วตามต้นฉบับเดิมเป็นภาษาญี่ปุ่น ซึ่งก็ลงวิธีทำไม่ได้ละเอียดเท่าไหร่ ทุกอย่างเป็นการลงเปอร์เซนต์ในการคำนวนแต่ทำออกมาได้แค่นี้ก็เป็นที่น่าพอใจของผมแล้ว ขอบคุณที่ติดตาม สวัสดีครับ