สวิสโรล เค้กโรลไส้แยมสตรอว์เบอร์รี พร้อมเทคนิควาดลายแยมโรล

สวยงามฟรุ้งฟริ้ง พบกับเมนูเฮอริเคนสวิสโรลไส้แยมสตรอว์เบอร์รี สูตรขนมสอดไส้แยมรสเปรี้ยว มาพร้อมวิธีทำลายแบบเก๋ ๆ รับคนละกี่ชิ้นดีเอ่ย

จากที่เคยทำแยมโรลแบบทั่วไปแอบเชยไปนิด ลองแต่งเป็นลายเฮอริเคนดีไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำเฮอริเคนสวิสโรลไส้แยมสตรอว์เบอร์รี (Hurricane Swiss Roll) สูตรจาก ครัวป้ามารายห์ แป้งเค้กสองสีวาดลายซิกแซก สอดไส้แยมสตรอว์เบอร์รีแล้วม้วนเป็นโรล แค่เห็นภาพก็อยากทำตามแล้วใช่ไหมทุกคน

วันนี้ป้าทำ "เฮอริเคนสวิสโรลไส้แยมสตรอว์เบอร์รี" เป็นโรลเค้กที่มีลวดลายงดงามแปลกตา ลองหัดทำกันดูนะคะไม่ยากมาก โดย ครัวป้ามารายห์

เฮอริเคนสวิสโรลไส้แยมสตรอว์เบอร์รี สำหรับพิมพ์ขนาด 10x10 นิ้ว

ส่วนผสม ไข่แดง
• ไข่แดง (จากไข่ไก่เบอร์ 2) 4 ฟอง
• ไน้ำตาลทราย 40 กรัม
• ไน้ำมันพืช 45 กรัม
• ไน้ำ 65 กรัม
• ไกลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
• ไแป้งเค้ก 80 กรัม
• ไสีผสมอาหาร (ของป้าใส่เยอะเพื่อให้เห็นความต่างของลายค่ะ)
• ไส่วนผสม ไข่ขาว
• ไไข่ขาว (จากไข่ไก่เบอร์ 2) 4 ฟอง
• ไครีมออฟทาร์ทาร์ (หรือน้ำมะนาว) 1/2 ช้อนชา
• ไแป้งข้าวโพด 1 ช้อนชา
• ไน้ำตาลทราย 45 กรัม
• ไส่วนผสม ไส้สตรอว์เบอร์รี
• ไแยมสตรอว์เบอร์รี หรือฟิลลิ่งสตรอว์เบอร์รี

วิธีทำเฮอริเคนสวิสโรลไส้แยมสตรอว์เบอร์รี

• ทำส่วนผสมไข่แดงโดยตีไข่แดงกับน้ำตาลจนน้ำตาลทรายละลาย พอเข้ากันแล้วใส่น้ำมันพืช น้ำ และกลิ่นวานิลลาลงไป ตีจนเข้ากันดี

• ร่อนแป้งลงไปในชามผสม ตะล่อมจนเข้ากันแต่อย่านานมากเดี๋ยวเค้กจะเหนียว

• ทำส่วนผสมไข่ขาวโดยตีไข่ขาวจนเป็นฟองหยาบแล้วใส่ครีมออฟทาร์ทาร์ตีพอเข้ากัน จากนั้นใส่แป้งข้าวโพดแล้วค่อย ๆ ทยอยใส่น้ำตาลทรายลงไป แบ่งใส่สัก 3 ครั้ง ตีจนตั้งยอด

• ตักไข่ขาวมาบางส่วนใส่ชามไข่แดงที่ผสมไว้ ตะล่อมเบา ๆ จนเข้ากัน พอเข้ากันแล้วก็ใส่ที่เหลือลงไปตะล่อมจนเนียนเข้ากัน

• แบ่งส่วนผสมมาครึ่งหนึ่งแล้วผสมสีที่ต้องการ

• จากนั้นนำในส่วนที่ไม่ผสมสีให้เทใส่ในพิมพ์ที่เตรียมไว้ เกลี่ยให้ทั่ว จากนั้นนำอีกแป้งผสมสีใส่ถุงบีบ บีบทับด้านบนจนทั่ว

• เอาด้ามมีดที่หัวมีความมน ลากซิกแซกไปมาให้ระยะห่างประมาณ 0.5 เซนติเมตร หรือชิดกว่านั้น แล้วสลับอีกด้านลากซิกแซกไปมาเหมือนเดิม จากนั้นเคาะพิมพ์เพื่อไล่ฟองอากาศสัก 1-2 ครั้ง