x close

เค้กโรลมะม่วง เนื้อนุ่มสอดไส้ครีมสดกับผลไม้หน้าร้อน

          ฟินทุกคำ ! ชวนทำเค้กโรลมะม่วง เนื้อนุ่มสอดไส้ครีมสดกับผลไม้เน้น ๆ เอาไปแช่เย็นยิ่งอร่อยชื่นใจ
          หน้าร้อนก็มามะม่วงก็มี ใครเบื่อกินมะม่วงสุกกับข้าวเหนียวมูน ถ้าที่บ้านมีเตาอบลองมาทำเค้กกันดีไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำเค้กโรลมะม่วง เนื้อเค้กวานิลลาสอดไส้ครีมสดและมะม่วงสุก แต่งด้วยครีมสดอีกครั้ง กินกับเครื่องดื่มแก้วโปรดเข้ากันสุด ๆ ไปเลยจ้า
 
เค้กโรลมะม่วง

MANGO ROLL CAKE โรลเค้กมะม่วง โดย Bake with heart สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

          อาทิตย์นี้อยากกินมะม่วงสุกมากถึงมากที่สุดเลย แต่มะม่วงไทยแถวบ้านแก้มไม่มีมาขาย ก็เลยไปซื้อมะม่วงร้านผลไม้มา หอม หวาน อร่อยใช้ได้ เนื้อจะไม่นิ่มแบบมะม่วงไทย ค่อนข้างเฟิร์มกว่า ถือว่าใช้ได้เลยค่ะ ก็เลยทำโรลเค้กมะม่วงอร่อยง่ายมาฝากกัน

           ตัวเค้กเป็นโรลวานิลลานุ่ม ๆ พรมด้วยไซรัปที่ผสมเหล้ามาลิบู (Malibu) ลงไปเพื่อเพิ่มความหอม
ละมุนให้ตัวเค้กเล็กน้อย และหลังจากโรลเค้กแล้วก็จะพักทิ้งไว้เพื่อให้กลิ่นรัม Malibu กับความหอมหวานของมะม่วงทำงาน เราก็จะได้เค้กรสชาติมิติใหม่ บวกกับความนุ่มละมุนของครีม ดีมากเลยค่ะ

ส่วนผสม เค้กโรลวานิลลา (สำหรับพิมพ์สี่เหลี่ยมขนาด 28x28 เซนติเมตร)

  • ไข่ไก่ 3 ฟอง
  • น้ำตาลทราย 65 กรัม
  • กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา
  • เกลือ 1 หยิบนิ้ว
  • แป้งเค้ก 65 กรัม
  • ผงฟู 1/2 ช้อนชา
  • น้ำมันพืช 15 กรัม
  • มะม่วงสุก
  • ผลไม้แต่งตามชอบ

ส่วนผสม ไซรัป (สำหรับพรมเค้ก)

  • น้ำต้มสุก 15 กรัม (เย็นแล้ว)
  • น้ำตาลทราย 10 กรัม
  • เหล้ามาลิบู (Malibu) 1 ช้อนชา (อยากให้มีรสเหล้าที่แรงขึ้นก็เพิ่มปริมาณไปค่ะ)

ส่วนผสม ครีมสด

  • วิปปิ้งครีม 250 กรัม
  • น้ำตาลทราย 25 กรัม

วิธีทำเค้กโรลมะม่วง

     ☆ วอร์มเตาอบที่อุณหภูมิ 165 องศาเซลเซียส เปิดไฟบน-ล่าง และแยกไข่แดงกับไข่ขาวให้เรียบร้อยนะคะ
เค้กโรลมะม่วง

     ☆ จากนั้นเริ่มตีไข่ขาวให้มีฟองหยาบ ค่อย ๆ ใส่น้ำตาลทรายลงไปทีละน้อย ตีจนตั้งยอดกลาง ไม่อ่อนไปและไม่แข็งจนเกินไป
เค้กโรลมะม่วง

     ☆ ใส่ไข่แดงทั้งหมดลงไปค่ะ แล้วตีด้วยสปีดต่ำให้พอเข้ากัน
เค้กโรลมะม่วง

     ☆ ใส่กลิ่นวานิลลาและเกลือลงไป
เค้กโรลมะม่วง

     ☆ ร่อนแป้งกับผงฟูใส่ลงไปแล้วผสมให้เข้ากันด้วยตะกร้อมือ
เค้กโรลมะม่วง

     ☆ ตักส่วนผสมที่ได้ออกมาสัก 2-3 ช้อนโต๊ะ ใส่ลงไปในถ้วยน้ำมันพืช คนผสมให้เข้ากันดีค่ะ
เค้กโรลมะม่วง

     ☆ เทส่วนผสมที่ผสมเข้ากับน้ำมันดีแล้วกลับลงไปในโถผสมใบใหญ่
เค้กโรลมะม่วง

     ☆ ใช้ไม้พายตะล่อมเบา ๆ ให้เข้ากันดีอีกครั้งค่ะ
เค้กโรลมะม่วง

     ☆ เทลงใส่ถาดที่เตรียมไว้ รองกระดาษรองอบให้เรียบร้อย ปาดให้เรียบเสมอกัน
เค้กโรลมะม่วง

     ☆ นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 165 องศาเซลเซียส ประมาณ 12 นาที เมื่อขนมสุกแล้วพักให้อุ่น ๆ แล้วแกะคลี่มุมขอบกระดาษออก แล้วม้วนไปทั้งกระดาษ พักไว้จนเย็นค่อยคลี่ขนมออกค่ะ
เค้กโรลมะม่วง

     ☆ ใช้กระดาษรองอบอีกแผ่นประกบที่ด้านบนของขนม พลิกขนมแล้วลอกกระดาษรองอบอีกฝั่งออกมาค่ะ แก้มต้องการให้ด้านที่ไม่มีผิวขนมอยู่ด้านบน เพราะฉะนั้นแก้มจะพลิกขนมกลับไปอีกครั้ง แล้วจะปาดครีมด้านที่มีผิวขนมนะคะ
เค้กโรลมะม่วง

     ☆ ทำส่วนผสมไซรัปโดยผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน ใช้ช้อนคนให้น้ำตาลละลายเข้ากันดี เสร็จแล้วใช้แปรงจุ่มน้ำเชื่อมแล้วทาให้ชุ่มทั่วเค้กทั้งแผ่น

เค้กโรลมะม่วง

     ☆ ทำส่วนผสมครีมสดโดยตีวิปปิ้งครีมกับน้ำตาลทรายจนตั้งยอดค่ะ รอบนี้แก้มไม่ได้ใส่กลิ่นวานิลลา อยากได้รสและกลิ่นแบบนม ๆ ไปเลย
เค้กโรลมะม่วง

     ☆ แบ่งครีมออกมา 170 กรัม สำหรับปาดโรลเค้กค่ะ และอีก 80 กรัมที่เหลือเตรียมใส่ถุงบีบไว้ สำหรับบีบครีมตกแต่งด้านบนเค้กค่ะ
เค้กโรลมะม่วง

     ☆ หั่นมะม่วงสุกวางลงไปตามชอบค่ะ แก้มวางแค่สามแถว ใส่เยอะไปเดี๋ยวม้วนยาก แต่ใส่น้อยไปก็จะไม่อร่อย เอาเป็นว่ากำลังดี เอาแบบพอดีแล้วกันนะคะ
เค้กโรลมะม่วง

     ☆ ม้วนเค้กตามอัธยาศัย
เค้กโรลมะม่วง

     ☆ ม้วนเสร็จแล้ว นำไปแช่เย็นให้เค้กเซตตัวสัก 1 ชั่วโมงค่อยตัดค่ะ
เค้กโรลมะม่วง

     ☆ บีบครีมด้านบนและตกแต่งด้วยผลไม้ตามชอบค่ะ
เค้กโรลมะม่วง

     ☆ อร่อย ๆ นะคะ
เค้กโรลมะม่วง

          ผลไม้ฤดูร้อนโดยเฉพาะมะม่วง ถ้าเบื่อปอกกินเปล่า ๆ จับมาทำเค้กโรลมะม่วงไม่น่าเบื่อกันเถอะ ถ้าเบื่อครีมสดเปลี่ยนเป็นทาซอสมะม่วงแทนก็ได้นะคะ

แนะนำสูตรเค้กโรลอื่น ๆ

ขอบคุณข้อมูลจาก
เฟซบุ๊ก Bake with Heart และ ยูทูบ Bake with heart
 

เรื่องที่คุณอาจสนใจ
เรื่องที่คุณอาจสนใจ
อ่านความคิดเห็นของเพื่อนๆ ..คิดอย่างไรกับเรื่องนี้ เขียนเลย
เค้กโรลมะม่วง เนื้อนุ่มสอดไส้ครีมสดกับผลไม้หน้าร้อน โพสต์เมื่อ 15 มีนาคม 2564 เวลา 11:44:29 5,089 อ่าน
TOP