คอของทอดมีฟิน เมนูขนุนทอดกรอบ สูตรขนมเอาไว้กินเองก็ได้ เอาไว้แจกก็ดี หรือเอาไว้ขายก็แจ่ม เนรมิตรสชาติตามชอบได้ด้วย
เอ่ยถึงเมนูของทอด หลายคนจะนึกถึงเมนูอาหารคาว เช่น ไก่ทอด หมูทอด หรือปลาทอดที่ขายกันเยอะแล้ว ลองมาทำผลไม้ทอดบ้างดีไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำขนุนทอดกรอบ จับขนุนแก่สไลซ์เป็นแผ่นบางแล้วเอาไปทอดด้วยไฟแรงจนกรอบ เก็บเอาไว้ขายได้นานเป็นเดือนเลยนะคะ
ส่วนผสม ขนุนทอดกรอบ
- ขนุนแก่จัด แต่ไม่สุกจนเกินไป
- น้ำมันพืช (สำหรับทอด)
- เกลือป่น (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
วิธีทำขนุนทอดกรอบ
- ปอกเปลือกขนุนออก แกะเมล็ด ใช้มีดปอกผลไม้สไลซ์เป็นแผ่นบาง หรือหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ
- ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ใช้ไฟกลางค่อนข้างแรงจะได้ไม่อมน้ำมัน พอน้ำมันร้อนใส่ขนุนลงไปทอดจนกรอบ ระหว่างทอดก็คนเบา ๆ ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน โดยรองด้วยกระดาษซับน้ำมันจนแห้งสนิท หรือเอาไปอบต่อได้
- โรยเกลือป่นลงไป คลุกเคล้าให้ทั่ว แพ็กใส่ถุงหรือเก็บใส่ภาชนะมิดชิด
จบไปแล้วสำหรับวิธีทำขนุนทอดกรอบ สำหรับใครที่อยากได้ขนุนทอดกรอบรสหวานก็เอาไปคลุกกับน้ำเชื่อม ถ้าอยากแบ่งปันความอร่อยทำขายด้วยเลยนะคะ
