วันว่างอยากให้ลอง เมนูขนมปังชาร์โคล สูตรขนมสีสวยไม่น่าเบื่อ นวดด้วยมือก็อร่อยนุ่ม เอาไปจุ่มนมข้นหวานหรือเอาไปปิ้งก็อร่อย
ใครที่เบื่อ ๆ ขนมปังสีสันจืดชืด ลองมาทำขนมปังสีดำ สูตรขนมสุดแนวบ้างดีไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำขนมปังชาร์โคล สูตรจาก คุณ Little Pastry Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ความพิเศษคือใส่ผงชาร์โคล เพิ่มความหอมจากเนยสด ไม่ต้องใส่สารเสริมแค่นวดด้วยมือก็อร่อยนุ่ม
ชวนทำขนมปังชาร์โคลสุดนุ่ม นวดแป้งด้วยมือกันค่ะ
โดย คุณ Little Pastry Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
วันนี้เจอผงชาร์โคลในตู้เลยอยากกำจัดค่ะ มาทำขนมปังชาร์โคลนุ่ม ๆ สำหรับวันหยุดกันนะคะ
ส่วนผสม ขนมปังชาร์โคล
- แป้งขนมปัง 250 กรัม
- น้ำตาลทราย 40 กรัม
- นมผง 10 กรัม
- ยีสต์แห้ง 5 กรัม
- ผงชาร์โคล 7 กรัม
- เกลือ 1/4 ช้อนชา
- ไข่ไก่ (เบอร์ 2) 1 ฟอง
- น้ำ 110 กรัม
- เนยจืด (อุณหภูมิห้อง) 35 กรัม
วิธีทำขนมปังชาร์โคล
◆ นำแป้งขนมปัง น้ำตาลทราย ยีสต์ ผงชาร์โคล และเกลือใส่ในชามผสม คนให้เข้ากัน
◆ ใส่ไข่ไก่กับน้ำลงไป ผสมให้เข้ากัน นวดประมาณ 10 นาที
◆ ใส่เนยจืดลงไปในแป้งขนมปัง และนวดต่อไปอีก 20 นาทีหรือจนแป้งเนียนและขึงเป็นแผ่นฟิล์มได้
◆ นำแป้งขนมปังมารวบให้แป้งตึงเป็นทรงกลม แล้วพักแป้งให้ฟูขึ้นประมาณ 1 ชั่วโมง หรือจนแป้งจะฟูขึ้นเป็น 2 เท่า
◆ แบ่งแป้งเป็น 9 ก้อนเท่า ๆ กัน แล้วคลึงให้เป็นก้อนกลม
◆ นำแป้งมาใส่ในพิมพ์ที่มีกระดาษรองอบ ใช้พิมพ์เค้กขนาด 7x7 นิ้ว และพักแป้งประมาณ 50 นาที หรือจนแป้งขึ้นฟูเป็น 2 เท่า
◆ นำไปอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส ประมาณ 20 นาที นำออกมาพักให้เย็น
แวะชมและฝากติดตามสูตรขนมจากช่อง YouTube ของ Chick Café
ใครชอบกินขนมปังมาด่วน ๆ เลยจ้า ชวนทำขนมปังชาร์โคล ส่วนผสมน้อยและทำไม่ยาก ทั้งนี้สามารถใส่ไส้ด้านในได้ตามชอบหรือโรยพวกธัญพืชเพื่อสุขภาพก็ได้นะคะ ไว้กินกับกาแฟได้ทุกวัน
ขอบคุณข้อมูลจาก
คุณ Little Pastry Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
