ความกรอบที่คู่ควรมาก กับเมนูบราวนี่กรอบ สูตรขนมแผ่นบางกรอบรสเข้มข้น แต่งด้วยช็อกโกแลตชิพ ทำง่ายมาก ๆ เก็บไว้กินเพลิน ๆ แบบไม่ต้องแช่เย็นได้นานด้วยนะ
ใครแอบเบื่อบราวนี่ สูตรขนมจากช็อกโกแลตแบบทั่วไป ลองแปลงร่างเป็นบราวนี่อบกรอบหรือบราวนี่แครกเกอร์กันดีไหมคะ กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำบราวนี่กรอบ สูตรจาก คุณ Little Pastry Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม จับส่วนผสมทุกอย่างตีจนเข้ากันแล้วเทลงถาดเกลี่ยให้แบน แต่งด้วยช็อกโกแลตชิพแล้วเอาไปอบจนสุกกรอบ
ชวนมาทำบราวนี่กรอบกันค่ะ โดย คุณ Little Pastry Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
อยากทำบราวนี่กรอบมานานมากแล้วค่ะ วันนี้เลยนำสูตรมาลองทำขอบอกเลยว่ากรอบมาก ถ้าไม่กลัวน้ำหนักขึ้นสงสัยกินคนเดียวหมดแน่เลยค่ะ มาลองทำกันดูนะคะ เผื่อจะชอบ ทำง่ายมาก ๆ เลยค่ะ กรอบและกินเพลินมากค่ะ
ส่วนผสม บราวนี่กรอบ
- ไข่ขาว (เบอร์ 2) 1 ฟอง
- น้ำตาลเบเกอรี่ 60 กรัม
- ผงโกโก้ 6 กรัม
- น้ำมันพืช 25 กรัม
- กลิ่นวานิลลา 1/4 ช้อนชา
- แป้งอเนกประสงค์ 28 กรัม
- เกลือ 1/8 ช้อนชา
- เบกกิ้งโซดา 1/8 ช้อนชา
- นมผง 1/2 ช้อนโต๊ะ
- ดาร์กช็อกโกแลตชิพ หรือมิลค์ช็อกโกแลตชิพ 40 กรัม
วิธีทำบราวนี่กรอบ
◇ นำไข่ขาวมาตีให้ขึ้นฟอง ใส่น้ำตาลลงไป ตีให้เข้ากันดี
◇ ใส่ผงโกโก้ที่ร่อนแล้ว น้ำมันพืช และกลิ่นวานิลลาลงไป คนให้เข้ากันดี
◇ ใส่แป้งอเนกประสงค์ เกลือ เบกกิ้งโซดาที่ร่อนแล้ว เเละนมผงลงไป ผสมให้เข้ากันดี
◇ เทแป้งลงในถาดที่รองกระดาษอบเตรียมไว้ ถาดสี่เหลี่ยมขนาด 30x21 เซนติเมตร และเกลี่ยให้แป้งบางทั่วกัน
◇ โรยช็อกโกแลตชิพลงไปให้ทั่ว
◇ นำไปอบที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส ประมาณ 20 นาที นำออกมาตัดให้เป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้า สามารถใช้ที่ตัดพิซซ่า หรือมีดตัดก็ได้ค่ะ นำไปอบต่ออีก 5 นาที
◇ พอครบเวลานำออกจากเตามาพักไว้ให้เย็นก่อนจะตัดให้เป็นชิ้น
แวะชมและฝากติดตามสูตรขนมจากช่อง YouTube ของ Chick Café
น่าอร่อยเนอะ ต้องหาเวลาว่างลองทำเมนูบราวนี่กรอบกันแล้วสิ แต่งหน้าด้วยช็อกโกแลตชิพหรืออัลมอนด์สไลซ์ก็ได้ ถ้าเบื่อบราวนี่กรอบช็อกโกแลตทำเป็นบราวนี่กรอบชาเขียวก็น่าลองไปอีกแบบนะคะ
ขอบคุณข้อมูลจาก
คุณ Little Pastry Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
