กินแล้วฟินแน่นอนกับแอปเปิลพายคัสตาร์ด ใส่ผลไม้สดกับแต่งหน้าด้วยคัสตาร์ด เพิ่มความหวานจากไอซิ่ง ตัดแบ่งชิ้นกินกับชาหรือกาแฟก็เข้ากัน
ใครมีแอปเปิลเหลือ ๆ ถ้าเอามาทำเค้กแอปเปิล สูตรเบเกอรี่จนเอียนแล้ว ลองเอามาทำพายแอปเปิลกันดีไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำแอปเปิลพายคัสตาร์ด สูตรจาก คุณแขมร อินเตอร์ สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม จับผลไม้สดผสมกับแป้งเค้กและไข่ไก่ แต่งหน้าด้วยครีมคัสตาร์ด และไอซิ่ง
ชวนทำแอปเปิลพายคัสตาร์ดจากแอปเปิลเก็บสด ๆ ที่ฟาร์ม
โดย คุณแขมร อินเตอร์ สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
ส่วนผสม แอปเปิลพาย
- ไข่ 2 ฟอง
- น้ำตาลทราย 100 กรัม
- นมสด 100 มิลลิลิตร
- แป้งเค้ก 200 กรัม
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- แอปเปิล 2 ลูก
ส่วนผสม คัสตาร์ดครีม
- ไข่ 1 ฟอง
- น้ำตาลทราย 50 กรัม
- แป้งข้าวโพด 15 กรัม
- นมสด 250 มิลลิลิตร
วิธีทำแอปเปิลพายคัสตาร์ด
◇ เริ่มต้นด้วยการทำคัสตาร์ดครีมโดยใส่ไข่ น้ำตาลทราย และแป้งข้าวโพด คนให้เข้ากัน จากนั้นตามด้วยนมสด คนให้เข้ากันดีก่อนตั้งไฟ ใช้ไฟอ่อนค่อย ๆ เคี่ยวไปให้เหนียว ปิดไฟ พักส่วนนี้ไว้ให้เย็น
◇ เตรียมน้ำกับเกลือไว้สำหรับแช่แอปเปิลหั่น หรือจะไม่ต้องแช่ก็ได้ หั่นแบบบางหรือจะหั่นเต๋าตามชอบ
◇ จากนั้นมาเตรียมในส่วนของแป้งโดยใส่ไข่ น้ำตาลทราย และนม ตีให้ส่วนผสมขึ้นฟูและสีอ่อนลง จากนั้นร่อนแป้งและผงฟูลงไป คนทุกอย่างให้เข้ากันดี
◇ ใส่แอปเปิลที่สะเด็ดน้ำลงไป คนให้เข้ากัน
◇ นำครีมคัสตาร์ดใส่ถุงบีบ และเทแป้งลงถาด วันนี้ใช้ถาดขนาด 9x9x2 นิ้ว เกลี่ยให้เรียบก่อนบีบครีมคัสตาร์ดด้านบนเป็นตาราง 2 ชั้น
◇ วอร์มเตาอบและเอาไปอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 30-35 นาที เสร็จแล้วพักให้เย็นสนิท ตกแต่งด้วยน้ำตาลไอซิ่ง และตัดแบ่งชิ้นเอาขนาดตามต้องการ
◇ แค่นี้ก็พร้อมเสิร์ฟ กินคู่กับชาหรือกาแฟได้เลยค่ะ
แม้ว่าขนมไทยจะอร่อยแต่ทำบ่อยก็เบื่อ ลองมาทำพายแอปเปิลคัสตาร์ดน่าอร่อยสักครั้งดีกว่า จะใช้แอปเปิลพันธุ์อะไรก็ตามชอบ หั่นชิ้นแค่ไหนก็เอาที่สบายใจเลยค่ะ
ขอบคุณข้อมูลจาก
คุณแขมร อินเตอร์ สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
