ทำกินทำขายได้หมดสำหรับเมนูขนมเปียกปูนใบเตย บีบเป็นลายดอกไม้สวยงามน่ากิน ใส่น้ำใบเตยกลิ่นหอม เคี้ยวอร่อยเหนียวนุ่ม โรยมะพร้าวหรือราดกะทิสดเพิ่มความฟินก็ได้นะ
จากที่เคยทำเปียกปูน ขนมไทยตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม ลองแปลงร่างเป็นดอกไม้สุดฟรุ้งฟริ้งกันดีไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำขนมเปียกปูนใบเตย สูตรจาก คุณ sujitrar สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ใส่แป้งผสมกับน้ำใบเตยและกะทิ จะใส่สีผสมอาหารสีเขียวเพิ่มก็ได้นะคะ เอาไปกวนจนกว่าขนมจะสุกใส พอคลายร้อนก็บีบเป็นรูปดอกไม้ เอาไว้กินตบท้ายอาหารคาวก็เหมาะนะคะ
![ขนมเปียกปูนใบเตย](https://s359.kapook.com//pagebuilder/1eeb68b5-f193-4e73-a9f9-d36d8c1434dd.jpg)
ขนมเปียกปูนใบเตย บีบดอก ไม่ใส่แป้งมัน เส้นคมชัด
โดย คุณ sujitrar สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
วันนี้พักขนมอบมาทำขนมไทยกันบ้างค่ะ กับเมนูขนมเปียกปูนใบเตย บีบดอก สูตรวันนี้จะไม่ใส่แป้งมันค่ะ แต่จะใส่แป้งข้าวโพดแทน เส้นคมชัดไม่แพ้กัน สูตรนี้เหมาะกับการบีบดอก เพราะเนื้อค่อนข้างเหนียว วิธีทำก็ง่าย ส่วนผสมน้อย เป็นขนมไทยที่เดินผ่านไม่ได้อีกเมนูหนึ่งเลย
ส่วนผสม ขนมเปียกปูนใบเตย
- แป้งข้าวเจ้า 120 กรัม
- แป้งเท้ายายม่อม 20 กรัม
- แป้งข้าวโพด 20 กรัม
- น้ำตาลมะพร้าว 180 กรัม
- น้ำตาลทราย 80 กรัม
- น้ำปูนใส 1+3/4 ถ้วยตวง
- น้ำใบเตย 1/2 ถ้วยตวง
- กะทิ 1 ถ้วยตวง
- สีผสมอาหารสีเขียว (ใส่หรือไม่ก็ได้)
วิธีทำขนมเปียกปูนใบเตย
☆ ร่อนแป้งทั้ง 3 ชนิดลงชามผสม
![ขนมเปียกปูนใบเตย](https://s359.kapook.com//pagebuilder/37e58416-e0ff-454f-8499-7e2661fd2fcc.jpg)
☆ ใส่น้ำตาลทรายและน้ำตาลมะพร้าว
![ขนมเปียกปูนใบเตย](https://s359.kapook.com/rq/600/auto/50/pagebuilder/c0f4d766-bb2a-47a7-845c-b67951c3b75c.jpg)
![ขนมเปียกปูนใบเตย](https://s359.kapook.com/rq/600/auto/50/pagebuilder/f6f01580-114f-4217-9f7c-a6e36d5c11e5.jpg)
☆ หลังจากนั้นทยอยใส่น้ำปูนใสทีละน้อยจนหมด พร้อมกับการนวดส่วนผสมให้เข้ากัน จะใช้มือนวดหรือทัพพีคนก็ได้
![ขนมเปียกปูนใบเตย](https://s359.kapook.com//pagebuilder/e309b543-1426-4efd-bab9-fc6541f718e5.jpg)
☆ ใส่กะทิและน้ำใบเตย
![ขนมเปียกปูนใบเตย](https://s359.kapook.com//pagebuilder/139b1733-58ff-4ef3-b3a4-3c806e46bafa.jpg)
☆ หยดสีผสมอาหารสีเขียว คนให้เข้ากัน
![ขนมเปียกปูนใบเตย](https://s359.kapook.com//pagebuilder/1748b76d-b87a-4e1c-9dde-baee6979582b.jpg)
☆ นำไปกรองเพื่อเอาเศษแป้งที่ละลายไม่หมดออก
![ขนมเปียกปูนใบเตย](https://s359.kapook.com//pagebuilder/213d644a-63c8-4c10-bf54-5790e9be5e08.jpg)
☆ นำขึ้นตั้งไฟอ่อน ๆ กวนจนกว่าขนมจะสุก จะมีลักษณะใส กวนห้ามหยุดมือ เดี๋ยวจะไหม้ก้นหม้อ
![ขนมเปียกปูนใบเตย](https://s359.kapook.com/rq/600/auto/50/pagebuilder/754f13f2-6d72-4c6a-b544-3fa4d3bc2577.jpg)
![ขนมเปียกปูนใบเตย](https://s359.kapook.com/rq/600/auto/50/pagebuilder/fced8371-0c0c-4ce4-8407-8bc5178be640.jpg)
![ขนมเปียกปูนใบเตย](https://s359.kapook.com/rq/600/auto/50/pagebuilder/31ef9199-a10e-4357-92b0-837dc585cb84.jpg)
![ขนมเปียกปูนใบเตย](https://s359.kapook.com/rq/600/auto/50/pagebuilder/0d5fd269-0c81-4c65-9d2d-ad5d9f145940.jpg)
☆ เมื่อสุกแล้ว รอให้คลายร้อน
![ขนมเปียกปูนใบเตย](https://s359.kapook.com//pagebuilder/8fd60b27-91b5-4861-abdc-026e5622df71.jpg)
☆ ใส่ถุงบีบ ใช้หัวบีบ 1M ในการบีบดอกค่ะ
![ขนมเปียกปูนใบเตย](https://s359.kapook.com//pagebuilder/08d515b7-c0ac-4eb4-b7d2-b232d5a79416.jpg)
☆ ทาน้ำมันที่ถาดเล็กน้อยก่อนบีบ
![ขนมเปียกปูนใบเตย](https://s359.kapook.com//pagebuilder/3bf26212-0352-48b2-8b85-e8101612e34e.jpg)
![ขนมเปียกปูนใบเตย](https://s359.kapook.com//pagebuilder/2af53458-6af8-4105-97ed-8cea622d16f9.jpg)
![ขนมเปียกปูนใบเตย](https://s359.kapook.com//pagebuilder/e427b656-ef75-4b03-8731-05192bd09502.jpg)
☆ หลังจากบีบดอกแล้ว ให้พักขนมไว้ให้เย็นและเซตตัว ประมาณ 10 นาที หลังจากนั้นจัดใส่จานหรือกล่องได้เลยค่ะ ไม่ติดมือค่ะ ทำกิน ทำขายได้เลย
![ขนมเปียกปูนใบเตย](https://s359.kapook.com/rq/600/auto/50/pagebuilder/768139c4-92be-4591-8a0c-0ed2d337f520.jpg)
![ขนมเปียกปูนใบเตย](https://s359.kapook.com/rq/600/auto/50/pagebuilder/3b557fea-cac7-4bed-9546-1acdff66526c.jpg)
![ขนมเปียกปูนใบเตย](https://s359.kapook.com//pagebuilder/bcafdca0-bac0-416c-96c2-4fc9478871c5.jpg)
วันหยุดนี้ขอพักทำเบเกอรี่พวกคุกกี้ เค้ก หรือขนมปัง แล้วมาทำเปียกปูนใบเตยสูตรนี้ดีกว่า เพราะขั้นตอนดูทำไม่ยากแถมหน้าตาดีด้วย พอทำเสร็จเอาไปอวดใครก็ได้เนอะ
ขอบคุณข้อมูลจาก
คุณ sujitrar สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม