มือใหม่ก็ทำได้สบายสำหรับเค้กกาแฟ สูตรสปันจ์เค้กนุ่ม ๆ ไม่ต้องแยกไข่ ไม่ต้องล้างอุปกรณ์เยอะ แปลงร่างเป็นเค้กแบบต่าง ๆ ได้ตามชอบ
ปีนี้งดซื้อเค้กวันเกิด สูตรเบเกอรี่ให้คนพิเศษ เพราะจะลงมือทำเองเลยจ้า กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำเค้กกาแฟ สูตรจาก คุณ sujitrar สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ขั้นตอนไม่ยุ่งยาก จับทุกอย่างตีผสมจนเข้ากัน สามารถเปลี่ยนรสชาติตามชอบ และแต่งหน้าเค้กได้ตามสไตล์ด้วยนะคะ
เค้กพื้นฐาน สปันจ์เค้กรสกาแฟ ทำง่ายไม่ยุ่งยาก ใช้เป็นพื้นฐานของเค้กหลากหลายชนิดได้เลยค่ะ
โดย คุณ sujitrar สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
วันนี้มาชวนทำเค้กพื้นฐาน สปันจ์เค้กกัน กับเมนูสปันจ์เค้กกาแฟ สูตรนี้ฟูนุ่มมาก ๆ สามารถนำไปแต่งหน้าเป็นเค้กต่าง ๆ ได้มากมายหลายแบบ วิธีการทำไม่ยุ่งยากเหมือนชิฟฟ่อน ไม่ต้องแยกไข่ ไม่ต้องล้างอุปกรณ์เยอะ ดีงามค่ะ ไปดูส่วนผสมกัน
ส่วนผสม เค้กกาแฟ
- นมสดรสจืดอุ่น 40 กรัม
- กาแฟ 2 ช้อนชา
- ไข่ไก่ (เบอร์ 2) 2 ฟอง
- น้ำตาลทราย 100 กรัม
- เกลือ 1/4 ช้อนชา
- สารเสริมเอสพี 10 กรัม
- แป้งเค้ก 80 กรัม
- ผงฟู 1/2 ช้อนชา
- น้ำมันดอกทานตะวัน 40 กรัม
วิธีทำเค้กกาแฟ
☆ ผสมนมสดอุ่นกับกาแฟ คนให้เข้ากัน พักไว้
☆ ใส่ไข่ไก่ น้ำตาลทราย นมที่ผสมกาแฟ และเกลือลงในโถตี
☆ ปาดสารเสริมเอสพีบนหัวตะกร้อ
☆ ตีด้วยความเร็วสูงสุดประมาณ 10 นาที หรือจนขึ้นฟู
☆ ร่อนแป้งและผงฟูลงในโถตี
☆ คนส่วนผสมพอเข้ากันเพื่อลดความฟุ้งของแป้งเวลาตี
☆ ตีด้วยความเร็วต่ำจนแป้งและส่วนผสมอื่น ๆ เข้ากัน
☆ ค่อย ๆ เทน้ำมันลงในโถตี โดยเทเป็นสายค่ะ แล้วตีด้วยความเร็วต่ำสุดจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน (คลิปในช่วงเทน้ำมันเสียค่ะ เลยขอใช้รูปของคลิปอื่น แต่เป็นการเทแบบเดียวกัน)
☆ เมื่อส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดีแล้ว เทใส่พิมพ์ 2 ปอนด์ที่กรุกระดาษไขเรียบร้อยแล้ว
☆ นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 35-40 นาที (แล้วแต่ความร้อนของเตาแต่ละบ้านค่ะ)
☆ เมื่อสุกนำออกจากเตา
☆ แกะกระดาษไขออก พักให้อุ่น
☆ สามารถตัดเสิร์ฟได้เลยค่ะ
☆ กินร้อน ๆ ก็นุ่มอร่อย หรือพักให้เย็นแล้วแต่งหน้าเป็นเค้กแบบต่าง ๆ ก็ได้เช่นกันค่ะ
คิวต่อไปของการใช้เตาอบต้องทำเค้กกาแฟ สูตรขนมสามารถเติมผงโกโก้เพิ่มความหอม หรือจะแปลงร่างเป็นเค้กใบเตย เค้กชาเขียว เค้กส้มหน้านิ่ม หรือเค้กหน้าตาต่าง ๆ ก็ได้
ขอบคุณข้อมูลจาก
คุณ sujitrar สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
