เมนูแก้เบื่อของคนชอบกินเค้ก ชวนทำเค้กกล้วยหอมบลูเบอร์รี สูตรเนยผสมน้ำมัน เนื้อนุ่มหวานหอมผสมกับความเปรี้ยวของผลไม้ ใครได้กินต้องติดใจ
ใครมีเตาอบและอยากทำเค้ก สูตรขนมแบบง่าย ๆ อยากให้ลองทำเค้กกล้วยหอมกันค่ะ กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำเค้กกล้วยหอมบลูเบอร์รี สูตรจาก คุณ Panda-chan สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม จับบลูเบอร์รีสดใส่ในเนื้อขนม หรือใครจะแปลงร่างเป็นเค้กกล้วยหอมลูกเกด เค้กกล้วยหอมมะพร้าวอ่อน หรือเค้กกล้วยหอมช็อกโกแลตก็ตามชอบเลยค่ะ
แชร์สูตรเค้กกล้วยหอมใส่บลูเบอร์รีสุดนุ่มค่ะ
โดย คุณ Panda-chan สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
สวัสดีค่ะ เอาสูตรกล้วยหอมบลูเบอร์รีมาฝากค่ะ พอดีว่าซื้อบลูเบอร์รีมาแล้วมันเปรี้ยวเกินกว่าที่จะกินเดี่ยว ๆ ได้ค่ะ ไม่น่าถึงมีโปร 1 แถม 1 เราเลยจับเอามาปนกับเค้กกล้วยหอมค่ะ ตัวเค้กจะมีทั้งความหวานจากกล้วยและอมเปรี้ยวนิดหน่อยจากบลูเบอร์รีค่ะ ลองทำกันดูนะคะ
ส่วนผสม เค้กกล้วยหอมบลูเบอร์รี
- กล้วยหอมสุก 200 กรัม
- โยเกิร์ต 40 กรัม
- นม 60 กรัม
- กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช 120 กรัม
- ไข่ 2 ฟอง (ใช้เบอร์ 1 หรือ 0)
- เนยจืดละลาย 30 กรัม
- แป้งบัวแดง 180 กรัม
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- เบกกิ้งโซดา 3/4 ช้อนชา
- ผงฟู 1/2 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 150 กรัม (ถ้าบลูเบอร์รีไม่เปรี้ยวมากสามารถลดน้ำตาลได้อีกประมาณ 10-20 กรัม)
- บลูเบอร์รี 180 กรัม
วิธีทำเค้กกล้วยหอมบลูเบอร์รี
◇ บดกล้วยสุกให้ละเอียด ใส่โยเกิร์ต นม กลิ่นวานิลลา น้ำมัน ไข่ และเนยละลาย จากนั้นผสมให้เข้ากันค่ะ พักไว้
◇ จากนั้นร่อนแป้ง เกลือ เบกกิ้งโซดา และผงฟู ลงในอ่างผสม ใส่น้ำตาลทราย ผสมให้เข้ากันเช่นเคยค่ะ
◇ ล้างบลูเบอร์รีให้สะอาดและซับน้ำให้แห้ง จากนั้นนำส่วนผสมแห้งสัก 1-2 ช้อนโต๊ะ มาคลุกให้เคลือบผิวบลูเบอร์รี เพื่อไม่ให้บลูเบอร์รีจมใต้ก้นถ้วยเวลาอบค่ะ
◇ เทส่วนผสมเปียกลงในชามที่มีส่วนผสมแห้ง คนผสมให้เข้ากัน เอาแบบคนจนไม่เห็นแป้งขาว ๆ แล้วหยุดเลยค่ะ อย่าคนเพลินเดี๋ยวเนื้อเค้กกล้วยหอมจะไม่อร่อย จากนั้นให้เทบลูเบอร์รีลงไปค่ะ แล้วคนนิดหน่อยให้เข้ากัน พักทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที เพื่อให้ผงฟูทำงาน ถ้าใครอยากจะเอาไปอบเลยก็ได้ค่ะ แต่ถ้าชอบเค้กหน้าแตกแบบฟู ๆ ควรพักแป้งค่ะ
◇ เทใส่แม่พิมพ์ให้เรียบร้อย
◇ อบในเตาอบที่วอร์มแล้วที่อุณหภูมิ 220 องศาเซลเซียส ประมาณ 10 นาที เพื่อให้เค้กฟูหน้าแตก จากนั้นลดอุณหภูมิเหลือ 180 องศาเซลเซียส แล้วอบต่อประมาณ 15 นาที ใช้ไฟบน-ล่าง ไม่เปิดพัดลม แค่นี้ก็เสร็จแล้วค่ะ ถ้าไม่ได้ใช้กระดาษไขอบ แนะนำว่าควรรอให้เค้กเย็นสนิทก่อนแล้วค่อยแกะกินนะคะ ไม่เช่นนั้นตัวเค้กจะติดกับกระดาษตอนยังร้อน ๆ อยู่ค่ะ
บลูเบอร์รีสดแพงก็ยอม ขอแค่ได้ลองทำเค้กกล้วยหอมบลูเบอร์รีสักครั้ง เอาไว้กินแทนแพนเค้กตอนเช้าก็อร่อยไปอีกแบบนะคะ
ขอบคุณข้อมูลจาก
คุณ Panda-chan สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
