x close

น้ำพริกแจ่วปลาร้าพริกป่น หอมหวนรสแซ่บเอาใจคนชอบปลาร้า

          ใครชอบความหอมของปลาร้า เตรียมทำน้ำพริกแจ่วปลาร้าพริกป่นสำหรับมื้ออร่อยกัน ใส่ปลาร้าแน่น ๆ เพิ่มสมุนไพรกลิ่นหอม แกล้มกับผักสดและข้าวเหนียว
น้ำพริกแจ่วปลาร้า

          เอ่ยถึงอาหารแซ่บ ๆ หลายคนคงนึกถึงผัดกะเพรา ครั้นทำกินทุกวันคงไม่ไหว ลองเปลี่ยนมาทำเมนูน้ำพริกกันบ้างดีไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำน้ำพริกแจ่วปลาร้าพริกป่น ใส่เนื้อปลาร้าสับ เพิ่มความหอมจากสมุนไพรหลากชนิด ถ้าจะให้หอมยิ่งขึ้นใส่พริกป่นคั่วเอง รับรองอร่อยเด็ด

ส่วนผสม น้ำพริกแจ่วปลาร้าพริกป่น

  • เนื้อปลาร้าสับ 5 ช้อนโต๊ะ
  • หอมแดงเผา 5 หัว
  • กระเทียมเผา 2 หัว
  • ข่าซอย 2 ช้อนโต๊ะ
  • ตะไคร้ซอย 2 ช้อนโต๊ะ
  • ใบมะกรูดซอย 1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกป่น 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำน้ำพริกแจ่วปลาร้าพริกป่น

     1. เอาเนื้อปลาสับใส่กระทะรวนพอสุก ตักขึ้นพักไว้
     2. โขลกหอมแดง กระเทียม ตะไคร้ ข่า และใบมะกรูดให้ละเอียด ใส่ปลาร้า โขลกให้เข้ากัน
     3. ปรุงรสด้วยพริกป่น น้ำปลา และน้ำมะขามเปียก เสิร์ฟกับผักสด
          เตรียมครกโขลกน้ำพริกแจ่วปลาร้าพริกป่นกันเถอะ ทำกินเองปรุงรสเผ็ดสะใจกันไปเลย เก็บแช่ในตู้เย็นได้นานเป็นเดือน ถ้ามีเมนูไข่ ไม่ว่าจะเป็นไข่ต้มหรือไข่เจียวด้วยยิ่งฟินนะ
 
เรื่องที่คุณอาจสนใจ
อ่านความคิดเห็นของเพื่อนๆ ..คิดอย่างไรกับเรื่องนี้ เขียนเลย
น้ำพริกแจ่วปลาร้าพริกป่น หอมหวนรสแซ่บเอาใจคนชอบปลาร้า โพสต์เมื่อ 4 มกราคม 2564 เวลา 13:56:31 15,506 อ่าน
TOP