x close

น้ำพริกแจ่วปลาร้าพริกป่น หอมหวนรสแซ่บเอาใจคนชอบปลาร้า

          ใครชอบความหอมของปลาร้า เตรียมทำน้ำพริกแจ่วปลาร้าพริกป่นสำหรับมื้ออร่อยกัน ใส่ปลาร้าแน่น ๆ เพิ่มสมุนไพรกลิ่นหอม แกล้มกับผักสดและข้าวเหนียว
น้ำพริกแจ่วปลาร้า

          เอ่ยถึงอาหารแซ่บ ๆ หลายคนคงนึกถึงผัดกะเพรา ครั้นทำกินทุกวันคงไม่ไหว ลองเปลี่ยนมาทำเมนูน้ำพริกกันบ้างดีไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำน้ำพริกแจ่วปลาร้าพริกป่น ใส่เนื้อปลาร้าสับ เพิ่มความหอมจากสมุนไพรหลากชนิด ถ้าจะให้หอมยิ่งขึ้นใส่พริกป่นคั่วเอง รับรองอร่อยเด็ด

ส่วนผสม น้ำพริกแจ่วปลาร้าพริกป่น

  • เนื้อปลาร้าสับ 5 ช้อนโต๊ะ
  • หอมแดงเผา 5 หัว
  • กระเทียมเผา 2 หัว
  • ข่าซอย 2 ช้อนโต๊ะ
  • ตะไคร้ซอย 2 ช้อนโต๊ะ
  • ใบมะกรูดซอย 1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกป่น 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำน้ำพริกแจ่วปลาร้าพริกป่น

     1. เอาเนื้อปลาสับใส่กระทะรวนพอสุก ตักขึ้นพักไว้
     2. โขลกหอมแดง กระเทียม ตะไคร้ ข่า และใบมะกรูด ให้ละเอียด ใส่ปลาร้า โขลกให้เข้ากัน
     3. ปรุงรสด้วยพริกป่น น้ำปลา และน้ำมะขามเปียก เสิร์ฟกับผักสด
          เตรียมครกโขลกน้ำพริกแจ่วปลาร้าพริกป่นกันเถอะ ทำกินเองปรุงรสเผ็ดสะใจกันไปเลย เก็บแช่ในตู้เย็นได้นานเป็นเดือน ถ้ามีเมนูไข่ ไม่ว่าจะเป็นไข่ต้มหรือไข่เจียวด้วยยิ่งฟินนะ
 
เรื่องที่คุณอาจสนใจ
เรื่องที่คุณอาจสนใจ
อ่านความคิดเห็นของเพื่อนๆ ..คิดอย่างไรกับเรื่องนี้ เขียนเลย
น้ำพริกแจ่วปลาร้าพริกป่น หอมหวนรสแซ่บเอาใจคนชอบปลาร้า โพสต์เมื่อ 4 มกราคม 2564 เวลา 13:56:31 24,693 อ่าน
TOP