ขนมในฝันของคนกลัวอ้วนเลยสำหรับคัพเค้กแครอต สูตรแป้งโฮลวีตกับแป้งข้าวโอ๊ต ใส่ผักสีสวยเพื่อสุขภาพ อร่อยเนื้อแน่นไม่ฝืดคอ แต่งหน้าด้วยครีมที่ทำจากน้ำมันรำข้าว
อย่างที่รู้กันดีว่าคัพเค้กตามร้านขนมทั่วไปส่วนผสมไม่เหมาะสำหรับคนรักสุขภาพเท่าไร กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำคัพเค้กแครอต สูตรจาก Easy food good health by Andy ใส่แป้งข้าวโอ๊ตกับแป้งโฮลวีต เติมน้ำตาลหญ้าหวานและนมพร่องมันเนย แถมยังใส่แครอตผักมีคุณค่าด้วย
คัพเค้กแครอตสูตรเฮลธ์ตี้ค่ะ โดย Easy food good health by Andy
สวัสดีค่ะ วันนี้มาชวนทำคัพเค้กแครอตสูตรเฮลธ์ตี้ดูบ้าง เพิ่มความอร่อยด้วยครีมที่ทำจากน้ำมันรำข้าวแทนการใช้เนย แป้งแอนใช้แป้งข้าวโอ๊ตผสมกับแป้งโฮลวีต เนื้อสัมผัสจะไม่นุ่มแต่ไม่แข็งจนฝืดคอ ลองทำดูนะคะ
ส่วนผสม คัพเค้กแครอต
- แครอตหั่นฝอย 1 ถ้วย
- แป้งข้าวโอ๊ต 83 กรัม
- แป้งโฮลวีตเนื้อละเอียด 123 กรัม
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- เบกกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา
- ผงอบเชย 1/4 ช้อนชา
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- น้ำตาลหญ้าหวาน หรือน้ำผึ้ง 1/2 ถ้วย
- เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
- นมพร่องมันเนย 125 มิลลิลิตร หรือ 1/2 ถ้วย
- น้ำมันรำข้าว 1/3 ถ้วย หรือ 80 มิลลิลิตร
- กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
- อัลมอนด์สับ
ส่วนผสม ครีมฟรอสติ้ง
- ชอร์ตเทนนิ่งน้ำมันรำข้าว 170 กรัม
- น้ำผึ้ง 2-3 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำคัพเค้กแครอต
★ ปอกเปลือกแครอต หั่นฝอย พักไว้
★ ผสมของแห้งเริ่มจากแป้งข้าวโอ๊ต แป้งโฮลวีต ผงฟู เบกกิ้งโซดา และผงอบเชย คนให้เข้ากัน พักไว้
★ ตอกไข่ใส่ชามผสมอีกใบ ตามด้วยน้ำผึ้ง และเกลือป่น คนจนส่วนผสมเข้ากัน เติมนมสด ตามด้วยน้ำมันรำข้าวลงไป คนจนเข้ากัน
★ นำส่วนของแห้งลงผสมคนจนเข้ากัน ตามด้วยแครอตซอยละเอียด คนจนเข้ากัน
★ เทใส่พิมพ์ นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ไฟบน-ล่าง นาน 25 นาที
★ ผสมชอร์ตเทนนิ่งน้ำมันรำข้าวกับน้ำผึ้ง คนจนเข้ากันเป็นเนื้อเนียน
★ รอขนมเย็นตัวลง ตักราดบนคัพเค้กโรยหน้าด้วยท็อปปิ้งตามชอบ
★ เพียงเท่านี้ก็ได้คัพเค้กแครอตแบบเฮลธ์ตี้ไว้กินแล้วค่ะ ลองทำดูนะคะ
หลังจากทำส้มตำจบไปแล้วก็ยังเหลือแครอตอยู่ ตอนแรกกะจะเอาไปทำสลัดแต่ก็เบื่อเลยจับมาทำคัพเค้กแครอตบ้างดีกว่า ถ้าทำเสร็จส่วนหนึ่งเอาไว้กิน อีกส่วนเอาไว้แจกจ้า
ขอบคุณข้อมูลจาก
Easy food good health by Andy
