ใครใคร่กิน เชิญมากิน ! เค้กฟองน้ำล้างจาน เมนูเค้กสุดฮิตจากร้านดังตามกระแส มาลองทำกินเองกันไหม
มีใครลืมล้างจานหรือเปล่าคะเนี่ย ? ขำ ๆ ค่ะ หลายคนน่าจะคุ้นหน้าคุ้นตากับ “เค้กฟองน้ำล้างจาน” (Edible Dish Sponge Cake) ที่โด่งดังมากในโลกโซเชียล เป็นการนำเค้กสปันจ์มะนาวหอม ๆ นุ่ม ๆ เด้ง ๆ มาครีเอตใส่ไอเดีย แต่งด้วยโฟมไข่ขาวให้ดูคล้ายน้ำยาล้างจาน ดูเผิน ๆ นึกว่าของจริงเลย ใครอยากลองทำดู วันนี้เรามีสูตรทำเค้กฟองน้ำมาฝาก เผื่อใครกำลังมองหาไอเดียทำเป็นเค้กวันเกิด ของขวัญวันวาเลนไทน์ หรือทำกินเองถ่ายรูปเก๋ ๆ ก็ปั๊วะสุด ไปลุยกันเลยจ้า
วันนี้ป้ามี "เค้กฟองน้ำล้างจาน" มาฝากจ้า
เหมือนจนแยกไม่ออกระวังจะหยิบไปล้างจานจริง ๆ นะจ๊ะ โดย ครัวป้ามารายห์
ส่วนผสม เค้กมะนาว (สีเหลือง)
- เนยเค็ม 255 กรัม
- น้ำตาลทราย 150 กรัม
- ผิวเลมอน 10 กรัม
- กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
- ไข่ไก่ (เบอร์ 2) 5 ฟอง
- แป้งเค้ก 225 กรัม
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- น้ำมะนาว 20 กรัม
- สีผสมอาหาร สีเขียว-เหลือง
- แยมสับปะรด 50 กรัม
ส่วนผสม โฟมฟองน้ำ
- ไข่ขาว 1 ฟอง
- น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว หรือครีมออฟทาร์ทาร์ 1/2 ช้อนชา
วิธีทำเค้กฟองน้ำ
☆ ตีเนยกับน้ำตาลทรายจนเข้ากันและขึ้นฟูเล็กน้อย
☆ ใส่ไข่ไก่ลงไปตีทีละฟองจนครบ 5 ฟอง จากนั้นร่อนแป้งเค้กและผงฟูลงไป ตีจนเข้ากัน
☆ ใส่ผิวเลมอน น้ำเลมอน และกลิ่นวานิลลา ลงไปตีจนเข้ากัน
☆ แบ่งส่วนผสมแป้งออกมา 225 กรัม นำไปผสมกับสีเขียว
☆ แป้งที่เหลือนำไปผสมกับสีเหลือง
☆ เทใส่ในพิมพ์ขนาด 8x8 นิ้ว
☆ นำส่วนผสมแป้งไปอบ
+ แป้งสีเขียวอบที่อุณหภูมิ 160 ํC ใช้ไฟบน-ล่าง ปิดพัดลม เป็นเวลา 15 นาที
+ สีเหลืองอบอุณหภูมิ 160 ํC ไฟบน-ล่าง ปิดพัดลม เป็นเวลา 25 นาที
☆ พออบเสร็จแล้วพักให้เค้กเย็นลงบนตะแกรง
☆ ทาแยมสับปะรดลงบนเค้กสีเหลือง นำเค้กสีเขียวมาวางประกบ
☆ ตัดขอบเค้กที่ไม่สวยออก และแบ่งเป็น 6 ชิ้น เท่า ๆ กัน
☆ ขูดผิวด้านบนเค้กให้เป็นขุย ๆ เล็กน้อย
☆ ตีไข่ขาวกับครีมออฟทาร์ทาร์ จากนั้นใส่น้ำตาลทรายลงไป ตีจนเป็นฟองหยาบ
☆ ตักฟองวางลงบนเค้กฟองน้ำ หรือจะตีฟองนมก็ได้จ้า
☆ น่าทานไหมคะ
☆ ลองทำทานดูนะคะ
ถึงจะดูแปลก แต่รสชาติอร่อยอย่าบอกใครเลย ใครอยากลองทำขนมแนว ๆ แบบนี้ก็ลุยเลย แต่ระวังคนเข้าใจผิดเอาไปทิ้งลงอ่างล้างจานกันล่ะ จะอดกินกันหมด
ขอบคุณข้อมูลจาก
ครัวป้ามารายห์
